2026년 2월 1일(일)부터 2월 28일(토)까지 나다만 주식회사에서는 신주쿠 나다만 힌칸, 니혼바시 나다만, 메이에키 나다만 사료, 우메다 나다만 사료의 4개 레스토랑에서 ‘하카타 와규와 하카타 지도리 페어’를 개최합니다. 각 레스토랑에서는 고급 하카타 와규와 하카타 지도리 닭고기를 사용한 오리지널 메뉴를 코스 요리와 일품 요리로 합리적인 가격에 제공합니다.
고급 백화점 및 상업 시설에 위치한 4개의 특별한 레스토랑
나다만에서는 수석 셰프가 일년 내내 제철 식재료를 엄선하여 각 지점에서 오리지널 요리를 만듭니다. 이번 페어에서는 전통적인 일본 요리 전문 지식에 뿌리를 둔 정통 가이세키 요리부터 메인 코스를 선택할 수 있는 정액 메뉴까지 다양한 메뉴를 제공하는 것으로 유명한 4개의 레스토랑, 즉 신주쿠 나다만 힌칸, 니혼바시 나다만, 메이에키 나다만 사료, 우메다 나다만 사료가 함께합니다. 각 레스토랑의 수석 셰프는 하카타 와규와 하카타 지도리 닭고기의 매력을 강조한 요리를 만들었습니다. 특별 코스 메뉴는 이러한 고급 식재료의 풍미를 보여주고, 일품 요리는 합리적인 가격으로 제공됩니다. 나다만이 만든 고급스러운 풍미를 경험해 보십시오.
페어 개요:
페어 이름: 나다만 ‘하카타 와규와 하카타 지도리 페어’
참여 레스토랑: 신주쿠 나다만 힌칸, 니혼바시 나다만, 메이에키 나다만 사료*, 우메다 나다만 사료
기간: 2026년 2월 1일(일) ~ 2월 28일(토)
*메이에키 나다만 사료는 2월 2일(월)부터 시작
부드럽고 육즙이 풍부한 맛: 하카타 와규
하카타 와규는 후쿠오카현의 등록된 ‘하카타 와규 생산자’가 사육한 소에서 나옵니다. 농부들은 소의 건강 관리를 우선시하고 후쿠오카의 쌀 생산 지역에서 풍부하게 수확한 볏짚을 먹이고 약 20개월 동안 세심하게 사육합니다. 고기는 부드럽고 씹을 때 즙이 많이 나와 입안에 풍부한 감칠맛이 가득합니다. 이 ‘부드럽고 육즙이 풍부한 맛’은 훌륭한 명성을 얻었습니다.
하카타 지도리: 후쿠오카의 향토 요리를 향상시키기 위해 탄생
이 토종 닭은 ‘미즈타키’(닭고기 전골)와 ‘가메니’(닭고기와 야채 스튜)와 같은 후쿠오카의 향토 요리를 더욱 맛있게 만들기 위해 개발되었습니다. 닭고기는 한 입 먹을 때마다 강렬해지는 특유의 감칠맛과 지도리 닭고기의 바삭하고 깔끔한 식감을 제공합니다. 감칠맛 성분인 이노신산이 풍부하여 불쾌한 뒷맛 없이 깊고 세련된 풍미를 선사합니다.
참여 레스토랑 및 특별 페어 메뉴
도쿄
신주쿠 나다만 힌칸 (오다큐 할크 8층, 니시신주쿠 에키마에 빌딩)
니혼바시 나다만 (니혼바시 미쓰코시 본점 신관 10층)
두 가지 진미를 한 번에 즐길 수 있는 특별 코스
눈앞에서 구워지는 ‘하카타 와규 철판구이’는 넘치는 육즙과 향긋한 향기로 식욕을 돋우는 특별한 소스와 함께 지글거립니다. 또한 하카타 지도리는 미조레 스타일의 미즈타키 전골로 준비됩니다. 닭고기 육수는 넉넉한 양의 강판 무와 어우러져 마지막 한 방울까지 마시고 싶을 정도로 맛있는 풍미를 만들어냅니다.
