홋카이도 니세코정에서 재배된 '스이세이' 쌀을 100% 사용하여 빚은 핫카이산 양조의 '준마이 다이긴조 니세코 에조후지'가 세계 최대 규모의 주류 품평회 중 하나인 인터내셔널 와인 챌린지(IWC) 2026 사케 부문 준마이 다이긴조 카테고리에서 금상을 수상했습니다.
1984년 영국에서 시작된 IWC는 세계적으로 권위를 인정받는 주류 품평회입니다. 사케 부문에는 전 세계 수많은 브랜드가 출품하며 업계 전문가들의 엄격한 심사가 진행됩니다. 수상작인 이 사케는 부드러운 목 넘김과 화사한 과일 향, 그리고 쌀의 감칠맛을 살리면서도 가볍고 깔끔한 맛이 특징입니다. 이번 금상 수상은 니세코정산 '스이세이' 쌀의 개성과 핫카이산 양조가 오랫동안 쌓아온 다이긴조 양조 기술력을 동시에 인정받은 결과입니다.
니세코정과의 인연으로 탄생한 사케
'니세코 에조후지'는 핫카이산 그룹의 자회사인 니세코 증류소가 2021년 니세코정에 증류소를 설립하며 맺은 인연에서 비롯되었습니다.
이 사케는 2006년 홋카이도에서 개발된 사케 전용 쌀인 '스이세이'를 사용합니다. 단백질 함량이 낮아 가볍고 깔끔한 맛의 사케를 빚기에 적합한 품종으로 알려져 있습니다.
홋카이도는 해산물뿐만 아니라 육류, 유제품, 채소로도 유명합니다. '니세코 에조후지'는 이 지역의 풍부한 식문화와 어우러지는 '식중주'로서, 홋카이도와 니가타현 우오누마 지역의 유대를 상징하는 제품으로 기획되었습니다.
제품 상세 정보
■ 준마이 다이긴조 니세코 에조후지
홋카이도 니세코정의 대자연이 키워낸 '스이세이' 쌀 100%를 사용하여 우오누마에서 정성껏 빚었습니다.
풋사과를 연상시키는 과실 향과 가볍고 경쾌한 여운을 즐길 수 있는 준마이 다이긴조입니다. 과일 같은 단맛과 선명한 산미가 조화를 이루며, 깔끔하고 아름다운 뒷맛으로 이어집니다. '스이세이' 쌀의 개성을 잘 드러내면서도 음식과 훌륭한 궁합을 자랑합니다.
- 주류 구분: 청주
- 원재료명: 쌀(국산), 쌀누룩(국산 쌀)
- 정미보합: 45%
- 알코올 도수: 16%
- 희망 소비자 가격:
- 720ml: 4,318엔(선물용 상자 포함) / 4,070엔(선물용 상자 제외)
시리즈 제품
■ 긴조 니세코 에조후지
동일하게 홋카이도 니세코정산 '스이세이' 쌀 100%를 사용하며 우오누마에서 정성껏 빚었습니다.
은은한 긴조 향과 깔끔한 쌀의 감칠맛이 조화를 이루는 가볍고 깨끗한 풍미의 사케입니다. 섬세한 제철 요리와 곁들이는 식중주로 안성맞춤입니다.
- 주류 구분: 청주
- 원재료명: 쌀(국산), 쌀누룩(국산 쌀), 양조 알코올
- 정미보합: 55%
- 알코올 도수: 15.5%
- 희망 소비자 가격:
- 720ml: 3,548엔(선물용 상자 포함) / 3,300엔(선물용 상자 제외)
