시가현 오츠시의 비와코 오츠 프린스 호텔은 2026년 7월 1일부터 8월 31일까지 여름 한정 애프터눈 티를 제공합니다. '복숭아 애프터눈 티 –여름 향기의 순간–'은 비와호를 조망할 수 있는 1층 로비 라운지 '포트 니오(Port Nio)'에서 만나보실 수 있습니다.
이번 메뉴는 제철 복숭아를 중심으로, 복숭아 특유의 부드러운 단맛과 풍부한 향을 우유, 꿀, 일본 홍차 등 시가 지역의 식재료와 함께 페어링했습니다. 디저트와 세이보리 메뉴 모두 현지 농산물을 활용하여 구성되었습니다.
이번 애프터눈 티는 제35회 프린스 호텔 요리 대회 제과 부문에서 우승한 후지노 카렌 파티시에가 제작했습니다. 그녀는 섬세한 감각과 세련된 기술을 통해 복숭아의 아름다움과 과즙의 매력을 각 메뉴에 담아냈습니다. 특히 이번 메뉴의 시그니처인 복숭아 모양의 귀여운 디저트 '마루 데 피치(마치 복숭아)'가 눈길을 끕니다. 또한, 영국식 스콘과 복숭아 크랜베리 스콘에는 라운지에서 적극 추천하는 현지 생산자 '아즈치 양봉장'의 꿀을 곁들였으며, 클로티드 크림과 화이트 피치 구아바 잼으로 깊은 맛을 더했습니다.
고객들은 라운지에서 평화로운 호수 풍경을 감상하며 시즌 메뉴를 즐길 수 있습니다.
'복숭아 애프터눈 티 –여름 향기의 순간–' 상세 정보
기간: 2026년 7월 1일(수) ~ 8월 31일(월) (8월 6일 제외)
장소: 로비 라운지 포트 니오 (1F)
운영 시간: 오전 10:00 ~ 오후 6:00 (라스트 오더 오후 5:30)
가격: 1인당 5,000엔
예약 및 문의: 비와코 오츠 프린스 호텔 TEL: 077-521-1111
공식 사이트: https://www.princehotels.co.jp/otsu/plan/portnio/menu/peachafternoon
메뉴
웰컴 드링크
- 복숭아 피즈
상단 트레이
- 마루 데 피치 (마치 복숭아)
- 시가현 우유와 복숭아 젤리를 곁들인 판나코타
- 프레즈 봉봉 쇼콜라
- 복숭아와 크림치즈 무스
- 솔레이유 페슈
중단 트레이
- 복숭아 마카롱
- 화이트 피치 양갱
- 시가현 일본 홍차와 화이트 피치 크림을 곁들인 마들렌
- 쁘띠 다이후쿠
- 제철 과일
하단 트레이
복숭아와 크림치즈 프로슈토 롤
새우, 가리비, 일본식 아스픽
훈제 연어 샌드위치
차가운 복숭아 감자 스프
영국식 스콘
복숭아 크랜베리 스콘
아즈치 양봉장 꿀과 클로티드 크림
화이트 피치 구아바 잼
파티시에 후지노 카렌
후지노 파티시에는 2021년 세이부 프린스 호텔 월드와이드에 입사하여 비와코 오츠 프린스 호텔 식음료부(제과/제빵 파트)에서 근무하고 있습니다. 레스토랑 및 연회용 디저트를 제작하는 일상적인 업무 외에도, 현지 식재료를 적극적으로 활용하여 시가 지역의 매력을 알리는 애프터눈 티 등 신상품 기획 및 개발에 참여하고 있습니다. 제35회 프린스 호텔 요리 대회 제과 부문에서 우승한 바 있습니다.
