Kyukamura Shonai Haguro, sebuah hotel resor yang terletak di dalam Taman Nasional Bandai-Asahi di Kota Tsuruoka, Prefektur Yamagata, menawarkan paket kaiseki terbatas musim semi berjudul “Masakan Musiman Ikan Tai Laut Jepang, Sayuran Gunung & Wagyu Yamagata” mulai 1 April 2026. Saat salju yang mencair dari pegunungan Dewa Sanzan menyuburkan tanah dan menghasilkan hasil bumi gunung dan ladang, paket ini merayakan musim semi melalui hidangan yang berpusat pada bahan-bahan musiman yang unik di wilayah Shonai.
Kota Tsuruoka — Kota Kreatif Gastronomi UNESCO
Wilayah Shonai, yang dikelilingi oleh pegunungan Dewa Sanzan, Dataran Shonai, dan Laut Jepang, diberkati dengan bahan-bahan dari darat, gunung, dan laut. Kota Tsuruoka khususnya adalah rumah bagi banyak varietas tradisional tanaman pusaka — yang dikenal sebagai “zairaiku” — yang telah dilestarikan lintas generasi melalui ikatan yang mendalam dengan tanah lokal dan cara hidup. Tanaman pusaka ini, yang diturunkan melalui keluarga, terus hidup sebagai “aset budaya hidup” yang hadir di meja makan masyarakat dan di festival lokal. Perpaduan antara sejarah dan budaya makanan ini membuat Tsuruoka diakui pada tahun 2014 sebagai Kota Kreatif Gastronomi UNESCO, yang berperan dalam melindungi budaya makanan tradisional Jepang dan membagikannya kepada masa depan.
Paket Terbatas Musim Semi: “Masakan Musiman Ikan Tai Laut Jepang, Sayuran Gunung & Wagyu Yamagata”
Menu kaiseki khusus dari kepala koki hotel ini menampilkan ikan tai dari Laut Jepang yang kaya nutrisi, Babi Yamabushi — daging babi bermerek yang dibesarkan secara eksklusif oleh 12 peternakan di Haguro-cho — Wagyu Yamagata, daging sapi Jepang berbulu hitam yang dibesarkan di prefektur, dan rebung moso, makanan khas wilayah Shonai. Presentasi penuh warna yang terinspirasi musim semi ini menangkap cita rasa yang hidup dan aroma segar musim ini.
Menu
- Makanan Pembuka: Sayuran gunung yang direbus
- Hidangan Pembuka: Salad rebung moso dan sayuran gunung
- Sashimi: Tiga varietas musiman
- Panggang: Teppanyaki Wagyu Yamagata
- Hot pot: Nabe ikan tai dan Babi Yamabushi
- Hidangan Kecil: Sayuran gunung dan hidangan yang diinfus dashi makanan laut
- Direbus: Rebung moso yang direbus
Periode: 1 April 2026 (Rabu) – 30 Juni 2026 (Selasa)
Harga: Mulai dari ¥18.500 per orang untuk satu malam dengan dua kali makan (termasuk pajak, tidak termasuk pajak mandi)
Berdasarkan dua tamu yang berbagi satu kamar pada hari kerja. Tambahan ¥3.000 berlaku untuk penggunaan kamar tunggal.
Bus Antar-Jemput Gratis dari Stasiun JR Tsuruoka (untuk Tamu Hotel)
Tamu yang bepergian dengan transportasi umum dapat memanfaatkan bus antar-jemput gratis antara Stasiun JR Tsuruoka dan hotel.
Waktu tempuh: Kira-kira 30 menit
Jadwal:
- Penjemputan: Stasiun Tsuruoka berangkat pukul 10:30 dan 14:45
- Pengantaran: Hotel berangkat pukul 09:30 dan 13:45
Hentian di Taman Tsuruoka juga tersedia berdasarkan permintaan. Harap dicatat bahwa panduan wisata tidak disediakan di perhentian antara. Untuk menggunakan layanan antar-jemput, harap hubungi hotel saat membuat reservasi atau sertakan permintaan antar-jemput di catatan reservasi.
Kyukamura Shonai Haguro
Kyukamura Shonai Haguro terletak sekitar lima menit dengan mobil dari tangga batu berderet pohon cedar bintang tiga Michelin di Haguro-san dan Kuil Dewa Sanzan di puncak Gunung Haguro. Hotel ini berfungsi sebagai basis yang nyaman untuk menjelajahi Shonai, termasuk Sungai Mogami, yang mendukung perkembangan ekonomi Prefektur Yamagata, kota Sakata yang anggun, dan kota Tsuruoka yang kaya akan sejarah dan budaya. Di musim panas, tempat ini juga merupakan titik awal yang populer untuk mendaki Gunung Gassan, salah satu dari 100 Gunung Terkenal di Jepang.
Pemandian umum besar di hotel ini memanfaatkan mata air panas alami pribadi yang disebut “Hazuki no Yu,” yang mengandung asam metasilisik — agen pelembab alami — yang menawarkan pengalaman mandi yang menyehatkan kulit.
