KCC 주식회사의 그룹사인 하코네 토키노미 주식회사가 2026년 9월 26일 토요일, 가나가와현 하코네에 새로운 매장 '하코네 토키노미'를 오픈합니다. 그랜드 오픈에 앞서 전체 제품 라인업이 공개되었습니다. LeTAO의 제과 정신을 계승한 이 매장은 옛 하코네정 플라워 센터 부지에 있던 약 40년 된 건물을 리노베이션하여, 견과류와 시간이 빚어낸 풍미를 온전히 즐길 수 있는 '숲속 디저트 리조트'로 탈바꿈했습니다.
제품 라인업: 리테일 구역
동서양의 조화, 일본산 밤과 버터의 풍부한 하모니
토키노미
'토키노미'는 일본산 밤의 향긋한 풍미와 버터의 깊은 맛을 살린 마롱 디저트입니다. 가장 큰 특징은 아낌없이 사용된 밤의 함량입니다. 충전재를 사용하는 대신 신선한 크림과 버터를 밤 페이스트와 섞어 밤 본연의 응축된 맛을 부드럽고 촉촉하게 표현했습니다. 살짝 가미된 브랜디와 바닐라 향이 우아한 풍미와 함께 어른을 위한 세련된 깊이를 더합니다. 바닥의 비스킷과 아몬드 크런치, 그리고 버터 향이 감도는 스트로이젤 토핑이 밤의 특징을 섬세하게 강조하며 일본산 밤의 묵직함과 서양 과자의 풍부함을 조화롭게 완성합니다.
- 제품명: 토키노미
- 구성: 4개입
- 가격: 1,944엔 (세금 포함)
향긋한 발효 버터와 네 가지 견과류가 만난 구움 과자
토키노미 갈레트
겉면은 향긋한 발효 버터를 사용하여 만든 갈레트 브르통 반죽입니다. 반죽 속에 헤이즐넛을 넣어 일반적인 갈레트에서는 느낄 수 없는 깊은 풍미와 고소함을 더했으며, 은은하게 풍기는 럼 향이 견과류의 맛을 한층 더 끌어올립니다. 내부에는 이탈리아산 밤 페이스트를 피칸, 캐슈넛과 함께 버무려 견과류만으로 꽉 채운 특별한 필링을 넣었습니다. 헤이즐넛, 밤, 피칸, 캐슈넛 등 네 가지 견과류가 한 입 베어 물 때마다 풍부하게 어우러지는 갈레트입니다.
- 제품명: 토키노미 갈레트
- 가격: 4개입 1,782엔 (세금 포함) / 6개입 2,673엔 (세금 포함)
제품 라인업: 카페 구역
오감을 자극하는 견과류의 매력, 즉석에서 짜내는 몽블랑
토키노미 몽블랑, 일본산 밤
토키노미 몽블랑, 피스타치오
카페 전용 메뉴인 이 몽블랑은 주문과 동시에 즉석에서 짜내며, 견과류의 잠재력을 극대화하기 위해 '최적의 맛 3분'을 제안합니다. 최고급 100% 일본산 밤 페이스트를 가늘고 공기처럼 가볍게 짜내어 입안에서 사르르 녹는 식감을 선사합니다. 마지막으로 서빙 직전에 간 캐러멜라이즈드 견과류를 뿌려, 견과류의 밝은 고소함과 깊은 단맛이 밤의 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다. 한 입 먹을 때마다 변하는 식감과 향, 갓 짜낸 몽블랑의 부드러움과 방금 갈아낸 견과류의 향긋함이 최상의 상태로 유지되는 짧은 시간 동안 하코네의 자연 속에서 오감을 깨우는 특별한 경험을 선사합니다.
- 제품명: 토키노미 몽블랑, 일본산 밤 (일일 한정 수량)
- 가격: 1,980엔 (세금 포함)
- 제품명: 토키노미 몽블랑, 피스타치오 (일일 한정 수량)
- 가격: 2,200엔 (세금 포함)
새로운 페어링 경험: 커피로 시작해 디저트의 깊이로 완성되다
토키노미 커피
이 블렌드는 시그니처 마롱 디저트인 '토키노미'와 함께 즐기기 위해 특별히 설계되었습니다. 에티오피아 모카를 베이스로 콜롬비아와 코스타리카 원두를 블렌딩하여 쓴맛은 억제하고 모카 특유의 꽃과 과일 향, 부드러운 목 넘김을 살렸습니다. 쓴맛이 단맛을 가리지 않고, 커피의 과일 향이 밤의 은은한 단맛과 어우러져 밤의 깊은 풍미와 함께 깔끔하고 즐거운 여운을 남깁니다. 커피로 시작해 디저트의 깊이로 완성되는 새로운 페어링을 경험해 보세요.
- 제품명: 토키노미 커피
- 가격: 매장 이용 880엔 (세금 포함) / 테이크아웃 864엔 (세금 포함)
제품 라인업: 테이크아웃 구역
'정말 커피인가?' 싶을 정도로 풍부한 과일 향의 소프트 아이스크림
토키노미 소프트 아이스크림
핵심 재료는 세계적으로 유명한 에티오피아 타데 농장의 엄선된 원두입니다. 쓴맛을 최소화하는 방식으로 추출하여 원두 고유의 꽃향기와 베리류의 과일 풍미를 극대화했습니다. 커피의 섬세한 향을 살리기 위해 특별히 개발된 깔끔한 밀크 베이스를 사용하여, 커피의 향을 방해하지 않으면서도 깊은 맛과 깔끔한 뒷맛을 동시에 구현했습니다. 향긋한 커피와 풍부한 우유의 페어링을 즐겨보세요.
- 제품명: 토키노미 소프트 아이스크림
- 가격: 750엔 (세금 포함)
