El restaurante y bar TIDE TABLE Shiomi (1ª planta), ubicado en el interior del Tokyo Bay Shiomi Prince Hotel en Koto-ku, Tokio, sirve el "Té de la tarde de Shine Muscat y la cosecha de otoño", un menú estacional elaborado generosamente con uvas Shine Muscat de temporada alta y frutas otoñales. El té de la tarde está disponible solo los fines de semana, desde el 3 de octubre (sábado) hasta el 29 de noviembre (domingo) de 2026.
Dando la bienvenida a la temporada de cosecha, el "Té de la tarde de Shine Muscat y la cosecha de otoño" reúne una hermosa colección de los frutos del otoño, encabezada por un parfait emblemático cubierto generosamente con jugosas uvas Shine Muscat, junto con castañas suaves, brillantes uvas Kyoho, caquis e higos.
La bebida de bienvenida es un capuchino de hojicha con aroma a castaña, que combina hojicha caliente con un rico y dulce jarabe de castaña y una fina espuma de leche, terminado con un toque de canela.
La especialidad del té de la tarde de esta temporada es un destacado parfait de Shine Muscat, que alterna capas de gelatina de champán y moscatel, crema de queso y un toque crujiente al estilo del chocolate de Dubái, acabado generosamente con uvas Shine Muscat y Kyoho.
La selección de dulces presenta seis artículos que expresan la riqueza de la temporada, incluyendo un mont blanc de castaña japonesa, una tarta de Shine Muscat y una mousse de chocolate e higo, que aportan refinados colores otoñales a la mesa.
La selección de platos salados incluye tres artículos: un cake salé maridado con caqui seco y jamón serrano, una croqueta de castaña y lengua de ternera, y una tartaleta de mousse de salmón con uva Kyoho, donde el dulzor y la salinidad de la cosecha otoñal se combinan para ofrecer un sabor en capas.
A medida que el aire se refresca con el cambio de estación, los huéspedes pueden disfrutar de una hora del té especial rodeados de los colores y sabores de la cosecha otoñal, en un espacio abierto y lleno de arte bañado por la clara luz del sol del otoño.
Resumen del té de la tarde
Té de la tarde de Shine Muscat y la cosecha de otoño
Periodo: Del 3 de octubre (sábado) al 29 de noviembre (domingo) de 2026 (solo fines de semana)
Horario: De 12:30 p. m. a 4:30 p. m. (última entrada a las 2:30 p. m.)
Estancia de 120 minutos, con último pedido de bebidas a los 90 minutos. Se requiere reserva antes de las 5:00 p. m. con dos días de antelación.
Precio: A partir de ¥6,500 por persona
Los huéspedes que gasten ¥5,000 o más (impuestos incluidos) recibirán tres horas de estacionamiento gratuito.
Lugar: Restaurante y bar TIDE TABLE Shiomi (1ª planta del hotel)
Reservas y consultas: Reservas de restaurante, TEL: 03-6666-5218 (de 10:00 a. m. a 6:00 p. m.)
Sitio web: https://www.princehotels.co.jp/shiomi/plan/tide_table_shiomi/afternoontea_202610
Menú
Bebida de bienvenida
Capuchino de hojicha y castaña
Fragante hojicha tostado combinado con un jarabe de castaña elegantemente dulce, dispuesto en capas con una fina espuma de leche al estilo capuchino. Un espolvoreado de canela en polvo finaliza la taza con una sutil nota especiada y un sabor profundo.
Especialidad
Parfait de uvas Shine Muscat y Kyoho, con helado de flor de saúco y leche de limón
Un parfait insignia elaborado generosamente con uvas Shine Muscat de temporada alta. El dulzor jugoso y el rico aroma de la fruta se combinan con el acabado refrescante del helado de flor de saúco y leche de limón. La suave gelatina de champán y moscatel y la crema de queso se acompañan de un toque crujiente al estilo del chocolate de Dubái para un postre de sabor intenso.
Dulces
Mont Blanc de castaña japonesa
Una base de tarta fragante esconde crema de castaña y vainilla en su interior, envuelta generosamente en una rica crema de castaña japonesa para un mont blanc lujoso con un profundo aroma a castaña.
Gelatina de uva y panna cotta
Un postre en vaso que alterna capas de gelatina de uva con una suave panna cotta de leche, iluminado por la frescura jugosa de las uvas Shine Muscat y Kyoho.
Tarta de Shine Muscat
Una base de tarta crujiente con capas de rica crema de queso, que permite que el dulzor jugoso de la Shine Muscat de temporada destaque en un postre refrescante.
Cake Marron
Un pastel húmedo con aroma a ron cargado con un rico sabor a castaña, terminado con un glaseado de agua para un dulce horneado elegante.
Mousse de chocolate e higo
Una mousse de chocolate cacao ligeramente amargo con capas de mousse de higo y chocolate blanco, que se funde con el rico dulzor de la confitura de higo para un sabor sofisticado.
Crème Brûlée de castaña
El suave dulzor de la castaña se equilibra maravillosamente con una superficie caramelizada fragante y ligeramente amarga. El caqui y las bayas añaden color estacional a esta crème brûlée.
Salados
Pintxos de jamón serrano y caqui seco con cake salé de vino tinto
El dulzor concentrado del caqui seco y el rico queso crema están envueltos en la salinidad del jamón serrano, servidos junto a un pastel salado con aroma a vino tinto para un bocado sofisticado.
Tartaleta de mousse de salmón y uva Kyoho
La mousse de salmón, con un ligero toque ahumado, se combina con queso y se realza con el dulzor y la acidez refrescantes de las uvas Kyoho para una tartaleta claramente otoñal.
Croqueta de castaña y lengua de ternera con romero
Una croqueta que sella la riqueza sabrosa de la lengua de ternera estofada lentamente dentro de una suave castaña, terminada con una salsa de champiñones y tomate para mayor profundidad.
Bebidas (18 tipos)
El té que se sirve durante la tarde proviene de "Brew Tea Co." del Reino Unido, junto con café y un matcha latte, para una selección de consumo libre de 18 bebidas en total.
Té: Assam, Darjeeling, Earl Grey, té verde, menta marroquí, Chai, Royal Milk Tea, English Breakfast
Té de temporada: Vanilla Breakfast
Descafeinados e infusiones: Ceilán descafeinado, Earl Grey descafeinado, limón y jengibre (sin cafeína), manzana y mora (sin cafeína)
Café: Café, Café Latte, capuchino, espresso
Latte insignia: Latte de batata morada (sin cafeína)
Acerca de Brew Tea Co.
Brew Tea Company comenzó en Liverpool, Inglaterra, en 2012. Fiel a su deseo de ofrecer un té verdaderamente delicioso, Brew Tea Co. se encarga de todo, desde la degustación y la mezcla hasta el envasado y la creación de sus propias bolsitas de té. El nombre "Brew" (infusión) conlleva no solo el proceso de preparar el té, sino también la calidez y el confort de la conexión entre las personas.
