Sushi Kyoto Umemori เปิดสาขาที่ Shijo-Horikawa — สาขาแรกในเกียวโตของแบรนด์ดังจากนารา

Sushi Kyoto Umemori ร้านอาหารที่บริหารโดยตรงแห่งแรกในเกียวโตจากแบรนด์ Umemori Honten ในจังหวัดนารา ได้เปิดให้บริการที่ย่าน Shijo-Horikawa ในเกียวโตเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2026 โดย Umemori Honten เปิดดำเนินกิจการมานานกว่า 55 ปี และมีชื่อเสียงในด้านซูชิเทมาริ ซึ่งเป็นซูชิทรงกลมขนาดพอดีคำที่รังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบตามฤดูกาลและสะท้อนสีสันของทั้งสี่ฤดูกาลในเกียวโต

ร้านอาหารที่บริหารโดยตรงแห่งแรกของแบรนด์ในเกียวโต

ก่อนการเปิดตัวครั้งนี้ Umemori Honten ยังไม่มีร้านอาหารที่บริหารงานโดยตรงในเกียวโตมาก่อน สาขาใหม่ที่ Shijo-Horikawa นี้ตั้งอยู่บนจุดศูนย์กลางที่เชื่อมต่อระหว่างปราสาทนิโจ วัดนิชิฮอนกันจิ และสถานีเกียวโต ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจากทั่วญี่ปุ่นและทั่วโลก โดยทางร้านตั้งใจมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารญี่ปุ่นที่น่าจดจำแก่ผู้มาเยือนเกียวโต

ซูชิเทมาริ: งานศิลปะแห่งรสชาติ

เมนูหลักของร้านคือซูชิเทมาริ ซึ่งแต่ละชิ้นจะถูกปั้นและตกแต่งด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลอย่างประณีต รูปลักษณ์ที่กลมมนราวกับอัญมณีทำให้ซูชิเหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบทั้งการจัดวางที่สวยงามและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงเป็นเมนูยอดนิยมที่ถ่ายรูปสวยงามอีกด้วย

5 คอร์สอาหารสำหรับทุกโอกาส

ทางร้านนำเสนอคอร์สอาหารกลางวัน 2 แบบ และคอร์สอาหารค่ำ 3 แบบ โดยในอนาคตจะมีบริการเมนูน้ำชายามบ่ายเพิ่มเติมด้วย

คอร์สอาหารกลางวัน:

• คอร์ส Hana — ¥3,000 (ไม่รวมภาษี): ซูชิเทมาริ 9 ชิ้น, ฟองเต้าหู้ (ยูบะ) ตามฤดูกาล, โซบะ และของหวาน
• คอร์ส Miyabi — ¥5,000 (ไม่รวมภาษี): ชุดอาหารเรียกน้ำย่อยตามฤดูกาล, ซูชิเทมาริ 9 ชิ้น, ปลาไหลนึ่งในภาชนะไม้ไผ่ และของหวาน

คอร์สอาหารค่ำ:

• คอร์ส Sakura — ¥5,000 (ไม่รวมภาษี): อาหาร 6 จาน ประกอบด้วยซูชิเทมาริรวม, ซาชิมิ, ปลาไหลย่าง และไข่ตุ๋น (ชาวันมูชิ)
• คอร์ส Momiji — ¥7,500 (ไม่รวมภาษี): อาหาร 7 จาน โดดเด่นด้วยเนื้อวากิว A5 ซูชิหน้าเนื้อย่างพร้อมทรัฟเฟิล, ซูชิเทมาริที่เป็นซิกเนเจอร์ของ Umemori 9 ชิ้น และฮานะโอฮากิ (ขนมโมจิข้าวเหนียวหวาน) ทำมือ
• คอร์ส Kinkaku — ¥10,000 (รวมภาษีแล้ว): อาหาร 8 จาน พร้อมตัวเลือกชาบูชาบูเนื้อวากิว A5 หรือสุกี้ยากี้ และซูชิเทมาริ 9 ชิ้น

นอกจากนี้ ยังมีแผนที่จะเปิดโรงเรียนสอนทำซูชิ ("Umemori Sushi School Kyoto") ภายในอาคารเดียวกันอีกด้วย

ข้อมูลร้านอาหาร