호텔 ABEST 삿포로 지하에 위치한 뷔페 레스토랑 '뷔페 다이닝 더 하버 삿포로(Buffet Dining The HARBOR SAPPORO)'에서 2026년 5월 8일(금)부터 6월 30일(화)까지 '프로슈토와 함께하는 초여름 미식 페어'가 열립니다. 이번 기간 한정 이벤트는 프로슈토를 주인공으로 내세워, 매장 내에 거대한 프로슈토 원물을 통째로 비치해 바와 같은 분위기를 연출하는 것은 물론, 기존의 홋카이도 인기 메뉴 무제한 구성에 창의적인 햄 베이스 요리들을 추가로 선보입니다.
또한, 게나 스테이크 등 다양한 요리를 취향껏 즐길 수 있도록 5가지 아시아풍 조미료를 곁들이는 '아시아 소스 셀렉션' 서비스도 새롭게 도입되었습니다.
창의적인 프로슈토 요리 — 매일 바뀌는 메뉴
이번 페어의 주인공은 뼈가 붙어 있는 거대한 다리 형태 그대로 제공되는 '프로슈토'입니다. 테이블 근처에서 직접 슬라이스하는 모습을 보는 기대감은 식사 경험에 극적인 즐거움을 더합니다. 아래의 일일 순환 메뉴를 통해 프로슈토의 깊은 풍미를 다양하게 즐겨보세요.
봄 채소와 프로슈토를 곁들인 냉 카펠리니
연간 100종 이상의 채소를 재배하는 홋카이도의 '앰비셔스 팜(Ambitious Farm)'에서 온 제철 채소와 프로슈토의 진한 감칠맛이 어우러집니다. 매우 얇은 카펠리니 면이 부드럽게 넘어가며, 초여름의 따뜻한 날씨에 산뜻하게 즐기기 좋습니다.
프로슈토로 감싼 가리비 미퀴(Mi-Cuit)
'미퀴'는 프랑스 요리 기법으로 '반쯤 익힌' 상태를 의미합니다. 살짝 익힌 큼직한 가리비를 적당히 짭짤한 프로슈토로 감싸 입안에서 녹아드는 듯한 식감을 느낄 수 있습니다.
봄 양배추와 프로슈토 마리네이드 샐러드
아삭한 제철 봄 양배추를 산뜻한 산미가 느껴지는 드레싱에 버무려 프로슈토를 토핑했습니다. 풍미의 깊이를 더해주며, 무거운 요리 사이에 입가심하기에 좋습니다.
아스파라거스와 프로슈토 키슈
초여름의 귀한 식재료인 홋카이도산 아스파라거스가 주재료이며, 프로슈토가 짭짤한 포인트가 되어줍니다. 바삭한 버터 페이스트리 시트와 아스파라거스의 식감이 만족스러운 한 입을 선사합니다.
프로슈토 캘리포니아 롤
알록달록한 마키 롤에 프로슈토를 더해 서양적인 풍미를 가미했습니다. 초밥의 새콤함과 햄의 짭짤한 감칠맛이 의외의 조화를 이루어 남녀노소 모두가 즐길 수 있습니다.
프로슈토와 제철 과일
멜론 등 과즙이 풍부한 제철 과일에 프로슈토를 곁들인 단짠 조합의 클래식한 메뉴입니다. 디저트처럼 즐기기 좋습니다.
메뉴는 매일 변경되며 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
해산물
게(Crab)
홍게와 하나사키 게를 무제한으로 즐길 수 있습니다. 킹크랩은 라이브 키친에서 1인당 다리 한 개씩 제공됩니다. 어획량에 따라 제공되는 게 종류는 달라질 수 있으나, 항상 최소 두 가지 이상의 품종이 준비됩니다.
해산물 덮밥
연어알(이쿠라), 연어, 단새우, 오징어, 골뱅이 등 다양한 재료를 홋카이도산 유메피리카 쌀밥 위에 취향껏 얹어 먹는 셀프 해산물 덮밥 코너입니다. 토핑은 사시미로도 즐길 수 있습니다.
내용물은 매일 변경됩니다. 연어알은 개별 접시에 담겨 제공됩니다.
참치 시식 코너
유명 스시 맛집들이 신뢰하는 오래된 도매상 '야스오미즈미 수산'에서 공수한 최고급 자연산 남방참치를 대뱃살(오토로), 중뱃살(주토로), 속살(아카미)의 3가지 부위로 제공합니다. 시미즈항에서 직송된 신선한 참치를 전용 부스에서 직원이 직접 썰어 제공합니다.
육류
징기스칸
홋카이도를 대표하는 요리로 최고급 양고기를 사용합니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 고기는 달콤 짭짤한 간장 베이스의 소스 및 구운 채소와 잘 어울립니다.
라이브 키친
스테이크
홋카이도산 소 우둔살과 홋카이도 브랜드 돼지고기 '유메노 다이치' 두 가지 옵션이 있습니다. 고기를 부드럽게 유지하기 위해 저온 조리를 거친 후, 라이브 키친에서 주문 즉시 구워 제공합니다.
신규 추가: 아시아 소스 셀렉션
호텔 ABEST 삿포로는 삿포로 중심부의 다누키코지 상점가 옆에 위치하여 내국인과 외국인 관광객 모두에게 인기가 많습니다. 아시아 전역에서 방문하는 고객이 늘어남에 따라, 게나 스테이크 등 모든 요리에 취향껏 곁들일 수 있는 5가지 아시아 조미료를 새롭게 도입했습니다.
제공 소스: 스리라차 소스, 피시 소스(남플라), 스위트 칠리 소스, 고추장, 똠얌 페이스트
이 서비스는 이벤트 기간 이후에도 계속됩니다.
이벤트 개요
| 항목 | 상세 내용 |
|---|---|
| 이벤트 명 | 프로슈토와 함께하는 초여름 미식 페어 |
| 장소 | 뷔페 다이닝 더 하버 삿포로 (호텔 ABEST 삿포로 B1F) |
| 기간 | 2026년 5월 8일(금) – 6월 30일(화) |
| 운영 시간 | 오후 5:30 – 9:00 (마지막 주문 8:30), 90분 이용제 |
| 요금 (투숙객, 세금 포함) | 성인 6,600엔 / 초등학생 4,620엔 / 미취학 아동 1,000엔 |
| 요금 (일반 방문객, 세금 포함) | 성인 9,900엔 / 초등학생 6,930엔 / 미취학 아동 1,000엔 |
| 예약 문의 | 011-251-2511 (24시간) |
메뉴는 매일 변경되며 일부 내용이 바뀔 수 있습니다.
