El restaurante japonés Hagoromo (planta 40) del Shin-Yokohama Prince Hotel (Kohoku-ku, Yokohama) ofrecerá un menú kaiseki por tiempo limitado llamado "夏まつり会席" (Kaiseki de Festival de Verano) desde el 1 de julio (miércoles) hasta el 31 de agosto (lunes) de 2026. Se requiere reserva con al menos 3 días de antelación y las plazas son limitadas.
El menú está inspirado en las vistas y sonidos de un festival de verano japonés: puestos de pesca de peces de colores, jaulas de insectos, fuegos artificiales iluminando el cielo nocturno y el canto de los insectos entre la hierba. Se utilizan ingredientes de temporada y las refinadas técnicas de la cocina japonesa para llevar estas escenas estivales a la mesa.
Aspectos destacados del menú
La comida comienza con un 先附 (sakizuke) de tofu de maíz, un plato básico del festival de verano reinventado al estilo de la cocina japonesa. El 前菜 (aperitivo) llega en un recipiente con forma de jaula para insectos (虫篭), un símbolo familiar del verano en Japón; en su interior, se disponen platos coloridos para evocar la emoción de cazar insectos durante la infancia.
El plato principal incluye pescado dulce a la parrilla con sal (鮎の塩焼き) y carne de vacuno wagyu japonés a la parrilla (黒毛和牛の網焼き), que recuerdan a los puestos de comida de los festivales. La comida concluye con un sushi chirashi dispuesto para parecer un gran fuego artificial en flor.
Postre de pesca de peces de colores
El menú termina con un postre inspirado en el clásico juego de festival de pesca de peces de colores (金魚すくい). Un cuenco se llena con gelatina con forma de pez de colores y trozos de fruta, que los comensales recogen y comen: un final lúdico diseñado para despertar al niño interior.
Servicio opcional de vestimenta yukata
Está disponible un servicio opcional de vestimenta de yukata por 14.300 yenes por persona (impuestos incluidos), en colaboración con la Hakubi Kyoto Kimono Academy. Los clientes pueden elegir entre aproximadamente 50 estilos de yukata, y un profesional les ayudará a vestirse. El cinturón obi y todos los accesorios necesarios están incluidos; el yukata se puede conservar después. (Las sandalias geta no están incluidas).
Situado a unos 130 metros de altura, el fresco interior del restaurante ofrece una experiencia estival especial con vistas panorámicas de la ciudad.
Detalles
Periodo: Del 1 de julio (miércoles) al 31 de agosto (lunes) de 2026; se requiere reserva con al menos 3 días de antelación; disponibilidad limitada
Lugar: Restaurante japonés Hagoromo, planta 40, Shin-Yokohama Prince Hotel
Horario:
- Almuerzo: 11:30 AM – 3:00 PM (último pedido 2:30 PM)
- Cena: 5:00 PM – 9:30 PM (último pedido 8:30 PM)
- Domingos y festivos: hasta las 9:00 PM (último pedido 8:00 PM)
Precio: 16.000 yenes por persona (impuestos incluidos, incluye 2 bebidas; se añade un 13% de cargo por servicio por separado)
Reservas: TEL 045-471-1115 (10:00 AM – 5:00 PM)
El menú y los ingredientes están sujetos a cambios según la disponibilidad. Las fotos mostradas son solo ilustrativas.
