โรงแรมเมโทรโพลิแทน ไซตามะ ชินโตชิน เสิร์ฟอาหารปีใหม่ด้วย Kuwai ที่ปลูกในโคชิกายะ

โรงแรมเมโทรโพลิแทน ไซตามะ ชินโตชิน จะนำเสนอ kuwai (หัวลูกศร) ซึ่งเป็นส่วนผสมในท้องถิ่นที่ปลูกโดยเจ้าหน้าที่สถานี JR East Minami-Koshigaya ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของข้อเสนออาหารเช้าปีใหม่ของพวกเขา อาหาร kuwai เคี่ยวจะให้บริการที่ Cafe Cross Yard ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคมถึง 3 มกราคม 2026

Kuwai simmered dish

ภาพรวมอาหาร Kuwai ปีใหม่

โรงแรมจะเสิร์ฟ kuwai เคี่ยวแบบดั้งเดิม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นในการผลิตในท้องถิ่นและการมีส่วนร่วมในระดับภูมิภาค

รายการ	รายละเอียด
ระยะเวลา	1 มกราคม (วันพฤหัสบดี) ถึง 3 มกราคม (วันเสาร์) 2026
เวลา	6:30 น. ถึง 10:00 น.
อาหาร	Kuwai เคี่ยว
สถานที่	โรงแรมเมโทรโพลิแทน ไซตามะ ชินโตชิน ชั้น 5, Cafe Cross Yard
ความพร้อมใช้งาน	เสิร์ฟที่บุฟเฟต์อาหารเช้า (จนกว่าสินค้าจะหมด สำหรับแขกของโรงแรมเท่านั้น)
พันธมิตร	สมาคมวิจัย Koshigaya Kuwai, สำนักงานศาลากลางเมือง Koshigaya แผนกเศรษฐกิจสิ่งแวดล้อม ฝ่ายส่งเสริมการเกษตร, บริษัทรถไฟญี่ปุ่นตะวันออก สาขาโอมิยะ ศูนย์ควบคุมอุราวะ (สถานี Minami-Koshigaya)
สอบถาม	048-851-1127 (Cafe Cross Yard)

เว็บไซต์ทางการ

เกี่ยวกับอาหาร Kuwai เคี่ยว

Kuwai being prepared

Kuwai ต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำซุปดาชิ ซีอิ๊ว น้ำตาล มิริน และเกลือ จากนั้นนำไปแช่เย็นประมาณสามวันเพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่

อาหารนี้ให้เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจพร้อมรสชาติที่กลมกล่อมและขมเล็กน้อยซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของ kuwai การเก็บเกี่ยวในปีนี้มีปริมาณมากเป็นพิเศษ ทำให้ได้หัวลูกศรคุณภาพดีเยี่ยมมากมาย

อย่างไรก็ตาม มีเพียงสี่ฟาร์มในเมืองโคชิกายะเท่านั้นที่ผลิต kuwai ในปัจจุบัน นี่เป็นโอกาสที่หายากในการเพลิดเพลินกับส่วนผสมในท้องถิ่นอันมีค่านี้จากโคชิกายะ จังหวัดไซตามะ

ข้อมูลผู้ผลิต: Shigeo Kaneko (ตัวแทน สมาคมวิจัย Koshigaya Kuwai)

Producer Shigeo Kaneko

Shigeo Kaneko ได้อุทิศเวลาหลายปีในการวิจัยการผลิต kuwai โดยมีส่วนสำคัญในการพัฒนาการเกษตรในระดับภูมิภาคและการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารแบบดั้งเดิม

ด้วยความรู้และประสบการณ์ที่กว้างขวางในการเพาะปลูก kuwai การแปรรูป การขาย และการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เขาได้มีส่วนช่วยในการปรับปรุงคุณภาพและการผลิต kuwai ที่มีชื่อเสียงของ Koshigaya อย่างมั่นคง พร้อมทั้งส่งเสริมความน่าสนใจไปทั่วประเทศ

บุฟเฟต์อาหารเช้าของโรงแรมเมโทรโพลิแทน ไซตามะ ชินโตชิน

Breakfast buffet spread

บุฟเฟต์อาหารเช้ามีอาหารญี่ปุ่นและตะวันตก 45 รายการ โรงแรมเน้นการเสิร์ฟรายการอาหารที่ “อบสดใหม่ ทำสดใหม่ ทอดสดใหม่ และปรุงสดใหม่” แทนที่จะเตรียมไว้ล่วงหน้า

เมนูจะแตกต่างกันไปในแต่ละวันตามข้อมูลประชากรของแขก เพื่อให้มั่นใจว่าแขกที่พักติดต่อกันหลายคืนจะไม่พบกับการทำซ้ำ รายการยอดนิยม ได้แก่ “ซุปสไตล์คันทรีแสนอร่อย” และ “คีชตามฤดูกาล” ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ปรุงด้วยส่วนผสมจากจังหวัดไซตามะ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงการริเริ่มการผลิตในท้องถิ่นของโรงแรม

เว็บไซต์ทางการสำหรับอาหาร Kuwai ปีใหม่

เกี่ยวกับ Cafe Cross Yard

Cafe Cross Yard interior

Cafe Cross Yard seating area

Cafe Cross Yard เป็นคาเฟ่ที่ดำเนินการโดยตรงที่โรงแรมเมโทรโพลิแทน ไซตามะ ชินโตชิน คาเฟ่นี้อยู่ติดกับล็อบบี้ มีพื้นที่เอเทรียมแบบเปิดโล่ง และให้บริการทุกอย่างตั้งแต่อาหารเช้าสำหรับแขกของโรงแรมไปจนถึงการสังสรรค์สำหรับธุรกิจและโอกาสส่วนตัว