Nakamuraya, un fabricante de confitería con sede en Tokio, lanzará un nuevo producto wagashi, el «Ogura Tsubu-an Monaka», en los supermercados del área de Kanto y las prefecturas cercanas a partir del 1 de marzo de 2026 (domingo).
Acerca del Anko de Nakamuraya
Nakamuraya ha estado elaborando confitería japonesa desde 1909, creando diferentes tipos de anko adaptados específicamente a cada producto. Aprovechando generaciones de experiencia en la elaboración de pasta de frijoles, la compañía tiene como objetivo ofrecer el sabor de una tienda especializada a un precio asequible.
El Ogura Tsubu-an Monaka utiliza anko hecho con frijoles azuki dainagon cultivados en Hokkaido (62 % del azuki total utilizado), cuidadosamente cocidos a fuego lento para extraer el mejor sabor, y está diseñado para satisfacer completamente los antojos de anko.
Antecedentes del desarrollo
El anko sigue siendo un ingrediente muy apreciado por todas las generaciones en Japón, que aparece con frecuencia en los medios y en las redes sociales, y se celebran eventos dedicados con regularidad. En una encuesta realizada por Nakamuraya, el 99,4 % de las personas que compran wagashi en los supermercados al menos una vez al mes dijeron que tienen momentos en los que les apetece anko. Las cualidades más valoradas en el anko fueron el dulzor, la textura gruesa de los frijoles enteros, el aroma del frijol azuki y la suavidad. Los encuestados valoraron particularmente «el dulzor justo», y la situación más común en la que la gente se encuentra antojada de anko fue «cuando se siente cansada».
Con el concepto de producto de «disfrutar del anko», Nakamuraya se centró en el formato monaka, conocido por exhibir anko fresco y húmedo, y desarrolló un producto que ofrece anko de calidad de tienda especializada en una cantidad generosa.
Características del producto
PUNTO 1: Textura gruesa de los frijoles azuki dainagon cultivados en Hokkaido
Los frijoles azuki dainagon cultivados en Hokkaido (62 % del azuki total utilizado) son de grano grande y mantienen bien su forma durante la cocción. Al utilizar el método «kago-daki», una técnica de prensado de la tapa que evita que los frijoles se caigan y choquen entre sí, los frijoles se cocinan blandos mientras se preserva la textura gruesa y rústica por la que son conocidos los frijoles azuki dainagon.
PUNTO 2: Anko elaborado por expertos
El anko está hecho con una cuidadosa artesanía profesional, con un dulzor finamente ajustado para que incluso 50 g de relleno no se sientan pesados, lo que permite disfrutar del sabor completo de principio a fin. El anko de calidad de tienda especializada está disponible aquí como un capricho diario accesible.
PUNTO 3: Equilibrio perfecto de Anko y Monaka Shell
La cáscara de monaka se selecciona específicamente para complementar el relleno de anko, creando una armonía agradable a medida que ambos se humedecen suavemente juntos. La amplia proporción de anko a cáscara crea una experiencia genuinamente satisfactoria.
Detalles del producto
- Nombre del producto: Ogura Tsubu-an Monaka
- Descripción: Un monaka relleno generosamente con anko húmedo con la textura gruesa de los frijoles azuki dainagon cultivados en Hokkaido (62 % del azuki total utilizado)
- Precio minorista sugerido: 193 yenes (impuestos incluidos)
- Fecha de lanzamiento: 1 de marzo de 2026 (domingo)
- Contenido: 1 pieza
- Disponible en: Supermercados (área de Kanto y prefecturas cercanas)
- Vida útil: 30 días
