京都嘉佩乐酒店旗下的酒吧及夜间餐饮空间Yoi将于9月1日（周二）举办一场限时一晚的联名活动。来自香港Bar Leone（在“2025年世界50家最佳酒吧”中排名第一）及其姊妹酒吧Montana的调酒师，将与Yoi的调酒总监Mario La Pietra共同在吧台献艺。三位调酒师将融合各自的工艺与创意，带来仅在此夜晚供应的特调鸡尾酒系列，并搭配京都嘉佩乐酒店标志性的待客之道。
Bar Leone与姊妹酒吧Montana携手Yoi
Bar Leone于2023年在香港苏豪区开业，其灵感源自创始人Lorenzo Antinori的家乡——罗马（尤其是历史悠久的特拉斯提弗列区）的酒吧文化。酒吧围绕“大众鸡尾酒”（Cocktail Popolari）的概念打造，即深受普通大众喜爱的经典鸡尾酒。酒吧采取“低干预”手法，将原料、生产者和季节性置于首位，将简单的鸡尾酒与热情、平易近人的服务相结合，赢得了世界各地客人的青睐。2025年，Bar Leone同时登顶“世界50家最佳酒吧”和“亚洲50家最佳酒吧”榜单。
Bar Leone的姊妹酒吧Montana诞生于Antinori与巴塞罗那知名酒吧Sips和Boadas幕后调酒师Simone Caporale的合作。该酒吧位于香港好莱坞道，汲取了古巴黄金时代和1970年代迈阿密文化的精髓，并致敬传奇的古巴调酒师协会Club de Cantineros，提供以朗姆酒为基底的经典鸡尾酒，同时融合了拉丁风情与热情好客。Montana在2026年首次入选“亚洲50家最佳酒吧”，位列第47名。尽管每家酒吧都有其独特的性格，但两者都植根于对经典鸡尾酒的深深敬意，并共同塑造了香港的酒吧文化。
Bar Leone的吧台经理Taki Lee是香港酒吧界的新星，曾荣获包括2023年Hernö金酒鸡尾酒奖和2024年Time Out香港未来塑造者奖在内的多项殊荣。Montana的核心调酒师Mike Tse曾在香港多家豪华酒店的酒吧积累经验，目前是Montana吧台的中坚力量。
谈及此次活动，Yoi的调酒总监Mario La Pietra表示，对他而言，此次合作与其说是为了接待国际知名酒吧，不如说是与志同道合、拥有相同待客理念的同行团聚。他指出，Bar Leone和Montana之所以能建立全球声誉，不仅是因为其技术和工艺，更在于他们让经典鸡尾酒变得平易近人，并关怀每一位客人的个性化需求——这些价值观与Yoi每日追求的目标不谋而合。他补充说，他与Mike相识于在香港瑞吉酒吧工作的时期，也见证了Taki从一名年轻调酒师成长为香港顶尖人物的过程，因此这次能在京都再次并肩工作显得格外有意义。他希望通过这个夜晚，让客人在体验别样酒吧文化的同时，也能在Yoi与全球酒吧社区之间建立新的联结。
Bar Leone的Taki Lee表示，非常高兴能再次与Mario同台。在他看来，在Yoi分享Bar Leone所培育的意大利精神，以及两人多年来建立的深厚情谊，意义非凡。他希望客人们能享受这个难忘的夜晚，品尝为本次活动特别准备的鸡尾酒。Montana的Mike Tse则表示，非常期待与Taki一同造访京都，代表Montana再次与Mario并肩工作。凭借各自在不同环境积累的经验，他很高兴大家能重聚并分享全新的鸡尾酒体验，希望能通过他们特有的待客之道，为客人们带来一个特别的夜晚。
限时一晚的鸡尾酒单
客人们可以期待各酒吧的标志性作品，包括Bar Leone的内格罗尼（Negroni）、橄榄油酸味酒（Olive Oil Sour）和天堂咖啡（Caffe Paradiso），以及Montana的蒙大拿代基里（Montana Daiquiri）、美景气泡酒（Buena Vista Fizz）和椰子古典鸡尾酒（Coconut Old Fashioned）。
活动概况
日期：2026年9月1日（周二）
时间：下午7:00开始
价格：鸡尾酒价格2,800日元起（含税及服务费）
预约：致电075-541-8877（酒店总机）
关于Yoi
Yoi是一家酒吧及夜间餐饮空间，客人还可以在此享用以当季食材制作的日式料理。由驻店厨师准备的时令日式菜肴与精致的饮品巧妙搭配，创造出美食与美酒相得益彰的用餐体验。酒吧坐落于一栋曾是小学校舍的建筑中，空间流露出一种安静而怀旧的温暖，邀请客人在此沉淀身心，享受京都的夜晚。
席位：共46个席位，包含10个吧台位
营业时间：下午5:30至凌晨12:00（最后点单时间：餐点晚上10:00，饮品晚上11:30）
Instagram：@yoibar.kyoto
关于京都嘉佩乐酒店
京都嘉佩乐酒店于2026年3月22日开业，地理位置独特，毗邻鸭川，面向拥有800年历史的禅寺建仁寺，坐落于宫川町艺伎区内。酒店由隈研吾建筑都市设计事务所设计，以低层建筑形式重新诠释了传统町屋架构，使其融入东山区的街景，同时将场地的历史记忆与现代设计感融为一体。酒店随宫川町歌舞练场的重建而建，保留并移植了曾经位于此地的小学内的原有树木，延续了该地区的历史。酒店的89间客房汲取了京都1,200年的传统精髓，同时体现了嘉佩乐标志性的个性化住宿风格，其中六间套房配有私人温泉。Aurica Spa提供专注于焕新与平衡的健康项目。餐饮设施包括招牌餐厅SoNoMa by SingleThread、法式小酒馆Lanterne，以及酒吧兼日式餐厅Yoi。此外，酒店内还设有当代艺术收藏空间，并通过一系列文化体验庆祝京都鲜活的传统文化。
地址：京都市东山区小松町130
电话：075-541-8877
客房数量：共89间（含29间套房）
设施：招牌餐厅、酒吧及日式餐厅、法式小酒馆、糕点店、水疗中心、宴会厅
Instagram：@capellakyoto
