คาเฟ่แห่งหนึ่งในเกียวโตได้เปิดตัวแกงกะหรี่ซุปยาที่ไม่เหมือนใคร ซึ่งมีส่วนผสมของสมุนไพร 100 ชนิด ดำเนินงานโดย Ogawa Kampo ผู้ผลิตยาสมุนไพรที่มีมายาวนาน "แกงกะหรี่ซุปสมุนไพร 100 ชนิด" พร้อมให้บริการตลอดทั้งปีที่คาเฟ่ของพวกเขา
ทำไมต้องเป็นส่วนผสมของสมุนไพร 100 ชนิด
ความเชี่ยวชาญจากบริษัทผลิตยาสมุนไพรแผนโบราณ
Ogawa Kampo เป็นผู้ผลิตยาสมุนไพรที่มีมายาวนาน ซึ่งทำงานร่วมกับสมุนไพรมาหลายปี บริษัทเชื่อว่าส่วนผสมของสมุนไพรจะมีประสิทธิภาพมากที่สุดเมื่อนำมาผสมผสานกัน แทนที่จะใช้แยกกัน
สำหรับเมนูนี้ ส่วนผสมของสมุนไพร 100 ชนิดได้รับการคัดเลือกมาอย่างพิถีพิถัน รวมถึงสมุนไพรญี่ปุ่นดั้งเดิม เช่น ถั่วดำและกิ่งหม่อน (soushi) การผสมผสานสมุนไพรที่หลากหลายสร้างสรรค์เมนูยาที่ช่วยดูแลทั้งจิตใจและร่างกายอย่างอ่อนโยน เมนูนี้เป็นไปได้ก็เพราะความเชี่ยวชาญของ Ogawa Kampo ในการจัดการกับส่วนผสมของสมุนไพรมากกว่า 100 ชนิด
ทำไมต้องเป็นแกงกะหรี่ซุป
ทำให้ยาสมุนไพรเข้าถึงได้ง่ายและอร่อย
เพื่อแบ่งปันความน่าสนใจของส่วนผสมของสมุนไพร ทางร้านอาหารจึงเลือก แกงกะหรี่ซุปเบา ๆ ที่ให้ความพึงพอใจโดยไม่รู้สึกหนักท้อง
รสชาติมีความเป็นญี่ปุ่นเล็กน้อยด้วยรสชาติหวานและเผ็ดที่สมดุล ในขณะที่ใช้ประโยชน์จากรสชาติตามธรรมชาติของสมุนไพร แกงกะหรี่ได้รับการออกแบบมาให้เพลิดเพลินได้ง่าย แม้แต่ผู้ที่รับประทานเป็นครั้งแรก
ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นในทุกครั้งที่มาเยือน
แกงกะหรี่ประกอบด้วย ผักชิ้นใหญ่เก้าชนิด (กะหล่ำปลี รากบัว มะเขือเทศอบแห้ง บวบ มะเขือม่วง โรมาเนสโก มันฝรั่ง พริกหยวก และฟักทอง) มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่อิ่มเอม
นอกจากนี้ ผู้ที่มารับประทานยังสามารถ:
• เปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสสมุนไพรลับสามชนิด (หวาน เผ็ด เปรี้ยว)
• เพิ่มผง kuromoji และโยเกิร์ตเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
• เพิ่มความกรุบกรอบด้วยกราโนล่าลูกเดือยในประเทศดั้งเดิมของ Ogawa Kampo
"แกงกะหรี่ซุปยาที่ปรับแต่งได้" นี้มีหลากหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับอาหารจานเดียว
เครื่องปรุงรสสมุนไพรลับที่เปลี่ยนรสชาติได้ — สามสวิตช์เพื่อ "เล่น" กับสมุนไพร
เมนูนี้มี "เครื่องปรุงรสสมุนไพรลับที่เปลี่ยนรสชาติได้" สามชนิด ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยเฉพาะโดย Ogawa Kampo
ด้วยการค่อย ๆ เติมเครื่องปรุงรสเหล่านี้ลงในซุป ผู้ที่มารับประทานไม่เพียงแต่สามารถเปลี่ยนรสชาติเท่านั้น แต่ยังสามารถเปลี่ยนกลิ่น รสชาติที่ค้างอยู่ในคอ และวิธีที่ร่างกายตอบสนองได้อีกด้วย สิ่งนี้สร้างโอกาสในการ "สัมผัส" ความลึกซึ้งของส่วนผสมของสมุนไพรภายในอาหารจานเดียว
หวาน | ทำให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอลึกซึ้งยิ่งขึ้น
(ส่วนผสมของสมุนไพร: ดอกหอมหมื่นลี้ × อบเชย × กานพลู)
