箱根強羅佳ら久（神奈川縣足柄下郡箱根町；總經理：若山聰；下稱「強羅佳ら久」）與熱海伊豆山佳ら久（靜岡縣熱海市伊豆山；總經理：大崎誠也；下稱「伊豆山佳ら久」），現正於各自館內的餐廳「六つ喜」供應順應時序變化的秋季菜單。
熱海伊豆山佳ら久：金目鯛煮魚（示意圖）
箱根強羅佳ら久與熱海伊豆山佳ら久自 2024 年起，連續三年榮獲「米其林指南」一鍵（One Michelin Key）肯定。作為兩間旅館款待之心的核心，同時也是吸引旅人造訪的目的地，正是館內的主餐廳「六つ喜」。「六つ喜」之名源於期盼透過五感，再加上「唯有在此才能體驗到的那份感動」這第六感，為賓客帶來深層的喜悅。為了透過料理體現此概念，廚房團隊承襲日本料理的傳統，精進主廚技藝，將當季食材的美味發揮至極致，並追求與器皿及用餐氛圍的完美和諧。
入秋之際，「六つ喜」準備了期間限定菜單，進一步深化這份世界觀。技藝精湛的主廚們捕捉食材最盛時的天然本色，道道展現出秋意漸濃的風味。賓客能暫離繁瑣日常，沈浸在品味秋季饗宴的片刻時光中。
品味秋深景致與滋味的限定菜單
在「六つ喜」，料理的誕生始於主廚對每項當季食材特性的精準掌握，並層層堆疊主廚的技藝與感性。從首道小菜（先付）到最後的甜點，整套宴席透過對火候的掌控、刀工技術、與器皿的調和，以及香氣與口感的變化，細膩演繹出季節獨有的風情。
強羅佳ら久在秋季套餐中，以融入秋刀魚、鮑魚、雪蟹、銀杏及菊花等秋季風味的先付與開胃菜揭開序幕。菜單設計旨在讓賓客在感受秋色漸濃的氛圍中，享受香氣、色澤與口感的變化。
伊豆山佳ら久則以一道結合柚子味噌香氣與鮟鱇魚肝、銀杏等秋味的首道料理揭開序幕。該菜單體現了這座被山海環繞的伊豆山所獨有的秋日風情。
秋季菜單供應期間：
- 強羅佳ら久：至 2026 年 11 月 30 日止
- 伊豆山佳ら久：至 2026 年 11 月 15 日止
註：文中介紹之菜單內容僅供參考。
認識「六つ喜」主廚
箱根強羅佳ら久：主廚 赤星 賢
曾於日本橋室町「灘萬」帝國飯店分店積累經驗，隨後擔任仙台「灘萬」分店料理長。在橫濱分店期間，與石塚料理長共事；在曾任職於伊豆山佳ら久後，現任箱根強羅佳ら久「六つ喜」主廚。在迎接開業六週年的強羅佳ら久，他持續在追求季節風味的同時，以嚴謹態度處理正值當季的食材。
熱海伊豆山佳ら久：主廚 石塚 隆也
從灘萬帝國飯店分店起步，隨後擔任香港及新加坡等海外分店料理長。返日後，擔任橫濱分店料理長，現任熱海伊豆山佳ら久「六つ喜」主廚。他在日本料理傳統的基礎上，融合海外經歷所培養的感性，追求季節風味與視覺美感兼具的料理。
住宿預訂
箱根強羅佳ら久 官方網站：https://gora-karaku.orixhotelsandresorts.com/
熱海伊豆山佳ら久 官方網站：https://izusan-karaku.orixhotelsandresorts.com/