페어 메뉴:
하카타 고치소 - 하카타 와규 철판구이와 하카타 지도리 미조레 스타일 미즈타키
(점심 및 저녁) ￥13,000 (세금 및 봉사료 포함: ￥15,730)
아이치현
메이에키 나다만 사료 (JR 센트럴 타워즈 13층)
하카타 와규 × 핫초 미소
‘하카타 우마카몬 코스’는 부드러운 하카타 와규와 아이치현의 대표적인 핫초 미소를 결합하여 핫초 데미글라스 소스에 제철 겨울 야채와 함께 끓여 잊을 수 없는 조림 요리를 만듭니다.
페어 메뉴: *2월 2일(월)부터 판매 시작
하카타 우마카몬 코스
(저녁) *점심은 예약제로 이용 가능: ￥13,000 (세금 및 봉사료 포함: ￥15,730)
일품 요리: 하카타 지도리 타츠타아게(닭고기 튀김), 하카타 지도리 파이탄 작은 전골
오사카
우메다 나다만 사료 (허비스 플라자 ENT 5층)
편리한 접근성! 세련되고 고급스러운 분위기
JR 오사카역 사쿠라바시 출구에서 도보 2분 거리에 있으며 한신, 한큐, 지하철 노선에서 쉽게 접근할 수 있는 우메다 나다만 사료는 오랜 기술에 뿌리를 둔 가이세키 요리뿐만 아니라 캐주얼한 돈부리 덮밥도 제공합니다. 2월에는 기간 한정 ‘하카타 와규 스테이크 덮밥’과 ‘하카타 지도리 오야코동’을 선보입니다.
페어 메뉴:
하카타 와규 스테이크 가이세키 (점심 및 저녁): ￥11,000 (세금 및 봉사료 포함: ￥13,310)
사료 스타일 - 이로도리 코바코 - 하카타 와규 철판구이 (점심 및 저녁): ￥6,600 (세금 및 봉사료 포함: ￥7,986)
하카타 와규 스테이크 덮밥 (점심 및 저녁): ￥3,720 (세금 및 봉사료 포함: ￥4,500)
하카타 지도리 오야코동 (점심 및 저녁): ￥1,653 (세금 및 봉사료 포함: ￥2,000)
*최신 정보는 레스토랑에 직접 문의하거나 공식 웹사이트를 확인하십시오.
*모든 사진은 설명을 위한 것입니다. 실제 제공되는 요리와 프레젠테이션은 다를 수 있습니다.
나다만에 대하여
나다만의 역사는 창업자인 나다야 만스케가 1830년(덴포 1년) 에도 시대에 오사카에 ‘나다만’이라는 고급 요정의 기초가 될 레스토랑을 설립하면서 시작되었습니다.
1919년(다이쇼 8년) 3대 나다야 만스케는 사이온지 긴모치 공을 수행하여 파리 평화 회의 기간 동안 요리사로 유럽에 동행했습니다. 1986년(쇼와 61년) 도쿄 정상 회담 기간 동안 민간 시설에서 열린 최초의 공식 국빈 만찬이 ‘나다만 혼텐 사잔카소’에서 열렸습니다. 2005년(헤이세이 17년) 나다만은 아이치 엑스포에서 일본 요리를 대표했습니다.
덴포 시대부터 레이와 시대까지 190년이 넘는 기간 동안 나다만은 일본 요리의 전통을 보존하면서 시대와 고객의 선호도에 맞춰 진화하여 일본뿐만 아니라 전 세계 사람들에게 일본 음식을 제공해 왔습니다. 오늘날 나다만은 오랜 역사를 가진 일본 레스토랑으로서 많은 고객들에게 계속해서 사랑받고 있습니다.
