ด้วยประสบการณ์การทำวากาชิมากว่า 70 ปีในภูมิภาคฮิกาชิ-มิคาวะ จังหวัดไอจิ Okamedo (สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองโทโยฮาชิ จังหวัดไอจิ) ได้เปิดตัวฟุ มันจู รุ่นลิมิเต็ดฉลองเทศกาลทานาบาตะ ซึ่งจะวางจำหน่ายตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม
ทันทีที่แกะใบไผ่ห่อขนมออก กลิ่นอายทะเลสดชื่นของสาหร่ายซูจิ อาโอโนริจะโชยออกมาเบาๆ ด้วยความเย็นที่สัมผัสได้ เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มในปาก และความหนึบหนับที่น่าอัศจรรย์ วากาชิสูตรเฉพาะสำหรับฤดูร้อนนี้ถูกสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อให้ความรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว
ทำไมต้องใช้ "ซูจิ อาโอโนริ" แทนสาหร่ายสีเขียวทั่วไป?
เมื่อเทียบกับสาหร่ายอาโอโนริทั่วไป ซูจิ อาโอโนริมีความโดดเด่นเหนือชั้นในด้านความเข้มข้นและกลิ่นหอมที่ยาวนาน เพียงแค่เปิดบรรจุภัณฑ์ก็ทำให้รู้สึกราวกับว่ากำลังเดินเล่นอยู่ริมชายฝั่ง
เพื่อให้ได้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนนั้นออกมาอย่างเต็มที่ ความหวานของไส้ขนมจึงได้รับการปรับปรุงอย่างพิถีพิถันผ่านการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า หากหวานเกินไปกลิ่นก็จะจางหายไป และหากลดความหวานมากเกินไปก็จะเสียเอกลักษณ์ของความเป็นวากาชิไป ทีมงานได้ปรับปรุงจนได้สิ่งที่เรียกว่า "วากาชิที่กินเพื่อสัมผัสกลิ่น" โดยยังคงความหนึบที่เป็นเอกลักษณ์ของฟุเอาไว้ พร้อมทั้งได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มรับประทานง่ายเหมาะกับฤดูร้อน
ความเบาสบายที่ได้จาก คาวะ-มุกิ อัน เท่านั้น
ไส้ที่ใช้ในฟุ มันจูนี้คือ คาวะ-มุกิ อัน (ถั่วกวนแบบลอกเปลือก) ซึ่งเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามสูงในการลอกเปลือกถั่วอะซูกิออกก่อนนำไปต้ม ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อถั่วกวนที่เนียนละเอียดเป็นพิเศษ โดยมีความขมและฝาดน้อยกว่าโคชิ-อันทั่วไปอย่างมาก
สีของไส้ก็แตกต่างออกไปเช่นกัน โดยเป็นสีม่วงอ่อนจางๆ แทนที่จะเป็นสีเข้มแบบถั่วกวนทั่วไป ทำให้ดูสวยงามหรูหราเหมาะกับฤดูร้อน เนื่องจากรสสัมผัสหลังทานที่เบาและสะอาด จึงไม่กลบกลิ่นหอมของสาหร่ายซูจิ อาโอโนริหรือกลิ่นสดชื่นของใบไผ่ ความหวานและเนื้อสัมผัสถูกปรับแต่งอย่างละเอียดเพื่อให้ได้วากาชิที่ทานง่ายแม้ในยามที่อากาศร้อนจัดของฤดูร้อนในฮิกาชิ-มิคาวะ
วากาชิรับเทศกาลทานาบาตะ เพื่อแบ่งปันความเย็นฉ่ำของฤดูกาล
ฟุ มันจู เป็นที่ชื่นชอบมาอย่างยาวนานในฐานะขนมประจำฤดูร้อน เมื่อแกะออกมาจากใบไผ่หลังจากนำออกมาจากตู้เย็น จะให้ความรู้สึกถึงการมาถึงของฤดูร้อนในทันที
ที่ Okamedo ปรัชญา "วากาชิตามฤดูกาล" ได้กำหนดแนวทางรายการขนมตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็น ซากุระในฤดูใบไม้ผลิ, มินาซูกิในช่วงต้นฤดูร้อน และฟุ มันจู สำหรับเทศกาลทานาบาตะ ขนมแต่ละชิ้นถูกห่อด้วยมืออย่างตั้งใจ เพื่อให้ผู้คนที่วุ่นวายได้มีช่วงเวลาสั้นๆ ในการสัมผัสถึงฤดูกาลผ่านวากาชิ
ประสบการณ์แห่งฤดูร้อนผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า
เสน่ห์ของฟุ มันจูนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่การเป็นขนมหวานแช่เย็นเท่านั้น แต่ยังมี:
- เสียงของการคลี่ใบไผ่ออก
- กลิ่นอายของท้องทะเลที่อบอวล
- ความยืดหยุ่นหนึบหนับของแป้งฟุ
- เนื้อไส้ถั่วกวนที่ละลายในปาก
- รสสัมผัสของสาหร่ายซูจิ อาโอโนริที่ยังคงหลงเหลืออยู่
องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเพื่อสร้างประสบการณ์แห่งฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
ชื่อผลิตภัณฑ์: ฟุ มันจู
ราคา: 320 เยนต่อชิ้น (รวมภาษี)
ช่วงเวลาจำหน่าย: 1 กรกฎาคม จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม (หรือจนกว่าสินค้าจะหมด)
สถานที่จำหน่าย: ร้านค้าของ Okamedo โดยตรง
คุณสมบัติผลิตภัณฑ์:
- "ซูจิ อาโอโนริ" คุณภาพเยี่ยมจากน้ำทะเลสะอาดในชิโกกุ
- เนื้อสัมผัสแป้งฟุที่มีความหนึบเป็นเอกลักษณ์ของนามะกะชิ
- โคชิ-อันที่ทำจากถั่วอะซูกิที่ปลูกในฮอกไกโด ซึ่งลอกเปลือกออกก่อนนำไปต้ม
- กลิ่นหอมสดชื่นของใบไผ่
- วากาชิรุ่นลิมิเต็ดช่วงฤดูร้อนที่อร่อยที่สุดเมื่อแช่เย็น
หมายเหตุ: ซูจิ อาโอโนริ เพาะเลี้ยงโดยใช้น้ำทะเลจากพื้นที่ที่มีกุ้งและปูอาศัยอยู่
