Spesialis cokelat yang berbasis di Paris, Alain Ducasse Chocolat Paris, akan meluncurkan rangkaian menu musim gugur-musim dingin di Le Salon, salon hidangan penutup yang melekat pada Atelier Nihonbashi, Tokyo, mulai Senin, 14 September 2026. Rangkaian ini dipimpin oleh teh sore musiman Le Goûter, yang mengajak para tamu untuk menikmati aroma kakao yang kaya bersama hasil bumi musim gugur dengan kelima indra, ditambah serangkaian hidangan penutup piring (assiette desserts) musiman yang diracik dengan cermat.
Teh sore serba cokelat yang populer, Le Goûter, menghadirkan koleksi manisan cokelat yang penuh warna dan berkelas, menonjolkan karakter penuh kakao pilihan dari seluruh dunia. Para tamu dapat menikmati gradasi tekstur yang lembut dan rasa yang mendalam, hasil dari keahlian tangan yang terampil.
Turut melengkapi koleksi ini adalah hidangan penutup yang memanjakan mata sekaligus lidah, termasuk Cabosse Chocolat, kreasi artistik dengan bentuk geometris yang mencolok, dan Sablé Marron Myrtille, yang memadukan bahan-bahan Jepang yang lembut seperti matcha dengan rasa kacang kastanye yang kaya dan sedang musimnya.
Diselimuti aroma kakao yang melayang di seluruh atelier, koleksi ini menawarkan momen penuh cokelat yang kental dengan dunia cita rasa khas Alain Ducasse.
Le Goûter
Le Goûter, teh sore serba cokelat yang populer, kini hadir dengan nuansa musim gugur. Koleksi ini menampilkan sekitar sepuluh kreasi yang dibuat dengan cokelat dari kakao pilihan.
Beberapa di antaranya adalah Sablé Marron Myrtille, dengan kompot bluberi yang asam di dalam mousse kastanye ala musim gugur; Paris-Brest Noisette, yang diisi dengan krim praline yang harum; Pain Perdu Chocolat, yang terbuat dari brioche panggang yang disiram saus cokelat racikan asli; dan Tiramisu Chocolat Café. Menu ini mengajak tamu merasakan dunia cokelat melalui berbagai rasa dan tekstur yang menangkap suasana musim gugur.
- Harga: ¥6.300 pada hari kerja; ¥6.800 pada akhir pekan dan hari libur
- Tersedia mulai: Senin, 14 September 2026
- Lokasi: Tersedia eksklusif di Alain Ducasse Chocolat Paris Tokyo Atelier, Le Salon
- Reservasi wajib dilakukan sebelum pukul 12.00 (siang) sehari sebelumnya. Setengah botol sampanye dapat ditambahkan seharga +¥4.400.
Daftar Menu Le Goûter
- Feuilleté Chocolat Pistache
- Paris-Brest Noisette — Kue sus cokelat yang dipanggang dengan crumble cokelat, diisi dengan krim praline kacang hazel yang melimpah.
- Biscuit Caramel Noisette — Biskuit heksagonal yang dicampur dengan pasta hazelnut dan potongan hazelnut, dipanggang hingga harum, kemudian diberi topping mousse karamel cokelat dan kacang hazel panggang.
- Cake Chocolat Coco
- Sablé Marron Myrtille
- Croustillant Chocolat Vanille
- Tiramisu Chocolat Café
- Pain Perdu Chocolat
Tiga Cokelat
Juga tersedia: Bonbon Chocolat, Roc, dan Dragée Amande.
Cabosse Chocolat
Bentuk geometris artistik yang terinspirasi dari cabosse — buah kakao yang menjadi bahan dasar cokelat. Di dalamnya terdapat karamel lembut dan biskuit cokelat yang sedikit pahit, dibalut dalam krim yang terbuat dari cokelat Madagaskar 75% dan mousse cokelat hitam racikan asli 75%. Permukaannya dilapisi dengan semprotan velvet cokelat racikan asli 75% dan diletakkan di atas crumble cokelat.
Kaya dan lembut dengan aroma yang halus, hidangan ini mengeluarkan kekuatan dan kedalaman penuh dari kakao dalam kreasi yang hanya tersedia musim gugur ini.
- Tersedia mulai: Kamis, 8 Oktober 2026
- Harga: ¥2.420
Sablé Marron Myrtille
Biskuit matcha renyah berbentuk bundar (Pure Beurre Matcha) yang diberi topping cakram tipis cokelat hitam racikan asli 75% dan mousse kastanye yang berkilau, diselesaikan dengan gaya Mont Blanc.
Di dalam mousse kastanye terdapat biskuit lembut yang terbuat dari cokelat hitam racikan asli 75%, bersama dengan kompot bluberi yang asam — perpaduan kastanye dan bluberi yang memberikan keseimbangan luar biasa. Lapisan marmer yang berkilau, unik pada setiap potongannya, diselesaikan dengan tangan oleh pâtissier atelier. Paling nikmat disantap bersama es krim cokelat Madagaskar.
- Tersedia mulai: Senin, 14 September 2026
- Harga: ¥2.420
Fondant Caramel Coco
Adonan fondant yang dibuat dengan cokelat hitam racikan asli 75% dicampur dengan kelapa panggang dan dipanggang perlahan pada suhu rendah untuk tekstur yang lembut dan lumer. Lapisan aroma dan tekstur kelapa panggang, mousse karamel yang dipanggang dalam, serta rasa cokelat yang kaya menyatu dalam kreasi musiman ini. Hidangan ini disempurnakan dengan lapisan cokelat hitam 75%.
Dipotong dan dihangatkan perlahan, aroma kakao semakin keluar untuk gigitan yang lembut dan lumer.
- Tersedia mulai: Selasa, 15 September 2026
- Harga: ¥4.644
