Kyo no Tori-dokoro Hachikian en los grandes almacenes Ikebukuro Tobu renovará su emblemático menú de platos de olla a partir del 1 de junio. La nueva selección, disponible exclusivamente durante la cena, presenta cuatro platos elaborados con dos ingredientes de primera calidad: el pollo Oyama Gaina y el pato de Kioto (Kyogamo).
La renovación se centra en ajustar el tamaño de las porciones y los precios para adaptarse a una gama más amplia de ocasiones, desde visitas individuales hasta cenas donde los comensales desean probar varios platos. Las cuatro opciones son:
Olla de pollo Oyama Gaina (Tori no Mizutaki)
3080 yenes por persona (impuestos incluidos)
Un caldo blanco lechoso que concentra el rico umami del pollo Oyama Gaina, resaltando la firmeza característica y la dulzura natural de esta raza.
Shabu-shabu de pato de Kioto y cebolleta Kujo (Kamo no Shabu-shabu)
3080 yenes por persona (impuestos incluidos)
Pato de Kioto en lonchas finas —apreciado por la delicada dulzura de su grasa— servido con generosas porciones de cebolleta Kujo en un caldo dashi tradicional para un acabado limpio y satisfactorio.
Sukiyaki de pollo Oyama Gaina (Tori no Sukiyaki)
2860 yenes por persona (impuestos incluidos)
Pollo en una rica salsa warishita, ideal para disfrutar sumergido en huevo: la clásica experiencia del sukiyaki ahora ofrecida a un precio más accesible.
Sukiyaki de pato de Kioto y cebolleta Kujo (Kamo no Sukiyaki)
3300 yenes por persona (impuestos incluidos)
Pato y cebolleta Kujo preparados con el condimento tradicional de Hachikian, ofreciendo un sabor profundo y complejo.
El restaurante recibió comentarios indicando que las porciones anteriores eran más de lo que un solo comensal podía terminar, o que dificultaban probar otros platos adicionales. El menú renovado busca ofrecer toda la calidad de cada ingrediente en una porción que sea agradable hasta el último bocado, a precios más fáciles de integrar en una visita para cenar.
Kyo no Tori-dokoro Hachikian (Grandes almacenes Ikebukuro Tobu)
Dirección: Planta de restaurantes Spice, piso 12, Grandes almacenes Tobu, sede principal de Ikebukuro, 1-1-25 Nishi-Ikebukuro, Toshima-ku, Tokio
Teléfono: 03-5962-0189
Horario: 11:00 a. m. a 10:00 p. m. (último pedido 9:30 p. m.)
Cierre: Días festivos irregulares (según el calendario de los grandes almacenes Tobu Ikebukuro)
Plazas: 52 (habitaciones semi-privadas: 5 / mesas: 16)
Sitio web oficial: https://www.hachikian.com/
