오키나와 나하 중심부 국제거리에 위치한 호텔 잘 시티 나하가 2026년 6월 20일, 개업 20주년을 맞이합니다. 이를 기념하여 호텔은 6월 한 달 동안 특별 기념 디너 코스와 디너 포함 숙박 플랜을 제공합니다.
레스토랑 보나페티 20주년 기념 코스
호텔 1층 레스토랑 보나페티에서 제공되는 '20주년 기념 코스'는 오키나와 식재료를 사용한 10가지 요리의 프랑스식 디너입니다. 나오히코 캬(Naohiko Kyan) 총주방장이 총괄한 이번 코스는 프랑스 요리 기법을 통해 오키나와 현지 농산물의 풍미를 극대화하도록 구성되었습니다.
대표 메뉴 중 하나인 '비시스와즈와 이라부(바다뱀) 수프 젤리 - 프랑스와 류큐 요리의 조화, 파리 소아르 스타일'은 프랑스의 전통 냉제 감자 수프인 비시스와즈와 오키나와의 전통 식재료인 이라부(훈제 바다뱀)를 결합한 요리입니다.
메인 요리인 '소고기 안심 포엘레'는 타로(타무) 덴가쿠와 섬 샬롯 볶음을 곁들이며, 미나미다이토섬의 럼주를 더해 풍미를 살린 진한 레드 와인 소스로 마무리됩니다.
전체 메뉴
- 오키나와 아구 돼지고기와 염소 파테, 류큐 무니다루 스타일 - 바다 포도와 그린 머스터드를 곁들인 섬 채소 마리네이드
- 오키나와 버섯 볶음을 곁들인 부드러운 푸아그라 플랑 - 사탕수수 식초 향을 가미한 클래식한 조리법
- 비시스와즈와 이라부 수프 젤리 - 프랑스와 류큐 요리의 조화, 파리 소아르 스타일
- 해산물 카르타 파타 파르셀 - 토후요(오키나와식 발효 두부) 풍미의 가벼운 크림 소스
- 입가심 그라니타
- 소고기 안심 포엘레와 타로 덴가쿠 및 섬 샬롯, 프랑스 스타일 - 미나미다이토섬 럼주를 사용한 진한 레드 와인 소스
- 패션프루트 퐁당 쇼콜라와 바닐라 아이스크림
- 쁘띠 푸르
- 커피 또는 차
- 빵
가격: 1인당 10,000엔 (10코스, 세금 및 봉사료 포함)
제공 기간: 2026년 6월 1일30일 (목요일일요일 한정; 전날까지 사전 예약 필수)
이용 시간: 오후 6시~오후 10시 (마지막 주문 오후 9시)
총주방장 나오히코 캬 소개
오키나와 요나바루정 출신의 나오히코 캬는 2006년 호텔 잘 시티 나하 개업 당시 레스토랑 보나페티의 헤드 셰프를 맡았으며, 2008년 총주방장으로 임명되었습니다. 2023년에는 사단법인 전일본조리사협회 오키나와현 지부 회장으로 취임하여, 젊은 셰프들을 양성하고 오키나와 안팎으로 요리의 우수성을 알리는 데 앞장서고 있습니다.
20주년 기념 디너 포함 숙박 플랜
기념 디너를 더욱 여유롭게 즐기고자 하는 고객을 위해, 호텔은 객실 숙박과 특별 디너 코스를 결합한 '20주년 기념 디너 포함 숙박 플랜'을 제공합니다.
제공 기간: 2026년 6월 1일30일 (목요일일요일 한정)
가격: 2인 1실 기준 20,824엔부터 (트윈룸, 기념 디너 코스 포함, 세금 및 봉사료 포함)
온라인 예약: 호텔 공식 예약 페이지를 통해 예약
공식 웹사이트: https://www.naha.jalcity.co.jp
