Sapporo Autumn Fest - El festival gastronómico más grande de Hokkaido

El Sapporo Autumn Fest es el festival gastronómico más grande de Hokkaido, que comenzó en 2008. Bajo el lema de "promover la cultura gastronómica de Hokkaido y Sapporo y la revitalización regional", este evento se ha convertido en uno de los principales eventos de Sapporo junto con el Festival de la Nieve de Sapporo, el Festival de las Lilas y la Iluminación Blanca. Se celebra anualmente durante aproximadamente 3 a 4 semanas desde principios de septiembre hasta principios de octubre, y se ha consolidado como una tradición otoñal muy querida en Sapporo.

El recinto se extiende aproximadamente 1 kilómetro desde 4-chome hasta 11-chome en el Parque Odori, ubicado en el centro de Sapporo, y cuenta con más de 300 puestos. El recinto está dividido en múltiples zonas temáticas, cada una de las cuales ofrece diferentes atracciones y experiencias culinarias.

Varias áreas muestran diferentes aspectos de la cocina de Hokkaido: áreas con famosos puestos de restaurantes de Sapporo y cerveza artesanal de Hokkaido, zonas que ofrecen ramen y delicias locales a base de trigo, y áreas con diversas opciones gourmet y actuaciones en el escenario. El área de Sake & Craft Beer Bar permite a los visitantes disfrutar del vino, el sake y la cerveza artesanal de Hokkaido con aperitivos de maridaje, mientras que los puestos de especialidades municipales presentan montajes rotativos de gobiernos locales de todo Hokkaido, que venden mariscos y dulces limitados.

El atractivo del festival radica en ofrecer una experiencia de "recorrido culinario por Hokkaido" en un radio de 1 kilómetro. Los visitantes pueden degustar la cocina representativa de Hokkaido de una sola vez, desde platos de mariscos frescos hasta ricos productos lácteos, auténtico ramen, Genghis Khan (cordero a la parrilla) y sake local. En ediciones anteriores se han presentado auténticos platos de carne con carne de res, cordero y carne de caza de Hokkaido, así como restaurantes al aire libre con comidas de estilo de curso preparadas por los mejores chefs. Más allá de la comida, el festival ofrece abundante entretenimiento que incluye actuaciones de música en vivo, eventos de DJ y varios concursos de sellos.

Sapporo Autumn Fest está comprometido con la gestión sostenible de eventos, implementando activamente iniciativas con conciencia ambiental, como vajillas retornables, promoción de la separación de residuos, compostaje inteligente con energía solar y recolección de aceite de cocina usado.

Para los visitantes internacionales, la excelente accesibilidad desde la estación de Odori y la estación de Susukino (5-10 minutos a pie en metro) es una gran ventaja. Los sistemas de apoyo para turistas extranjeros continúan mejorando anualmente, brindando valiosas oportunidades para disfrutar casualmente de la cultura gastronómica japonesa.