“Tsumari Chamame” สุดยอดถั่วแระญี่ปุ่นเจ้าของรางวัลชนะเลิศ เปิดตัวในรูปแบบมิโซะหมักธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง

"Tsumari Chamame" คือถั่วแระญี่ปุ่นสายพันธุ์ชาที่เคยคว้ารางวัลชนะเลิศการประกวดถั่วแระญี่ปุ่นระดับประเทศของญี่ปุ่นมาแล้วถึง 2 ครั้ง นอกจากการจำหน่ายแบบสดในช่วงที่รสชาติอร่อยที่สุดแล้ว ผู้ผลิตยังนำเสนอในรูปแบบแช่แข็งเพื่อให้ทุกคนได้ลิ้มรสชาติแห่งฤดูกาลนี้ตลอดทั้งปี

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลผลิตทางการเกษตรทั่วไป สภาพอากาศและเงื่อนไขการเก็บเกี่ยวอาจทำให้ไม่สามารถส่งมอบผลผลิตสดในสภาพที่สมบูรณ์แบบได้ทุกรอบ "Tsumari Chamame Omiso" จึงถูกพัฒนาขึ้นผ่านกระบวนการหมัก เพื่อมอบรูปแบบใหม่ให้กับถั่วแระชั้นเลิศเหล่านี้และเพิ่มคุณค่าให้กับผลผลิต

เกี่ยวกับมิโซะ

"Tsumari Chamame Omiso" เป็นมิโซะที่ใช้เวลาบ่มเพาะนานถึง 11 เดือน โดยผสานรวมถั่วแระญี่ปุ่นชาเจ้าของรางวัล 2 สมัย ข้าวโคชิฮิคาริที่ปลูกในอุโอนุมะ และสภาพแวดล้อมการหมักตามธรรมชาติของโรงหมักในจังหวัดนีงาตะ

แทนที่จะเป็นเพียงเครื่องปรุงรส มิโซะชนิดนี้ถูกรังสรรค์ขึ้นเพื่อเพิ่มความล้ำลึกให้กับอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการปรุงรสที่ช่วยเสริมและสนับสนุนรสชาติของวัตถุดิบหลักได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ

ถั่ว | สุดยอดถั่วแระญี่ปุ่นชา (Tsumari Chamame)

ใช้ถั่วแระญี่ปุ่นชนิดเดียวกับที่คว้ารางวัลชนะเลิศระดับประเทศ 2 สมัย ให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น ความหวานตามธรรมชาติ และรสอูมามิที่ล้ำลึก

โคจิ | ข้าวอุโอนุมะ โคชิฮิคาริ

ใช้ข้าวอุโอนุมะ โคชิฮิคาริ 100% พร้อมสัดส่วนโคจิที่สูง ช่วยให้การหมักคงที่แม้ในระดับความเค็มที่ต่ำ และดึงรสชาติที่สะอาดหวานละมุนออกมา

น้ำและโรงหมัก | สภาพแวดล้อมการหมักของนีงาตะ

มิโซะถูกบ่มผ่านฤดูกาลทั้งสี่ที่โรงหมักในนีงาตะ สภาพแวดล้อมตามธรรมชาติช่วยขับเคลื่อนกระบวนการหมักจนได้รสชาติที่ซับซ้อนและมีมิติ

กระบวนการผลิต

ความเค็ม 9%

นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์โซเดียมต่ำ แต่ระดับความเค็มถูกคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อดึงกลิ่นหอมและความหวานของถั่วแระชาออกมาให้เต็มที่ ในขณะที่ยังคงรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของน้ำซุปและดาชิไว้ได้

การหมักธรรมชาติ 11 เดือน

ด้วยการบ่มมิโซะตลอดวงจรฤดูกาล ทำให้การหมักมีความเสถียรแม้จะใช้เกลือในระดับต่ำ ส่งผลให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเต็มอิ่ม

ปราศจากสารปรุงแต่ง

ไม่มีการเติมแอลกอฮอล์ (เหล้าสาเก) มิโซะนี้ทำเสร็จสมบูรณ์ผ่านกระบวนการหมักตามธรรมชาติเพียงอย่างเดียว

ผลิตภัณฑ์อื่นๆ และข้อมูลการจำหน่าย

"Tsumari Chamame" แช่แข็ง

แช่แข็งทันทีหลังเก็บเกี่ยวเพื่อล็อกความสดและรสชาติ Tsumari Chamame แบบแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ให้คุณได้เพลิดเพลินกับรสชาติแห่งฤดูกาลได้ทุกเวลา

เปิดรับพรีออเดอร์ "Tsumari Chamame" สดใหม่สำหรับปี 2026

เปิดรับพรีออเดอร์ถั่ว Tsumari Chamame สดใหม่ประจำปี 2026 แล้ว ถั่วจะถูกจัดส่งในสภาพที่ดีที่สุดตามช่วงเวลาเก็บเกี่ยว โดยคาดว่าจะเริ่มจัดส่งรอบแรกปลายเดือนกรกฎาคม

รายละเอียดผลิตภัณฑ์

• ชื่อผลิตภัณฑ์: Tsumari Chamame Omiso
• ปริมาณสุทธิ: 750 กรัม
• ราคา: 1,998 เยน (รวมภาษี) — ราคาพิเศษสำหรับถั่วแระชาที่เก็บเกี่ยวในปี 2024
• วันที่วางจำหน่าย: 14 พฤษภาคม
• กระบวนการผลิต: หมักธรรมชาติ ปราศจากสารปรุงแต่ง