El Sea Wind Lounge (ラウンジ「シーウインド」, 2.ª planta) del Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers organizará el "Sweets Parade: Marron & Autumn Fruits" (Sweets Parade 〜マロン＆秋のフルーツ〜), un bufé nocturno de dulces basado en castañas y frutas de otoño. El bufé estará disponible solo los miércoles y jueves, del 7 de octubre (miércoles) al 26 de noviembre (jueves) de 2026.
El protagonista es un postre emplatado especial, el Mont Blanc de castañas japonesas (和栗のモンブラン), limitado a un plato por invitado. El chef lo prepara al momento de recibir el pedido. Una base de mousse de hojicha (té verde tostado) fragante está coronada con helado de castañas, crema de castaña servida generosamente y una castaña japonesa grande. Una gelatina de yuzu añade un ligero aroma cítrico y una refrescante acidez al profundo sabor de la castaña.
En total, la oferta incluye 11 dulces de edición limitada de otoño. Además del Mont Blanc, incluyen una tarta de crema de almendras cubierta con confit de higos y muchos higos frescos, y un pastel de fresas que resalta la jugosidad de las peras de temporada. El macarrón especial del chef pastelero Sato está hecho con cáscaras de chocolate rellenas de crema de castaña y coronado con una castaña, equilibrando el chocolate agridulce con el rico sabor de la castaña.
Las comidas ligeras incluyen arroz con castañas y batata, que combina la textura esponjosa de las castañas con el dulce suave de la batata, y tonjiru (sopa de miso con cerdo) cargada con el sabor de sus ingredientes. También hay artículos hechos en el hotel, como el Danoise Marron (ダノワーズ マロン), un favorito de la pastelería del hotel Doré (ドーレ).
El salón en sí cuenta con un espacio de atrio abierto con candelabros brillantes.
Detalles del evento
Lugar: Sea Wind Lounge, Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, 2.ª planta
Periodo: Todos los miércoles y jueves del 7 de octubre al 26 de noviembre de 2026
Horario: De 18:30 a 21:00 (Último pedido: 20:30)
Precio:
- Adultos: 7300 ¥ por persona
- Niños (de 4 años a preescolar): 3650 ¥ por persona
Página del evento: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/news/317/
Reservas: Reservas de restaurante 045-411-1188 (de 10:00 a 19:00)
Sitio web: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
Menú
Dulces
Postre emplatado especial
- Mont Blanc de castaña japonesa (un plato por invitado)
Otros dulces
- Pastel de pera
- Tarta de higos
- Mousse de caramelo y manzana
- Mousse de castaña y cassis
- Macarrón de chocolate y castaña
- Pastel de mousse de manzana
- Pudin de calabaza
- Blanc-manger de vainilla con compota de caqui
- Gelatina de pera
- Brazo de gitano de castaña
Comidas ligeras
- Entrantes / Barra de ensaladas
- Sándwiches / Patatas fritas
- Arroz con castañas y batata / Tonjiru (sopa de miso con cerdo)
- Danoise Marron / Pan de atún con mayonesa
Bebidas
- Vino espumoso / Vino (tinto y blanco) / Sangría
- Café (caliente y helado) / Té (caliente y helado) / Té Oolong
Set de té de la tarde: Castaña y frutas de otoño
El té de la tarde del salón también presenta un tema de "Castañas y frutas de otoño" esta temporada. Incluye dulces como el brazo de gitano de castaña, que ofrece un rico sabor a castaña, y el suave pudin de calabaza, servido con bollos y bocadillos salados hechos en el hotel.
Periodo: Del 2 de octubre (viernes) al 30 de noviembre (lunes) de 2026, servido diariamente a partir de las 12:00
Precio: 6500 ¥ por persona
Dulces
- Brazo de gitano de castaña
- Pudin de calabaza
- Tarta de higos
- Macarrón de chocolate y castaña
- Gelatina de pera
Bollos (2 tipos)
- Bollo sencillo
- Bollo de chips de chocolate
Salados
- Sándwich de crema de castaña
- Sándwich de jamón blanco y verduras
- Quiche de gratinado de cebolla
- Ensalada pequeña
Bebidas
Los huéspedes pueden elegir entre un total de 20 tipos de café y té, incluidos los tés del fabricante de té alemán de larga trayectoria Ronnefeldt.
El set viene con Sugar Lace® (シュガーレース®), producido por la artista de azúcar Ai Mizuki (みずき 愛) de Folium Floris TAKARAZUKA, ex miembro de la Takarazuka Revue.
Acerca del chef pastelero
El chef pastelero Hirokazu Sato comenzó su carrera como pastelero en "Maxim's de Paris" en Ginza. Durante diez años de formación, quedó cautivado por la profundidad de la confitería francesa y se mudó a Francia. Desde la fundación de "Pâtisserie Sadaharu Aoki Paris" en 2000, trabajó como subchef y contribuyó al lanzamiento de sus tiendas en todo Japón. Extrae cuidadosamente el carácter natural de cada ingrediente y combina partes con diferentes texturas para crear pasteles con un sabor concentrado. Su trabajo es conocido por un aspecto sencillo y elegante con una decoración moderada, y ha obtenido grandes elogios de muchos clientes. Sus especialidades son pasteles y macarrones que resaltan el rico aroma y la profundidad del chocolate. Se convirtió en chef pastelero en el Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers en agosto de 2025.
Acerca del Sea Wind Lounge
Ubicado a un minuto a pie de la salida oeste de la estación de Yokohama, el Sea Wind Lounge ha sido un lugar de reunión para una amplia gama de huéspedes desde su apertura. Su espacio en tonos azul marino cuenta con techos altos, un atrio abierto y sillas amplias y cómodas. Se ofrecen té de la tarde y bufé de dulces de temporada, junto con almuerzos y comidas ligeras hechos en el hotel, y café y té cuidadosamente seleccionados. Es adecuado para un almuerzo o un descanso para tomar un café después de comprar, una conversación con un ser querido o una reunión de negocios.
Lugar: Yokohama Bay Sheraton Hotel & Towers, 2.ª planta
Horario:
- Lunes a viernes: de 10:00 a 21:00
- Sábado: de 9:00 a 21:00
- Domingos y festivos nacionales: de 9:00 a 20:00
Detalles y reservas: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/restaurants/seawind/
Sitio web oficial del hotel: https://ybsh.sotetsu-hotels.com/
Todos los precios indicados incluyen impuestos y cargos por servicio. Las fotos son solo para fines ilustrativos. Algunos platos pueden cambiar, o la presentación puede variar, según la disponibilidad de ingredientes. Por favor, consulte el sitio web oficial del hotel para obtener la información más reciente.
