แบรนด์ D2C สัญชาติญี่ปุ่น THE ROAST BEEF (ザ・ローストビーフ) ซึ่งบริหารงานโดยบริษัท Decnoverse จำกัด (เขตเซตากายะ กรุงโตเกียว) ประกาศว่าผลิตภัณฑ์ซิกเนเจอร์อย่าง "Rich Meat Pie with Black Truffle" (濃厚ミートパイ 黒トリュフ) ได้รับรางวัล OMOTENASHI Selection 2026 โดยก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเคยได้รับรางวัลสูงสุดระดับ "Grand Prix" จากงาน Japan Food Selection ครั้งที่ 97 ในเดือนมีนาคม 2026 มาแล้ว
OMOTENASHI Selection คืออะไร?
OMOTENASHI Selection (おもてなしセレクション) เป็นรางวัลประจำปีที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อค้นหาผลิตภัณฑ์และบริการที่โดดเด่นของญี่ปุ่นซึ่งสะท้อนจิตวิญญาณแห่ง "Omotenashi" หรือวัฒนธรรมการต้อนรับอย่างจริงใจแบบญี่ปุ่น เพื่อแบ่งปันให้กับผู้คนทั่วโลก
เฉพาะผลิตภัณฑ์และบริการที่ผ่านการประเมินโดยคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญผ่านการทดสอบจริงและได้รับการยอมรับว่าสะท้อนเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นอย่างแท้จริงเท่านั้นที่จะได้รับรางวัลนี้ โดยการคัดเลือกจะประเมินจากคุณภาพ การเล่าเรื่องราว และศักยภาพในการสร้างความประทับใจให้กับตลาดต่างประเทศ
เกี่ยวกับ "Rich Meat Pie with Black Truffle"
"Rich Meat Pie with Black Truffle" เป็นผลิตภัณฑ์ที่นำส่วนผสมมาสร้างมูลค่าใหม่ (Upcycled) ซึ่งพัฒนาโดย THE ROAST BEEF โดยใช้ประโยชน์จากเศษเนื้อที่เหลือจากกระบวนการผลิตโรสต์บีฟ
พายรุ่นนี้โดดเด่นด้วยเนื้อวัวตุ๋นเคี่ยวช้า กลิ่นหอมฟุ้งของทรัฟเฟิลดำ และแป้งพายกรุบกรอบที่ทำจากเนยหมัก โดยมีส่วนผสมลับอย่างฮัจโจมิโซะ (八丁味噌) ที่ช่วยเพิ่มความลุ่มลึกและเข้มข้นให้กับรสชาติ
ผลิตภัณฑ์นี้จัดเก็บในรูปแบบแช่แข็งและสามารถรับประทานได้ง่ายๆ เพียงแค่นำไปอบ ทำให้เป็นตัวเลือกที่สะดวกสำหรับการใช้งานที่บ้าน และยังเป็นที่นิยมในฐานะของขวัญระดับพรีเมียมอีกด้วย
ประเด็นการประเมินจากคณะกรรมการ
คณะกรรมการได้เน้นย้ำถึงแง่มุมต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ไว้ดังนี้:
- การจับคู่ที่ลงตัวระหว่างกลิ่นหอมเข้มข้นของทรัฟเฟิลดำกับรสอูมามิของเนื้อวัวตุ๋น ช่วยสร้างความรู้สึกหรูหรา
- ความสมดุลระหว่างแป้งพายเนยหมักและไส้ที่แน่นเปี่ยมไปด้วยความประณีตระดับสูง
- แม้จะใช้เศษเนื้อจากการผลิตโรสต์บีฟ แต่คุณภาพกลับไม่ทำให้รู้สึกว่าเป็นผลพลอยได้แต่อย่างใด
- การจัดเก็บแบบแช่แข็งและการเตรียมที่ง่ายดายเหมาะกับวิถีชีวิตที่เร่งรีบในปัจจุบัน
- การใช้ฮัจโจมิโซะเป็นส่วนผสมลับช่วยถ่ายทอดรสชาติความเป็นญี่ปุ่นได้อย่างชัดเจน
- ผลิตภัณฑ์มีศักยภาพในการเป็นที่ยอมรับในตลาดตะวันตกซึ่งมีวัฒนธรรมการกินพายเนื้ออยู่เดิม ในขณะเดียวกันก็ยังคงเอกลักษณ์เฉพาะตัวแบบญี่ปุ่นไว้ได้
- ผลิตภัณฑ์สื่อถึงคุณภาพระดับพรีเมียมและมีความพิเศษที่เหมาะสำหรับการให้เป็นของขวัญ
- การนำเสนอโดยรวม ทั้งภาพถ่ายผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ดูมีความพิถีพิถันและน่าซื้อ
ข้อความจากผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจ
Kazuki Sakai ผู้อำนวยการฝ่ายธุรกิจของ THE ROAST BEEF ได้ให้ความเห็นเกี่ยวกับรางวัลนี้ว่า:
"ผลิตภัณฑ์นี้ถูกพัฒนาโดยให้ความสำคัญกับรสชาติเป็นอันดับหนึ่ง แม้จะทำมาจากส่วนที่เหลือจากการผลิตโรสต์บีฟ เป้าหมายของเราคือต้องการให้ลูกค้าเลือกซื้อเพราะมันอร่อย ไม่ใช่แค่เพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์อัปไซเคิล และนั่นจะนำไปสู่การลดขยะอาหารได้อย่างเป็นธรรมชาติ
สิ่งที่ทำให้รางวัลนี้มีความหมายเป็นพิเศษ คือการได้รับการยอมรับที่เหนือไปกว่าแค่เรื่องรสชาติ แต่รวมถึงเรื่องราวของผลิตภัณฑ์และเอกลักษณ์ความเป็นญี่ปุ่นที่ชัดเจน ทั้งกลิ่นของทรัฟเฟิลดำ รสอูมามิจากเนื้อวัว แป้งพายเนยหมัก และฮัจโจมิโซะ แม้ว่าพายเนื้อจะมีอยู่ในประเทศอื่น แต่ผลิตภัณฑ์นี้ถ่ายทอดรสชาติที่กำเนิดขึ้นได้ในญี่ปุ่นเท่านั้น"
