El Hotel New Otani (Tokio, Makuhari y Osaka) organizará la "Feria de dulces de fresa, matcha y mango" del 7 de mayo al 30 de junio de 2026, con una selección de postres especiales basados en tres sabores de temporada en los restaurantes de cada establecimiento.
La primera feria de dulces de fresa, matcha y mango
El Hotel New Otani organiza regularmente ferias de dulces centradas en frutas de temporada. La actual "Feria de dulces Amaou", originalmente programada hasta finales de marzo, se extendió hasta el 6 de mayo debido a su popularidad. Esta edición de fresa, matcha y mango marca la primera vez que los tres sabores se combinan en una sola feria temática.
En el Hotel New Otani (Tokio y Makuhari), la atracción central es el "Gran buffet de dulces 2026 – Fresa, matcha y mango", un bufé donde los huéspedes pueden probar pasteles de los tres sabores uno al lado del otro, junto con refrescantes sorbetes y una variedad de platos calientes que incluyen opciones japonesas, occidentales, chinas y sándwiches.
Dulces de matcha
El "hielo natural de Nikko" se produce mediante un método tradicional en el que el agua de manantial de un valle montañoso se congela lentamente por las temperaturas frías naturales y se conserva en una nevera llena de serrín. El resultado es un hielo raspado con una textura similar al algodón de azúcar que se deshace en la boca. En su interior se esconden pequeños daifuku mochi y gelatina de anko, con una salsa de kudzu de matcha vertida por encima. La interacción del fragante matcha y la dulce pasta de judías rojas refleja la sensibilidad de un lugar de alta cocina japonesa.
Nota: El Hotel New Otani Osaka utiliza hielo natural de los Alpes del Sur y Yatsugatake.
Shin-Edo Kakigori Matcha
- Precio: ¥2.800 (cargo por servicio no incluido)
- Disponible en: Restaurante japonés "KATO'S DINING & BAR" del Hotel New Otani (Tokio); "Kappo Kidokoro Isshin" y "Menya NAKAJIMA" del Hotel New Otani Osaka
La pastelería Patisserie SATSUKI presenta dos dulces de matcha que combinan técnicas japonesas y occidentales. El "Pastel individual Shin-edo de matcha" utiliza dos tipos de bizcocho esponjoso hecho con matcha, azúcar wayo-bira (azúcar tradicional japonesa) y huevos de arroz integral. Capas de anko de azúcar negra, gelatina de azúcar negra, suave ganache blanca de leche de soja, rica crema pastelera de matcha, bolas de mochi masticables y jugoso lichi crean un corte transversal sorprendente. El pastel está decorado con un fragante macarrón de matcha y chocolate blanco.
El "Pastel individual Castella de matcha Shin-Edo" se basa en un bizcocho tipo castella hecho con huevos premium secados al sol de Nagasaki, horneado suavemente con azúcar wayo-bira y miel de mandarina. Luego se cubre con capas de crema pastelera de matcha, anko de azúcar negra y una gelatina de gachas de judías rojas para un postre de matcha más sencillo pero profundamente satisfactorio.
Pastel individual Shin-edo de matcha
- Precio: ¥1.674 (para llevar)
- Disponible en: Patisserie SATSUKI del Hotel New Otani (Tokio / Makuhari)
Pastel individual Castella de matcha Shin-Edo
- Precio: ¥1.836 (para llevar)
- Disponible en: Patisserie SATSUKI del Hotel New Otani (Tokio / Makuhari / Osaka)
Los pancakes exclusivos del Hotel New Otani logran su característica esponjosidad mezclando tres quesos (ricotta, queso crema y mascarpone) junto con la mezcla de granos original "cereal blanco" del hotel para un bocado más ligero. Uno de los pancakes está caramelizado en la superficie para un contraste de textura. El plato se sirve con warabimochi de matcha, bolas de mochi y gelatina de gachas de judías rojas, y se termina con una salsa de matcha para un postre que reúne múltiples ingredientes tradicionales japoneses.
Pancakes especiales de matcha del Hotel New Otani
- Precio: ¥3.630 (cargo por servicio no incluido)
- Disponible en: Restaurante de día "SATSUKI" del Hotel New Otani (Tokio / Makuhari / Osaka)
Edición limitada de principios de verano: Dulces de mango
Este pastel utiliza jugoso melón tipo mask cultivado en Shizuoka junto con mango producido en el país, apreciado por su calidad aromática y alto contenido de azúcar. El bizcocho está hecho con "huevos de arroz integral" de pollos criados con arroz integral libre de pesticidas, lo que le da una base suave y sabrosa. La nata fresca proviene de crema cultivada en Omuta, Kyushu, mezclada con azúcar wayo-bira y vainas de vainilla para una dulzura sofisticada que permite que la fruta brille. Una capa oculta de lichi añade un acabado limpio, y el pastel está recubierto con kudzu de flor de saúco para una delicada nota floral.
El "Super Pastel individual de mango" es la nueva incorporación a la serie insignia "Super Series" del Hotel New Otani. Combina mango nacional, crema cultivada en Omuta, Kyushu, huevos premium secados al sol, azúcar wayo-bira y azúcar cruda para un pastel húmedo y esponjoso con un perfil de sabor profundo y bien redondeado.
Pastel individual Extra Super Double (Melón y Mango)
- Precio: ¥5.940 (para llevar)
- Disponible en: Patisserie SATSUKI del Hotel New Otani (Tokio / Makuhari / Osaka)
Super Pastel individual de mango
- Precio: ¥2.700 (para llevar)
- Disponible en: Patisserie SATSUKI del Hotel New Otani (Tokio / Osaka)
Un nuevo parfait de verano que revela diferentes capas de sabor a medida que lo vas consumiendo. Incluye mango que se derrite en la boca, rico helado de caramelo, gelatina de coco sutilmente fragante y lichi. Un toque final de granola de chocolate tropical y un macarrón de mango decorativo añade textura y atractivo visual.
Parfait de mango
- Precio: ¥3.190 (cargo por servicio no incluido)
- Disponible en: Salón de té y cócteles "Garden Lounge" del Hotel New Otani (Tokio); restaurante de día "SATSUKI" del Hotel New Otani Osaka
Fresa: Dulces clásicos
Aunque las fresas ahora están disponibles durante todo el año gracias a los avances agrícolas, su temporada alta natural transcurre de abril a mayo. El pastel de fresa del Hotel New Otani utiliza Grand Marnier en el esponjoso bizcocho y Kirschwasser en la nata fresca para añadir profundidad al sabor. La consolidada "Tarta Napoleón" alterna capas de hojaldre crujiente y ligero con una generosa cantidad de crema pastelera con aroma a vainilla. La suave dulzura de la crema pastelera combinada con las fresas brillantes y ligeramente ácidas crea un postre refinado y elegante.
Pastel individual de fresa
- Precio: ¥1.015 (para llevar)
Tarta Napoleón
- Precio: ¥1.674 (para llevar)
Ambos disponibles en: Patisserie SATSUKI del Hotel New Otani (Tokio / Makuhari / Osaka)
Resumen del evento
"Feria de dulces de fresa, matcha y mango" del Hotel New Otani
- Periodo: 7 de mayo (jueves) al 30 de junio (martes) de 2026
- El periodo de la feria y la oferta del menú pueden variar según el hotel y están sujetos a cambios sin previo aviso dependiendo de la disponibilidad de los ingredientes. Consulta el sitio web oficial para obtener los detalles más recientes.
