오벌리아종 주식회사에서 운영하는 쇼콜라티에 팔레 도르가 한큐 우메다 본점 발렌타인 행사에서 2026년 발렌타인 라인업을 선보입니다. 이번 컬렉션은 일본 국내산 과일인 야마나시현의 복숭아와 나가노현의 포도를 사용한 두 가지 종류의 빈투바 생 초콜릿으로 구성됩니다.
빈투바 생 초콜릿: 복숭아와 포도
생 초콜릿은 카카오콩 선정 및 로스팅부터 카카오 버터 추출까지 통합 공정을 거쳐 자체 생산한 초콜릿을 사용하여 만듭니다. 각 품종은 부드러운 질감과 풍부한 카카오 풍미를 보완하기 위해 엄선된 일본산 과일을 강조합니다.
복숭아 - 후루야 농장, 야마나시현
복숭아는 야마나시현 이치노미야 마을의 후루야 농장에서 생산됩니다. 큰 일교차, 깨끗한 물, 세심한 관리로 키운 복숭아는 농축된 풍미와 은은한 단맛을 자랑합니다. 과즙이 풍부한 과일을 천천히 졸여 퓌레로 만든 다음 자체 생산한 화이트 초콜릿과 결합합니다. 그 결과 실키한 식감, 편안한 단맛, 복숭아 향과 카카오 향의 섬세한 조화가 돋보입니다.
포도 - 나가노 퍼플, 나가노현
나가노 퍼플은 교호와 리자마트를 교배한 나가노현의 오리지널 포도 품종입니다. 순한 산도, 상쾌한 단맛, 얇고 먹을 수 있는 껍질로 유명한 이 크고 검은 포도는 통째로 먹기에 이상적입니다. 자체 생산한 초콜릿과 나가노 퍼플 퓌레를 혼합하여 부드러운 가나슈를 만듭니다. 이 조합은 나가노의 포도 재배 지역에서 재배된 이 고급 과일과 카카오의 조화를 보여줍니다.
두 품종 모두 재배 농가의 떼루아와 헌신을 강조하며, 빈투바 초콜릿과 함께 타협 없이 만들어집니다.
제품 상세 정보:
- 이름: 빈투바 생 초콜릿 - 복숭아 / 포도
- 수량: 상자당 9개
- 가격: 3,078엔 (세금 포함) / 2,850엔 (세금 별도)
- 위치: 한큐 우메다 본점
- 기간: 2026년 1월 21일 (수) ~ 2월 14일 (토)
쇼콜라티에 팔레 도르 소개
2004년 셰프 슌스케 사에구사가 설립한 쇼콜라티에 팔레 도르는 ‘카카오의 본질을 깊이 추구한다’는 철학을 가진 일본 쇼콜라티에입니다. 이 브랜드는 일본에서 빈투바 방식을 개척하여 카카오콩 선정 및 로스팅부터 초콜릿 제조에 이르기까지 모든 것을 처리합니다. 그들은 자체 다크, 밀크, 화이트 초콜릿을 생산하고 향과 뒷맛을 추출하기 위해 독특한 ‘초콜릿 라이브러리’를 개발했습니다. 현재 도쿄, 오사카, 야마나시에 5개의 매장을 운영하고 있으며 다감각적인 초콜릿 경험을 제공합니다.
매장 정보
쇼콜라티에 팔레 도르
- 도쿄점: 도쿄도 치요다구 마루노우치 1-5-1 신마루노우치 빌딩 1층 / 전화: 03-5293-8877
- 긴자점: 도쿄도 주오구 긴자 5-7-10 EXITMELSA 1층 / 전화: 03-5962-8787
- 오사카점: 오사카부 오사카시 기타구 우메다 2-2-22 허비스 플라자 ENT 4층 / 전화: 06-6341-8081
- *팔레스타 (자판기)는 허비스 플라자 ENT B1에 위치
아티장 팔레 도르 (기요사토점)
- 주소: 야마나시현 호쿠토시 다카네초 아사히가오카 3545-931 / 전화: 0551-48-5381
쇼콜라티에 팔레 도르 블랑 (아오야마점)
- 주소: 도쿄도 미나토구 미나미아오야마 1-1-1 아오야마 트윈 이스트 타워 B1F / 전화: 03-3470-0613
- *팔레스타 (자판기)는 매장 앞에 위치
