El sake kasu regresa al sake: una antigua cervecería y una granja local lanzan el Junmai Daiginjo “Meguri”
La cervecería Nanbu, en la ciudad de Ono, prefectura de Fukui, lanzará un nuevo sake el 17 de marzo de 2026, nacido de un proyecto de elaboración circular que devuelve el sake kasu como fertilizante a los arrozales y luego elabora el arroz cosechado en sake.