Yokohama Bay Quarter, pusat perbelanjaan di Pintu Keluar Timur Stasiun Yokohama yang dikelola oleh Yokohama Daiya Building Management Co., Ltd., menyambut kehadiran Dashi Okume, toko spesialis dashi bebas bahan tambahan, yang menandai lokasi pertama merek tersebut di Prefektur Kanagawa. Detail pembukaan pada Desember 2026 adalah sebagai berikut.
Dashi Okume dikelola oleh Okume Shoten, pedagang grosir barang kering di Pasar Toyosu yang didirikan pada tahun 1871. Berbekal pengalaman lebih dari 150 tahun dalam memilih bahan, toko ini berupaya menghadirkan dashi yang seluruhnya terbuat dari bahan kering produksi dalam negeri tanpa bahan tambahan.
Setiap produk yang dibawa Okume bebas bahan tambahan, dibuat tanpa penyedap rasa umami seperti ekstrak ragi atau bubuk ekstrak. Toko Yokohama ini akan menyediakan bumbu masak dan pelengkap nasi yang baru dikembangkan, yang dibangun di seputar rasa umami dari bahan-bahan kering, produk makanan Jepang yang dikumpulkan dari seluruh negeri, dan lebih dari 15 jenis miso orisinal yang diciptakan bersama pabrik miso di seluruh negeri untuk dipadukan dengan dashi Okume.
Layanan unggulan toko, Dashi Pack Sesuai Pesanan, juga merupakan layanan yang hanya tersedia di Dashi Okume, yang dikatakan sebagai yang pertama di dunia (menurut riset Okume sendiri). Pelanggan memilih campuran mereka dengan melihat bahan kering yang dipajang di etalase toko dan memeriksa aromanya secara langsung. Selain "rasio emas" yang direkomendasikan, campuran juga dapat disesuaikan hingga ke satuan gram, yang membuka peluang kombinasi yang hampir tak terbatas. Bahan yang dipilih kemudian digiling dan dikemas di tempat di area pengolahan dalam toko.
Dengan bergabungnya Dashi Okume dalam jajaran toko mereka, Yokohama Bay Quarter semakin memperkaya pengalaman kuliner yang hanya ditemukan di sana, menawarkan penemuan baru dalam hal makanan kepada para pelanggan.
Ringkasan Toko
Nama toko: Dashi Okume Yokohama
Pembukaan: Desember 2026
Kategori: Dashi, bumbu masak, dan produk makanan
Lantai: Yokohama Bay Quarter, lantai 3
Ukuran toko: Sekitar 219 meter persegi
Jumlah produk: Sekitar 200
URL: https://okume.jp/
