Hola, soy sekino del equipo editorial de Holiday Travel. Hoy me gustaría presentarles uno de mis dulces japoneses favoritos. 😊
Descubriendo "Koganeimo" en una Tienda Histórica en Ningyocho
El área de Ningyocho y Suitengumae, a pocos pasos de nuestra oficina, está llena de maravillosos descubrimientos. 🚶♀️ Entre ellos, mi favorito en particular es "Kotobukidou", una tienda de confitería tradicional 🏮 que ha estado en el negocio desde 1884 (Meiji 17).
Un Sabor Tradicional Amado por Más de 140 Años
Su dulce estrella "Koganeimo" (Batata Dorada) 🍠 realmente hace honor a su nombre con su adorable apariencia que se parece a una batata real. Con aproximadamente 7 centímetros de tamaño, su hermoso color dorado que brilla como un metal precioso ✨ es verdaderamente digno del nombre "dorado".
La característica distintiva de Koganeimo es su rico aroma a canela. 🌿 Se elabora envolviendo pasta de frijol amarillo mezclada con yema de huevo en una fina piel de harina de trigo, cubriéndola generosamente con canela y asándola en brochetas a aproximadamente 400 grados. 🔥 Este exclusivo "método de asado en brocheta" crea su forma redonda característica sin superficies planas.
Cuando abres el Koganeimo, ¡realmente parece una batata por dentro! 😋 Al darle un bocado, experimentarás el equilibrio perfecto entre el aroma especiado de la canela y la refinada dulzura de la suave pasta de frijol amarillo. La fina piel tiene una textura húmeda que contrasta maravillosamente con el relleno de color dorado en el interior, lo que lo hace verdaderamente digno de ser llamado una obra de "arte de confitería figurativa".
Además, cuando compre dulces en esta tienda, preste atención al papel de envolver. Presenta un menú de dulces de temporada, agregando un toque de estética japonesa al propio empaque.
Formas Recomendadas de Disfrutar
Koganeimo combina excelentemente con té caliente, café o leche. Sorprendentemente, también se dice que es delicioso con whisky en las rocas para un disfrute adulto más sofisticado. Su precio razonable lo hace perfecto como un pequeño regalo que seguramente será apreciado. ✨
Información de Acceso
Kotobukidou
- Dirección: 2-1-4 Nihonbashi Ningyocho, Chuo-ku, Tokio
- Estaciones más cercanas: Estación Ningyocho, Estación Suitengumae-mae
Este Koganeimo ha sido amado en la histórica ciudad de Ningyocho durante más de 140 años. Es un dulce exquisito repleto del encanto de la canela que nunca olvidará una vez que lo pruebe. Me siento muy afortunado de haber descubierto un wagashi tan maravilloso tan cerca de nuestra oficina.
Cuando esté explorando el área de Ningyocho y Suitengumae, le recomiendo encarecidamente que se detenga en Kotobukidou para experimentar este hermoso Koganeimo por sí mismo. Seguro que será una experiencia especial también para usted. 🍠😋
