Kecap Asin Bebas Gluten Revolusioner “Hidamari Shoyu” dari by age 18 Kini Tersedia untuk Umum

Kecap asin bebas gluten Hidamari Shoyu

Tepung terigu dan iriko dashi (kaldu teri) adalah bahan penting untuk Sanuki udon. Namun, bahan-bahan inilah yang membuat banyak orang tidak dapat menikmati hidangan kesukaan ini. by age 18 dibuka sebagai restoran udon yang mengembangkan Sanuki udon nabati dan bebas gluten agar orang-orang dari seluruh dunia dapat menikmatinya. Restoran ini telah disambut hangat oleh penduduk setempat dan wisatawan di Prefektur Kagawa, tanah suci udon, berkat kelezatan udon dan hidangan nabati serta bebas gluten yang menyaingi hidangan konvensional. Salah satu bahan utama yang mendukung kelezatan masakan mereka adalah kecap asin.

Restoran ini telah memutuskan untuk menjual “Hidamari Shoyu,” kecap asin bebas gluten yang benar-benar digunakan di restoran, sebagai produk merek pribadi by age 18. Sekarang Anda dapat menikmati cita rasa by age 18 di rumah.

Botol Hidamari Shoyu close-up

Display produk Hidamari Shoyu

Misi Kami

Alasan utama peluncuran produk ini adalah peningkatan populasi alergi baru-baru ini dan meningkatnya permintaan akan produk bebas gluten. Hanya menyajikannya di restoran saja tidak cukup untuk menjangkau mereka yang membutuhkannya. Tim berpikir, “Jika kami dapat mengirimkan kecap asin lezat yang kami gunakan di restoran kami ini kepada masyarakat umum, kami dapat membantu memecahkan masalah makanan mulai dari meja makan sehari-hari.” Dengan kerja sama Takesan Co., Ltd., produsen kecap asin di Pulau Shodoshima di Prefektur Kagawa, mereka mengembangkan kecap asin bebas gluten ini sebagai produk kolaborasi antara Takesan dan by age 18.

Tentang Hidamari Shoyu

Fermentasi tong kayu tradisional

Kemasan Hidamari Shoyu

Gandum, yang biasanya digunakan dalam kecap asin, sangat penting untuk rasa dan aroma. Namun, setelah tiga tahun penelitian, Takesan Co., Ltd. menetapkan metode produksi menggunakan beras yang mempertahankan umami dan aroma tanpa kehilangan. Pada tahun 2022, mereka membuat tong kayu baru dan memulai fermentasi menggunakan metode pembuatan bir alami tradisional Shodoshima.

Ini adalah kecap tamari umami yang kaya yang dapat digunakan dengan aman oleh orang-orang dengan alergi gandum, keluarga mereka, dan individu yang sadar kesehatan yang mengikuti diet bebas gluten.

Sangat cocok dengan masakan Jepang seperti sushi, tahu dingin, dan natto. Gunakan seperti kecap asin biasa Anda.

Detail Produk

Nama Produk: Tamari Shoyu (Honjozo)
Harga: 1.300 yen per botol (termasuk pajak)
Isi: 360ml
Bahan: Kedelai (impor), garam, beras
Penyimpanan: Simpan pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung
Penjual: Jinsei wa Jojoda Co., Ltd.
261-2 Mure, Mure-cho, Kota Takamatsu, Prefektur Kagawa
Produsen: Takesan Co., Ltd.
103-1 Ko, Yasuda, Shodoshima-cho, Shozu-gun, Prefektur Kagawa

Branding dan Kreatif oleh Jinsei wa Jojoda Co., Ltd.

Branding, desain, dan penamaan Hidamari Shoyu ditangani oleh Jinsei wa Jojoda Co., Ltd., perusahaan yang sama yang menangani semua branding dan karya kreatif untuk by age 18.

Berfokus pada kesamaan antara by age 18 dan kecap asin ini—“spesifikasi bebas gluten dengan perspektif global,” “pendekatan makanan yang beragam,” dan “mengejar kelezatan”—produk ini dibuat untuk menjangkau orang-orang dengan alergi makanan, serta konsumen yang sadar kesehatan dan berfokus pada kualitas.

Warna kuning dalam desain kemasan mewakili cahaya baru yang menyinari dunia, sedangkan ilustrasi latar belakang secara abstrak mengekspresikan tradisi yang diwariskan lama dan penampilan beras yang terakumulasi. Nama produk “Hidamari” (sinar matahari) dipilih dari kombinasi cahaya dan kecap tamari.