นิฮอนบาชิ ดาชิบะ จะเปิดตัว "ข้าวหน้าปลาโอแห้งสไตล์ชูมอปปา" ในวันที่ 2 มกราคม 2569 นำเสนอการผสมผสานรสชาติเกาหลีและญี่ปุ่นอย่างสร้างสรรค์ เมนูใหม่นี้ประกอบด้วยปลาโอแห้งฮอน-คาเระ (bonito flakes aged) ราดด้วยสาหร่ายเกาหลี ผักดองทาคุอัน และปรุงรสด้วยน้ำมันงาและมายองเนส
ข้าวหน้าปลาโอแห้งสไตล์เกาหลี
ข้าวหน้าปลาโอแห้งเป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อของร้านนิฮอนบาชิ ดาชิบะ ฮอนเท็น โดยมีเมนูตามฤดูกาลที่นำเสนอหมุนเวียนตลอดทั้งปี เมนูสร้างสรรค์ล่าสุดนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากชูมอปปา ข้าวยำลูกกลมยอดนิยมของเกาหลี นำมาปรับปรุงด้วยวัตถุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของนิฮอนบาชิ ดาชิบะ หัวใจหลักของเมนูนี้คือรสอูมามิเข้มข้นของปลาโอแห้งฮอน-คาเระ เสริมด้วยรสชาติอันโดดเด่นของสาหร่ายเกาหลีและความกรุบกรอบของทาคุอัน การเติมน้ำมันงาหอมๆ และมายองเนสเนื้อครีมทำให้เกิดรสชาติที่น่าพึงพอใจและยากจะต้านทาน เพื่อประสบการณ์ที่ดีที่สุด ควรคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันก่อนรับประทาน เหมือนกับชูมอปปาแบบดั้งเดิม
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
ข้าวหน้าปลาโอแห้งสไตล์ชูมอปปา
550 เยน (รวมภาษี ราคาซื้อกลับบ้าน)
เมนูนี้รวมข้าวหน้าปลาโอแห้งกับทาคุอันและสาหร่ายเกาหลี เสริมด้วยน้ำมันงาและมายองเนสเพื่อเพิ่มความเข้มข้น กลิ่นหอมและรสอูมามิของปลาโอแห้งเปล่งประกายในเมนูฟิวชั่นญี่ปุ่น-เกาหลีนี้ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อนอร่อย
- เวลาให้บริการ: 11:00 น. ถึง 14:00 น.
- ระยะเวลาการขาย: 2 มกราคม 2569 (วันศุกร์) ถึง 31 มกราคม 2569 (วันเสาร์)
- หมายเหตุ: มีจำนวนจำกัด การขายจะสิ้นสุดเมื่อสินค้าหมด
- ราคา: ราคาที่ระบุไว้เป็นราคาสำหรับซื้อกลับบ้าน ราคารับประทานที่ร้านแตกต่างกันเนื่องจากอัตราภาษีที่แตกต่างกัน
ความคิดเห็นจากผู้พัฒนา
ทีมพัฒนาได้ปรับปรุงชูมอปปา อาหารสไตล์บ้านๆ ยอดนิยมของเกาหลี ให้กลายเป็นข้าวหน้าปลาโอแห้ง โดยให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของนิฮอนบาชิ ดาชิบะ พื้นฐานคือรสอูมามิของปลาโอแห้งฮอน-คาเระที่ผสมกับข้าว เสริมด้วยมายองเนสเนื้อนุ่มละมุนที่ช่วยเพิ่มความลุ่มลึกของรสชาติ ความกรุบกรอบของทาคุอัน และกลิ่นหอมของน้ำมันงาและสาหร่ายเกาหลี อย่าลืมคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เหมือนกับชูมอปปา เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลอย่างลงตัวของปลาโอแห้งฮอน-คาเระและท็อปปิ้ง
เกี่ยวกับปลาโอแห้งฮอน-คาเระ
ที่นินเบน ปลาโอแห้งฮอน-คาเระ หมายถึง ปลาโอที่ผ่านกระบวนการเพาะเลี้ยงเชื้อราและตากแดดอย่างน้อยสี่ครั้ง จากการทำซ้ำหลายรอบของการทาเชื้อราและการตากแดดเป็นเวลานาน 4 ถึง 6 เดือน ปลาโอแห้งฮอน-คาเระจะพัฒนาจากอารา-บูชิเป็นฮาดากะ-บูชิ ส่งผลให้มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและคาวน้อยลง วัตถุดิบชั้นเลิศนี้ ซึ่งมักใช้ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ นำเสนอรสชาติและกลิ่นหอมที่นุ่มนวลและเป็นเอกลักษณ์ของปลาโอแห้งฮอน-คาเระ
ข้อมูลสถานที่
นิฮอนบาชิ ดาชิบะ ฮอนเท็น
- ที่อยู่: COREDO Muromachi 1, ชั้น 1, 2-2-1 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo
- เว็บไซต์: https://www.ninben.co.jp/store/dashiba/
- หมายเหตุ: โปรดตรวจสอบเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของนินเบนสำหรับเวลาทำการล่าสุด
นิฮอนบาชิ ดาชิบะ ฮอนเท็น เปิดทำการในปี 2010 โดยมี COREDO Muromachi 1 เป็นสถานที่สำหรับค้นพบ เพลิดเพลิน และลิ้มรสดาชิ ซึ่งเป็นชุมชนที่มุ่งเน้นส่วนผสมสำคัญของญี่ปุ่นนี้ ในฐานะแนวคิดด้านบริการอาหารแห่งแรกจากนินเบน ร้านขายปลาโอแห้งโดยเฉพาะ ได้รับความนิยมจาก "Katsuobushi Dashi" ในราคา 150 เยนต่อถ้วย นำเสนอรสชาติต้นตำรับของดาชิ สถานประกอบการแห่งนี้ได้รับความรักจากลูกค้าจำนวนมากในฐานะสถานที่สำหรับสัมผัสประสบการณ์ดาชิแท้ๆ และเป็นร้านขายดาชิโดยเฉพาะ เมนูต่างๆ ได้แก่ "Katsuobushi Dashi", "Dashi Soup" ประจำเดือน และ "Katsuobushi Rice" ซึ่งมีปลาโอแห้งฮอน-คาเระที่คัดสรรมาอย่างดีของนินเบน
ในฐานะร้านขายปลาโอแห้งโดยเฉพาะที่มีประวัติยาวนานกว่า 300 ปี นินเบนมีเป้าหมายที่จะเป็น "บริษัทออกแบบชีวิตปลาโอแห้งและดาชิ" นำเสนอความเป็นไปได้ที่ไร้ขีดจำกัดของปลาโอแห้งและดาชิในทุกแง่มุมของวัฒนธรรมอาหาร