ความหวานตามธรรมชาติของหัวหอมและอินทผาลัมเพิ่มความเข้มข้นและความลึกซึ้งให้กับซุป กลิ่นหอมหวานที่ค่อย ๆ เพิ่มขึ้นจะทำให้รสชาติของสมุนไพรที่ค้างอยู่ในคอลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เผ็ด | เสริมการไหลเวียนโลหิต
(ส่วนผสมของสมุนไพร: ขิง × พริกไทยยาว × กระวาน × พริกไทยเสฉวน)
ความเผ็ดร้อนของขิงและหัวหอมค่อย ๆ ซึมซาบไปทั่วลิ้น มิติที่เพิ่มขึ้นของเครื่องเทศสร้างความรู้สึกอบอุ่นจากภายในเมื่อคุณรับประทานต่อไป
เปรี้ยว | สดชื่นและรีเซ็ต
(ส่วนผสมของสมุนไพร: ส้มยูซุ × คาโมมายล์ × เปลือกส้มเขียวหวานอบแห้ง)
ความเป็นกรดที่สดชื่นของส้มยูซุและบ๊วยดองจะช่วยรีเซ็ตเพดานปากเบา ๆ เครื่องปรุงรสนี้จะทำให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอคมชัดขึ้น และทำให้ทุกคำที่ตามมารู้สึกสดชื่นอีกครั้ง
เปลี่ยนรสชาติ อารมณ์ และประสบการณ์
หวาน เผ็ด เปรี้ยว
การค้นหาวิธี "ปรับสมดุล" ของคุณเองตามอารมณ์และสภาพร่างกายเป็นส่วนหนึ่งของความน่าสนใจของเมนู
ส่วนผสมของสมุนไพรไม่ได้ "ยาก" แต่กลับอร่อย ฟรี และสนุกสนาน นี่คือปรัชญาของ Ogawa Kampo ที่ฝังอยู่ในเครื่องปรุงรสเหล่านี้
ประสบการณ์ด้านสุขภาพที่สมบูรณ์แบบตั้งแต่ก่อนจนถึงหลังมื้ออาหาร
เมนูนี้รวมถึงการจับคู่กับชาเพื่อสุขภาพสี่ชนิด:
- ก่อนมื้ออาหาร: ชาใบหม่อนออร์แกนิกในประเทศ
- ระหว่างมื้ออาหาร: ชา Rooibos ตะไคร้ออร์แกนิก ชาดอกแดนดิไลออนออร์แกนิก
- หลังมื้ออาหาร: ชาอู่หลงในประเทศ (ชาหลังมื้ออาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละวัน)
นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังมีใบปลิวขนาดเล็กที่แสดงรายการส่วนผสมของสมุนไพรทั้ง 100 ชนิด เมื่อสแกน QR code ผู้ที่มารับประทานสามารถค้นพบ "เกร็ดความรู้เกี่ยวกับสมุนไพร" เช่น:
"ดอกแมกโนเลีย (shin'i) เหมาะสำหรับฤดูที่มีน้ำมูกไหล"
"มะกอก (yukanran) เป็นมะกอกจริง ๆ"
ผู้ที่มารับประทานสามารถนำข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้กลับบ้านเป็นของที่ระลึกแห่งความรู้จากประสบการณ์การรับประทานอาหารของพวกเขา
แกงกะหรี่ซุปสมุนไพร 100 ชนิด
ราคา: ¥1,680 (รวมภาษีแล้ว)
วันที่เริ่ม: 2 กุมภาพันธ์ 2026 (วันจันทร์)
สถานที่: In Kyoto Ogawa Kampo CAFE
บริการ: รับประทานที่ร้านเท่านั้น (ไม่ต้องจอง)
เมนูตลอดทั้งปี
ข้อมูลสถานที่
Kyoto Ogawa Kampo - Natural Lifestyle Complex
ที่อยู่: 272 Nijo Aburanokoji-cho, Aburanokoji-dori Oshinokoji-agaru, Nakagyo-ku, Kyoto
โทรศัพท์: 075-606-5565
เว็บไซต์: https://kyoto-ogawa.jp/
การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากปราสาทนิโจ เดิน 5 นาทีจากสถานี Nijojo-mae สาย Tozai เดิน 10 นาทีจากสถานี Karasuma Oike รถไฟใต้ดินเทศบาลเกียวโต
เวลาทำการ:
- 1F Cafe / In Kyoto Ogawa Kampo CAFE: 10:00 น. ถึง 17:00 น. (L.O. 16:30 น.)
- 2F Restaurant / Shoku Kyoto Ogawa Kampo RESTAURANT: 7:30 น. ถึง 15:00 น. / 20 ที่นั่ง / ต้องจอง / มีห้องกึ่งส่วนตัว
- 3F Accommodation / Ju Kyoto Ogawa Kampo VILLA: เช็คอิน 15:00 น. เช็คเอาท์ 11:00 น.
