El KAGA Parfait, un postre típico elaborado con ingredientes de origen local, estrena un diseño renovado cada año. Cada versión utiliza productos cultivados en la ciudad de Kaga junto con las artesanías tradicionales de la región, dando lugar a una delicia que captura la esencia de Kaga tanto en su apariencia como en su sabor.
Este año se cumple el décimo aniversario del debut del KAGA Parfait en 2016, y la edición especial de 2026 ya está disponible en cada uno de los establecimientos participantes, con raciones servidas a partir del 25 de julio.
Dónde probar el KAGA Parfait
Cada uno de los cuatro establecimientos participantes ha creado su propio parfait distintivo, expresando el encanto y las historias de la zona a su manera.
Los cuatro tienen un precio de 1800 yenes (impuestos incluidos).
Hazuchio Chaten (はづちを茶店, Yamashiro Onsen) — "Parfait de vapor" (湯けむりパフェ), dedicado al Yatagarasu
La gelatina de sidra Shio representa el manantial, el caramelo hilado simboliza el vapor ascendente, los shiratama-fu tricolores evocan una piel radiante recién salida del baño, y la crema de sésamo negro representa al Yatagarasu, símbolo de la leyenda fundacional del manantial. En conjunto, más de 1300 años de historia e historias de Yamashiro Onsen se concentran en un solo vaso. Su dulzura refinada lo convierte en un capricho agradable para pasear por el pueblo termal o para descansar después de un baño.
Horario: De 9:30 a 17:00 (último pedido a las 16:30)
Cierre: Sin día de cierre fijo
Teléfono: 0761-77-8270
Kaga Fruit Land (加賀フルーツランド, Hashidate) — "Parfait paleta del huerto" (果樹園の彩りパフェ), una obra de artesanía de Kaga para comer
Este parfait combina capas de frutas de temporada (fresa, piña, kiwi, arándano y más) con colores inspirados en la cerámica Kutani, el arte tradicional de la ciudad de Kaga. Junto con la fruta fresca, la naranja semiseca añade una textura y un sabor diferentes. Una crema de queso hecha con Kaga bocha proporciona un toque especial, manteniendo la ligereza del parfait hasta el último bocado.
Horario: De 10:00 a 16:30 (último pedido a las 16:30)
Cierre: Miércoles y festivos de fin de año
Teléfono: 0761-72-1800
cafe&bar Takanokura (髙乃蔵, estación de Kaga Onsen) — "Parfait Kaga Meguri" (加賀めぐりパフェ), una mezcla de sake local, dulces y productos de la tierra
Coronado con dango y pasta dulce de judías rojas de confiterías locales japonesas y occidentales, biscotes de baumkuchen, y frutas y verduras cultivadas en la ciudad de Kaga, este parfait permite a los comensales saborear toda la oferta de Kaga. Un bizcocho y una salsa elaborada con posos de sake de una destilería local completan la mezcla de ingredientes en una armonía exquisita, mientras que una capa de gelatina de azúcar wasanbon en el fondo del vaso le da al parfait un acabado suave y delicado.
Horario: De 8:30 a 17:30 (último pedido a las 16:00)
Cierre: Sin día de cierre fijo
Teléfono: 0761-72-3311
Cafe & Lunch Kasa no Misaki (加佐ノ岬, Hashidate) — "Parfait del paso del día" (一日の移ろいパフェ), inspirado en el paisaje cambiante del cabo
Tomando como motivos el faro, las olas, el atardecer y un cielo estrellado, este parfait expresa cómo el paisaje del cabo Kasa no Misaki cambia de aspecto a lo largo del día. Los ingredientes superiores, elaborados cuidadosamente, incorporan también varios tipos de verduras, con un sabor suave que permite apreciar el carácter propio de cada producto. Se disfruta mejor lentamente, de la misma forma en que uno contemplaría las espectaculares vistas del cabo.
Horario: De 10:30 a 17:00 (último pedido a las 16:30)
Cierre: Jueves, viernes, festivos de fin de año y cierre invernal (enero y febrero)
Teléfono: 0761-75-1627
Consultas turísticas para Kaga Onsen Resort:
Centro de Información Turística de la Ciudad de Kaga, KAGA Tabi-Machi Net
Tel. 0761-72-6678 (de 8:45 a 17:30) / Abierto todo el año
Sitio web oficial: https://www.tabimati.net
