오하요 유업(본사: 오카야마현 오카야마시, 대표이사: 야마자키 요코)은 프리미엄 아이스크림 브랜드 '브륄레(BRULEE)'의 첫 백화점 팝업 스토어를 오픈합니다. '오감을 깨우는 브륄레의 시간'이라는 테마로 열리는 이번 행사는 2026년 7월 8일(수)부터 7월 14일(화)까지 7일간 한큐 우메다 본점 지하 1층 트리에 테라스(Tree Terrace)에서 진행됩니다.
이번 행사에서는 도쿄 메구로의 인기 파티스리 '에퀴리브르(équilibre)'의 오너 셰프이자 세계적인 파티시에 토쿠나가 준지가 감수한 한정 이트인(매장 내 식사) 메뉴와, 이날부터 온라인으로도 동시 출시되는 신제품 '브륄레 피스타치오'를 선보입니다.
7년의 개발과 1,000번의 시제품, 브륄레에 담긴 장인정신
브륄레는 엄선된 국산 유제품을 사용한 밀크 아이스크림입니다. 오하요 유업의 독자적인 특허 제조법을 활용하여 아이스크림 표면을 정성스럽게 구워내, 클래식한 브륄레 특유의 바삭한 식감과 쌉쌀하고 달콤한 카라멜 풍미를 재현했습니다. 카라멜라이징 과정에는 황금 비율을 찾아내기 위해 정교하게 배합한 오리지널 당류를 사용합니다.
카라멜 층을 깨뜨리면 나타나는 바삭한 식감과 신선한 우유로 만든 진한 밀크 아이스크림의 조화가 일품입니다. 약 7년간의 개발 기간을 거쳐 2017년 출시된 이후, '제10회 냉동식품 어워즈 - 냉동식품 & 아이스크림 총선거 2022'에서 그랑프리를 수상했습니다. 이후 일본을 방문하는 외국인 관광객들에게 큰 인기를 끌고 있으며 대만, 한국, 홍콩 등 아시아 시장의 소셜 미디어에서도 큰 화제를 모으고 있습니다.
세계적 파티시에 협업 및 신제품 출시
브륄레의 첫 백화점 입점을 기념하여 기존 인기 메뉴와 함께 이번 행사를 위한 특별 한정판 메뉴를 준비했습니다.
① 브륄레 크렘 드 마롱(BRULEE CRÈME DE MARRON) - 토쿠나가 준지 감수
가격: 1,320엔(세금 포함) [일일 50개 한정, 매장 내 식사 전용]
디저트의 '밸런스'를 무엇보다 중시하는 에퀴리브르 토쿠나가 준지 셰프의 철학과 브륄레 브랜드가 만나 탄생한 매장 전용 메뉴입니다. 에퀴리브르의 시그니처인 밤을 핵심 재료로 활용하여, 프랑스산 밤 페이스트로 만든 에퀴리브르 특제 밤 크림을 브륄레 밀크 위에 올렸습니다. 밤 크림 속에는 부드러운 단맛의 마롱 글라세와 가벼운 생크림이 숨겨져 있습니다. 향긋한 카라멜 크러스트와 진한 밀크 아이스크림, 밤의 풍부한 풍미가 어우러진 이곳에서만 맛볼 수 있는 특별한 디저트입니다.
② 신제품: 브륄레 피스타치오(BRULEE PISTACHIO)
가격: 매장 내 식사 825엔(세금 포함) / 테이크아웃 810엔(세금 포함)
이번 행사를 위해 특별히 개발된 브륄레 피스타치오는 한큐 우메다 본점에서만 한정 판매됩니다. 인공 향료나 색소를 사용하지 않고 엄선된 피스타치오를 사용하여 구운 피스타치오 본연의 꽃 향기와 깊고 진한 맛을 이끌어냈습니다. 황금빛으로 구워진 카라멜 층을 깨면 피스타치오의 향긋한 향이 퍼지며 크리미하고 긴 여운을 남깁니다. 브륄레 특유의 구운 향과 피스타치오의 풍미가 어우러지는 특별한 경험을 선사합니다.
본 제품은 행사 시작일인 7월 8일(수)부터 오하요 유업 공식 온라인 스토어 및 류테리(Reuteri) 공식 온라인 스토어에서도 동시 판매됩니다(매장 판매는 한큐 우메다 본점에서만 진행됩니다).
행사 라인업
행사장에서는 인기 기본 메뉴부터 어른들을 위한 라인업까지 전 종류를 만나보실 수 있습니다.
브륄레 밀크
가격: 매장 내 식사 440엔(세금 포함) / 테이크아웃 432엔(세금 포함)
풍부한 우유의 맛을 강조한 브랜드 대표 제품입니다.
브륄레 초콜릿
가격: 매장 내 식사 440엔(세금 포함) / 테이크아웃 432엔(세금 포함)
도미니카산 카카오 매스와 레드 와인의 향이 어우러진 고급스럽고 성숙한 맛입니다.
브륄레 아몬드 카라멜
가격: 매장 내 식사 660엔(세금 포함) / 테이크아웃 648엔(세금 포함)
구운 아몬드의 식감과 진한 고소함이 특징입니다.
행사 개요
행사명: '오감을 깨우는 브륄레의 시간'
일정: 2026년 7월 8일(수) ~ 7월 14일(화) (7일간), 오전 10시 ~ 오후 8시
장소: 한큐 우메다 본점 지하 1층 트리에 테라스 (오사카부 오사카시 기타구 가쿠다초 8-7)
교통편: 한큐 오사카 우메다역 직결, JR 오사카역에서 도보 3분
에퀴리브르 오너 셰프 토쿠나가 준지 소개
에퀴리브르는 2022년 도쿄 후도마에역 인근에 문을 열었습니다. 토쿠나가 준지 셰프는 더 리츠칼튼 오사카의 '라 베(La Baie)', 더 리츠칼튼 도쿄, 인터컨티넨탈 도쿄 베이 등 유수의 레스토랑에서 총괄 페이스트리 셰프를 역임하며 수많은 국제 대회에서 수상한 경력이 있습니다. 또한 TV 다큐멘터리 출연 및 드라마 '그랑 메종 도쿄'의 디저트 감수를 맡는 등 세계적인 파티시에로서 확고한 명성을 쌓고 있습니다.
