"IKKYU"는 교토에서 탄생한 초콜릿 전문점으로, "최고의 휴식/쉼"을 떠올리게 하는 과자를 제공합니다 (IKKYU라는 이름은 이러한 의미를 담고 있습니다).
교토 전통의 틀 안에 머무르기보다는, 전 세계에서 최고의 재료와 방법을 찾아, 진정으로 만족스러운 휴식을 제공하는 것이 무엇을 의미하는지 시대와 문화를 넘나들며 탐구합니다.
엄선된 카카오와 유제품과 같은 모든 원료는 해당 지역의 기후와 철학을 반영하는 "문화의 단편" 역할을 합니다. 독자적인 쇼몬 제법(焦紋製法; shōmon seihō, 특허 출원 중)을 사용하여, 과자는 겹겹이 쌓인 향과 깊이를 이끌어내도록 만들어져, 눈에 띄는 풍부함과 오래 지속되는 마무리를 가진 단맛을 선사합니다.
이 컨셉은 교토의 조용한 미적 감각과 세계 음식 문화의 다양성을 결합합니다.
시식 경험은 재료가 말하고 향이 각 한 입마다 펼쳐지는 경험으로 자리매김합니다. 세심하게 준비된 차 세팅과 유사한, 세련된 "최고의 휴식/쉼"을 제공합니다.
매장 정보
오픈 날짜: 2025년 10월 23일 (목)
위치: 교토 다카시마야 S.C. (백화점), 지하 1층
〒600-8520 교토시, 시모교구, 시조도리 가와라마치 니시이루, 신초 52
매장 이름: IKKYU (いっきゅう)
영업 시간: 오전 10:00 – 오후 8:00
