"돔 페리뇽 빈티지 2018"(DOM PÉRIGNON VINTAGE 2018)이 2026년 10월 하순부터 전국 소매점 및 기타 판매처를 통해 순차적으로 출시됩니다. 돔 페리뇽은 모엣 헤네시 코리아(도쿄도 치요다구 간다진보초 소재)가 취급하는 프레스티지 샴페인 브랜드입니다.
풍부한 일조량과 포도나무 성장을 돕는 충분한 토양 수분 덕분에 2018년은 이상적인 기상 조건을 갖추었습니다. 샤르도네와 피노 누아 모두 기록적인 수준으로 익었으며, 수확량과 품질 모두 만족스러운 결실을 맺었습니다. 이렇게 탄생한 "돔 페리뇽 빈티지 2018"은 빛나는 과실 향, 풍부한 밀도감, 그리고 미네랄과 짭짤한 풍미가 조화롭게 어우러진 빈티지입니다. 또한 2018년은 빈센트 샤페롱이 최고 와인 메이커로서 처음으로 완성한 빈티지이기도 합니다.
돔 페리뇽: 오직 빈티지만을 창조하다
돔 페리뇽의 창조는 끊임없는 조화의 추구에 있습니다. 단일 연도에 수확한 포도로만 빈티지를 만든다는 확고한 신념을 바탕으로, 각 해의 개성과 마주하며 돔 페리뇽으로 표현하기에 적합하다고 판단되는 해에만 빈티지를 선언합니다. 아상블라주(블렌딩)와 긴 숙성 과정을 거쳐 각 빈티지는 그 해의 자연과 인간의 창의성이 만나는 독특한 표현으로 정제됩니다.
자연이 그려낸 이상적인 과정
2018년은 비가 내리는 겨울과 화창한 봄, 그리고 건조한 여름이 이어지며 포도가 익기에 이상적인 기후를 제공했습니다. 봄철 일조 시간은 평균보다 25% 길었으며, 여름 더위는 2003년의 기록을 넘어섰습니다. 샤르도네와 피노 누아 모두 기록적인 숙성도에 도달했습니다. 풍부한 수확량, 높은 품질, 빠른 숙성이 모두 어우러진 드문 해였습니다.
다섯 번째 8월 수확: 쌓아온 경험이 이끈 신념
2018년은 2003년, 2007년, 2011년, 2017년에 이어 돔 페리뇽의 다섯 번째 8월 수확이었습니다. 앞선 경험들 중에는 역사적인 빈티지가 된 2003년, 빈티지가 선언되지 않았던 2007년과 2011년, 생산량이 매우 제한적이었던 2017년이 포함되어 있습니다. 이러한 경험을 바탕으로 2018년에는 샤르도네의 숙성도를 더욱 높이는 한편, 피노 누아는 절제하여 균형을 추구했습니다. 그 결과 미네랄리티, 단맛, 과실 향, 짭짤함이 어우러진 매우 세련된 표현이 탄생했습니다.
최고 와인 메이커 빈센트 샤페롱이 처음으로 선보이는 빈티지
"돔 페리뇽 빈티지 2018"은 빈센트 샤페롱이 최고 와인 메이커로서 처음으로 완성한 빈티지입니다. 이상적인 자연 조건 아래에서 샤르도네의 숙성도를 극대화하고 피노 누아를 절제하여 균형을 맞추었습니다. 자연 스스로를 표현하게 하는 것과 인간의 손길로 형태를 부여하는 것 사이의 긴장감이 2018년 아상블라주에 녹아 있습니다. 샤페롱은 2018년의 이상적인 자연 조건을 "내가 처음으로 만든 아상블라주를 위한 환영의 선물과 같다"고 회상합니다. 8년간의 셀러 숙성 변화를 거쳐, "돔 페리뇽 빈티지 2018"은 독보적인 개성을 드러냈습니다.
최고 와인 메이커 빈센트 샤페롱의 코멘트(발췌)
"20년간의 탐구 끝에 돔 페리뇽은 제 삶의 일부가 되었습니다. 이 와인은 야성적인 동시에 접근하기 쉬운 매력을 지니고 있습니다. 그 긴장감이 돔 페리뇽의 철학을 가장 잘 보여줍니다. 자연은 자유롭게 표현되어야 하며, 동시에 형태가 주어져야 합니다. 둘 다 필수적입니다."
