¿Qué es la Babka?
La babka es un tipo de pan originario de Europa del Este, particularmente popular como dulce danés en Nueva York.
Elaborada con masa de brioche trenzada con chocolate o canela, su distintiva forma trenzada es característica de esta especial pieza de bollería.
El concepto detrás de la primera tienda especializada en babka de Japón "BABKA cadabra" es "Babka que transforma los días ordinarios en algo especial"
El nombre de la marca transmite el deseo especial de que aquellos que la prueben sonrían suavemente con satisfacción.
Una Babka Especial Nacida de 8 Años de Desarrollo
En "BABKA cadabra", venderán seis variedades de babka desarrolladas durante aproximadamente 8 años (chocolate, limón, café y otras).
En lugar de simplemente trenzar la masa, la babka de esta marca utiliza un proceso de fabricación único en el que cada capa se teje cuidadosamente para crear hermosas secciones transversales y patrones que aparecen al cortarla.
Además, al incorporar generosamente chocolate e ingredientes sin reservas, logran una textura rica y densa que recuerda a los dulces, terminando en un auténtico estilo neoyorquino. *Los detalles del producto se anunciarán en una fecha posterior.
Apertura de la Tienda en el Tradicional Distrito de "Kioto Shimogamo"
La tienda, que parece un escondite en el tradicional paisaje urbano japonés, cuenta con una cortina noren especial como punto de referencia.
Un lugar nostálgico, un lugar nuevo—
En este espacio especial donde se cruzan elementos japoneses y occidentales, pretenden crear una tienda arraigada en la comunidad local.
Información de la Tienda
| Nombre de la Tienda | BABKA cadabra |
| Fecha de Apertura | 4 de octubre de 2025 (sábado) |
| Dirección | 67-6 Shimogamo Higashi-Hangi-cho, Sakyo-ku, Ciudad de Kioto, Prefectura de Kioto 606-0824 |
| Horario Comercial | 10:00 AM - 6:00 PM |
| Día Festivo Regular | Cerrado los lunes (Abierto los días festivos) |
Tienda Pop-up en el Aeropuerto de Haneda en Tokio
| Período de Venta | 8 de octubre de 2025 (miércoles) - 7 de enero de 2026 (miércoles) 7:00 AM - 8:00 PM |
| Ubicación | Terminal 1 del Aeropuerto de Haneda, 2F Marketplace 11 Haneda Star Sweets |
Acerca de Ribbon Foods
Comenzando con la primera fabricación y venta de margarina de Japón en 1907, la compañía se ha centrado en el desarrollo de productos "primeros de Japón", incluyendo margarina compuesta mezclada con grasa de leche y masa de hojaldre congelada. También participan activamente en la operación de "Fat Witch New York", una tienda especializada en brownies de Nueva York, y continúan desafiando nuevas iniciativas que coinciden con las tendencias actuales, al tiempo que utilizan la tecnología y los conocimientos técnicos cultivados durante 118 años desde su fundación.
*Con respecto al "primero de Japón": Basado en la investigación de la compañía a partir de septiembre de 2025 (para "tiendas especializadas en babka" dentro de Japón)
