位於京都河原町三条附近、京都十字飯店一樓的餐廳暨酒吧 KIHARU Brasserie，將於 2026 年 6 月 20 日（週六）起推出全新夏季菜單「KIHARU de Summer 2026」。該菜單將於 2026 年 6 月 20 日至 9 月 13 日期間的週末及國定假日限定供應。
本次菜單嚴選京都老字號「京湯葉 三田久」的手工湯葉（腐皮）、京丹波高原豬以及京都產雞肉，並搭配符合國際 MSC 與 ASC 標準的永續海鮮。延續春季菜單的理念，午餐時段提供的所有海鮮均獲得永續海鮮認證，確保全年皆能享用到當季優質魚類。主廚運用青椒與柑橘類製成的鮮亮醬汁，為料理增添清爽的夏日風味。
菜單亮點
主菜
菜單由「真鯛湯葉捲佐美式醬汁精華」揭開序幕，將真鯛魚肉碎包覆於「京湯葉 三田久」的湯葉中輕柔烘烤而成。另一道亮點「京丹波高原豬雙重烹調法 法式千層風」，則是在同一盤中呈現燒烤與煙燻兩種不同技法的豬肉料理。
此外還有「香煎鰤魚佐柑橘油醋醬」，選用 ASC 認證的養殖鰤魚，搭配夏季蔬菜與果香十足的柑橘醬汁，是一道充分運用全年養殖優勢的佳餚。
義大利麵
三款全新義大利麵為套餐畫下完美句點。「京都雞腿肉與青辣椒義大利麵」結合了大塊在地雞肉、鮮豔的青辣椒，並佐以檸檬醃漬水菜與紅洋蔥沙拉。「永續海鮮湯義大利麵」則滿載鮮蝦、真鯛、蛤蜊及當季夏日蔬菜。
甜點
季節限定甜點「鳳梨組合」將鳳梨果醬與萊姆凍層層疊放，頂部點綴以羅勒與鳳梨製成的驚喜風味雪酪。椰子脆片與鳳梨脆片增加了口感層次，為清涼酸甜的甜點增色不少。
關於永續海鮮
KIHARU Brasserie 午餐時段供應的所有海鮮皆為認證永續海鮮，即採購自持有 MSC（海洋管理委員會）認證之漁場，或 ASC（水產養殖管理委員會）認證之養殖業者。
自助早餐的「湯葉壽喜燒」
自助早餐亦供應「湯葉壽喜燒」，這是一道精緻好入口的傳統料理變奏版，包含牛肉、麵麩與溫泉蛋。選用與夏季午餐菜單同一家廠商的「京湯葉 三田久」產品，讓住客在清晨即可品味京都的飲食文化。請注意，此品項每日輪替供應，非隨時提供。
資訊概覽
| 供應期間 | 2026 年 6 月 20 日（週六）至 2026 年 9 月 13 日（週日） — 僅限每週六、日及國定假日（8 月 11 日除外） |
| 營業時間 | 11:30 AM 至 3:30 PM（最後點餐時間 3:00 PM） |
| 預約方式 | 官方網站：www.crosshotel.com/kyoto/ / 電話：075-231-8832（餐廳直通專線） |