"빛의 파동": 눈부시게 퍼지는 풍부함과 조화
"돔 페리뇽 빈티지 2018"을 상징하는 문구는 "빛의 파동(Wave of Light)"입니다. 처음 느껴지는 것은 폭과 밀도를 갖춘 단단한 존재감입니다. 그러나 아상블라주의 힘을 통해 그 질감은 점차 가벼워지며 피니시를 향해 더욱 넓게 펼쳐집니다. 풍부함과 긴장감, 밀도와 투명함, 강인함과 가벼움이라는 상반된 감각이 하나로 연결되어, 자연의 선물과 인간의 창의성이 함께 울려 퍼지는 2018년만의 독특한 조화를 그려냅니다.
돔 페리뇽 빈티지 2018 제품 정보
제품명: 돔 페리뇽 빈티지 2018
알코올 도수: 12.5%
용량: 750ml
권장 소비자가격: 35,600엔(세금 별도) / 39,160엔(세금 포함)
판매처: 전국 소매점 및 기타 판매처에서 2026년 10월 하순부터 순차적 출시
테이스팅 노트
외관: 황금빛 뉘앙스가 감도는 밝은 노란색의 찬란한 빛깔.
향: 첫인상부터 느껴지는 풍부하고 깊은 투명함. 신선한 과일이 가득한 여름 과수원을 연상시키며, 옐로 키위와 망고 같은 열대 과일의 뉘앙스에 여름 샐러드, 아이비, 발사믹 허브를 연상시키는 식물성 향이 층을 이룹니다.
맛: 입안을 감싸는 넓고 밀도 높은 팔레트. 세련된 토스티한 풍미가 풍부함을 뒷받침하며 깊은 충만감으로 이어집니다. 살구의 희귀한 인상이 피니시까지 길게 이어집니다.
세계 와인 평론가들의 찬사 (발췌)
"잔 안에서 밝고 생생한 활력이 넘치며, 절제되어 있으면서도 깊은 층을 이룹니다. 시작부터 끝까지 매혹적인 놀라운 정밀함과 세련미를 갖춘 돔 페리뇽." — 안토니오 갈로니 / Vinous, 98/100
"매우 잘 통합된 기포와 상쾌하고 생동감 넘치는 피니시. 빈티지 샴페인치고는 가볍고 세련되었습니다." — 제임스 서클링 / JS Wine Ratings, 99/100
"2017년보다 산도와 깊이가 더 뚜렷하며 긴장감이 넘치고, 숙성도도 명확하게 표현되었습니다. 짭짤함, 미네랄리티, 풍부한 과실 농축미를 갖추어 긴 숙성 잠재력도 기대됩니다." — 잰시 로빈슨 / JancisRobinson.com, 18+/20
돔 피에르 페리뇽과 그의 역사
1668년, 돔 피에르 페리뇽은 상파뉴 지역 오빌레 수도원의 셀러 마스터로 임명되었습니다. 그 후 47년간 그는 "세계 최고의 와인"을 만든다는 이상을 위해 평생을 바쳤고, 그의 정신과 철학은 오늘날의 돔 페리뇽에 살아 숨 쉬고 있습니다.
돔 페리뇽에게 있어 "조화"를 추구한다는 것은 단순히 맛을 완벽하게 만드는 것이 아니라, 감정을 불러일으키기 위한 창조 그 자체입니다. 그 추구를 통해 돔 페리뇽의 미학과 감각적 가치들(정밀함, 힘, 촉각, 미네랄리티, 복합성, 완결성, 그리고 아름답고 긴 여운)이 하나로 엮입니다.
또한 돔 페리뇽의 창조는 아무리 어려운 해라 하더라도 단일 연도에 수확한 포도로만 표현되는 "빈티지 샴페인"으로 남겠다는 흔들림 없는 철학에 기반합니다. 때때로 이 이상에 미치지 못하는 해에는 빈티지를 선언하지 않는 결정을 주저하지 않습니다.
"시간" 또한 돔 페리뇽의 중요한 요소입니다. 셀러의 어둠 속에서 효모 찌꺼기와 함께 보내는 고요한 숙성의 시간은 각 빈티지에 새로운 가치와 개성을 부여하여 독보적인 표현으로 정제합니다.
신비로움이 깃든 끝없는 탐구와 영감을 바탕으로, 돔 페리뇽은 완벽한 조화를 향한 영원한 여정을 이어갑니다.
공식 웹사이트: https://www.domperignon.com
