Hotel Granvia Wakayama (เมืองวะกายามะ จังหวัดวะกายามะ) เตรียมเปิดตัวเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบคอร์สใหม่ "คิชูไคเซกิ" (紀州会席) ที่ห้องอาหารญี่ปุ่น "Mari" (毬) ชั้น 5 โดยจะเริ่มให้บริการตั้งแต่เดือนกรกฎาคมนี้เป็นต้นไป เมนูคอร์สดังกล่าวรังสรรค์ขึ้นโดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นจากจังหวัดวะกายามะและถ่ายทอดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค ไม่ว่าจะเป็นปลาอะยุ ปลาฮาโมะ เนื้อวัวคุมะโนะ (熊野牛) โชยุยูอาสะ (湯浅醤油) และมิโซะคินซันจิ (金山寺味噌) จัดเสิร์ฟอย่างประณีตในรูปแบบไคเซกิ
นอกจากเมนูใหม่แล้ว ทางโรงแรมยังนำเสนอแพ็กเกจห้องพักพร้อมอาหาร 2 มื้อ (เย็นและเช้า) เพื่อให้แขกผู้เข้าพักได้ดื่มด่ำกับมื้อค่ำไคเซกิและพักผ่อนในโรงแรมได้อย่างสะดวกสบาย
คิชูไคเซกิ
ราคา: 15,000 เยนต่อท่าน
เวลาให้บริการ: 11:30 น. – 21:00 น. (รับลูกค้าเข้าใช้บริการรอบสุดท้ายเวลา 19:00 น.); จำกัดเวลาใช้บริการ 2 ชั่วโมง
การจอง: ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น และต้องทำการจองล่วงหน้าอย่างน้อย 7 วัน
จำนวนผู้เข้าใช้บริการขั้นต่ำ: 2 ท่าน
สถานที่: ชั้น 5 ห้องอาหารญี่ปุ่น Mari
วันหยุดประจำ: วันจันทร์และวันอังคาร
ตัวอย่างเมนู (ให้บริการถึงวันที่ 31 สิงหาคม)
- ซากิซุเกะ (อาหารเรียกน้ำย่อย): กุ้งแดงจากวะกายามะในเยลลี่น้ำส้มสายชูรสหวาน
- นิโมโนะวัน (ซุป): ซุปใสปลาฮาโมะจากวะกายามะ
- มุโคซุเกะ (ปลาดิบ): ปลาดิบรวม 4 ชนิด (บางส่วนมาจากวะกายามะ) เสิร์ฟพร้อมโชยุยูอาสะ
- ยากิฮัสซุน (ของย่าง): ปลาอะยุจากโอกาตะย่างเกลือ, มิโซะคินซันจิกับวาซาบิ, และอาหารตามฤดูกาล
- สึโยโกซาคานะ (จานหลัก): สเต็กเนื้อสันนอกวัวคุมะโนะพร้อมซอสสเต็ก
- โทเมะซาคานะ (จานรองปิดท้าย): ปลาอิซากิจากวะกายามะต้มกับหัวไชเท้าขูด
- โชคุจิ (ข้าว): ข้าวหุงขิงอ่อนในหม้อดิน
- โคโนะโมโนะ (ผักดอง): ผักดอง 2 ชนิด (บ๊วยชิโซะ, ผักดองคิโนคาวะ)
- โทเมะวัน (ซุป): ซุปมิโซะแดง
- มิซูกาชิ (ของหวาน): ผลไม้ตามฤดูกาล
◆ หมายถึงวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของวะกายามะ แหล่งที่มาของวัตถุดิบและรายการอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามความพร้อมให้บริการ เมนูจะมีการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล โปรดตรวจสอบรายละเอียดล่าสุดได้ที่เว็บไซต์ของโรงแรม
ปลาอะยุจากโอกาตะ — "ยามากาตะ F1" ที่เลี้ยงในชิราฮามะ จังหวัดวะกายามะ
หนึ่งในวัตถุดิบไฮไลท์ของคอร์สนี้คือปลาอะยุที่เพาะเลี้ยงโดย OGATA Aquaculture Research Institute ในชิราฮามะ จังหวัดวะกายามะ ซึ่งเป็นสถานที่แห่งเดียวที่ได้รับอนุญาตให้นอกเขตจังหวัดยามากาตะในการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์ "ยามากาตะ F1" ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับการผสมเทียมจากปลาอะยุธรรมชาติในแม่น้ำโมกามิของจังหวัดยามากาตะ ทำให้มีลักษณะใกล้เคียงกับปลาตามธรรมชาติมากที่สุด ปลาชนิดนี้มีความสามารถในการว่ายน้ำสูงจึงมีรูปร่างที่เรียวสวย เนื้อสัมผัสละเอียด รสชาติละมุนและหวานตามธรรมชาติ
เนื้อวัวคุมะโนะ — แบรนด์เนื้อวากิวระดับตำนานของวะกายามะ
เมนูคอร์สนี้ยังประกอบไปด้วย "เนื้อวัวคุมะโนะ" (熊野牛) ซึ่งเป็นเนื้อวากิวขนดำ (คุโรเกะวากิว) ชั้นเลิศที่เลี้ยงดูท่ามกลางแหล่งน้ำสะอาดและธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของคาบสมุทรคิอิในจังหวัดวะกายามะ เนื้อวัวชนิดนี้มีชื่อเสียงจากลายไขมันที่ละเอียดและสม่ำเสมอ รวมถึงรสสัมผัสที่นุ่มนวลและหวานละมุนของไขมันที่ละลายในปากทันทีที่รับประทาน ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์สำคัญของเนื้อวากิวจากภูมิภาคนี้
ห้องส่วนตัวแบบโฮริโกทัตสึ (ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น)
สำหรับการรับประทานอาหารในโอกาสพิเศษ งานเลี้ยงรับรองธุรกิจ หรือการสังสรรค์ในครอบครัว ทางห้องอาหารมีบริการห้องส่วนตัวที่ต้องจองล่วงหน้าเท่านั้น ห้องสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิมนี้ติดตั้งโต๊ะแบบโฮริโกทัตสึ (โต๊ะพื้นแบบมีช่องวางขา) ซึ่งช่วยให้แขกสามารถยืดขาได้อย่างสบาย สร้างบรรยากาศที่เป็นส่วนตัวและผ่อนคลายเพื่อให้แขกรับประทานอาหารได้อย่างไม่รีบร้อน
แพ็กเกจห้องพักพร้อมอาหารเช้าและมื้อค่ำ
หลังจากเพลิดเพลินกับมื้อค่ำที่ห้องอาหาร Mari แขกสามารถเข้าพักต่อที่โรงแรมได้ทันที โดยแพ็กเกจ 1 คืนพร้อมอาหาร 2 มื้อ (เย็นและเช้า) ช่วยให้แขกเดินทางจากห้องอาหารเข้าสู่ห้องพักได้อย่างสะดวก และเริ่มต้นเช้าวันถัดไปด้วยอาหารเช้าที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากโรงแรม
ราคาห้องพักต่อห้องสำหรับ 2 ท่าน (รวมอาหารเช้าและมื้อค่ำ):
- Standard Double (พัก 2 ท่าน, 1 ห้อง): เริ่มต้นที่ 46,500 เยน
- Standard Twin (พัก 2 ท่าน, 1 ห้อง): เริ่มต้นที่ 48,500 เยน
ราคานี้รวมภาษีมูลค่าเพิ่มและค่าบริการ 15% แล้ว
รูปภาพทั้งหมดใช้เพื่อการประกอบการโฆษณาเท่านั้น
