호시노 리조트 리조나레 토마무는 2026년 7월 20일부터 8월 31일까지 '낙농 아카데미: 여름방학 자유연구'를 운영합니다. 이 프로그램은 리조트 부지 내에서 유제품 생산부터 식사까지 '팜 투 테이블'의 전 과정을 가족과 함께 경험하도록 구성되었습니다.
배경
리조나레 토마무는 리조트 부지 내에서 약 50마리의 소를 방목하는 '팜 호시노(Farm Hoshino)' 농업 프로젝트를 운영하고 있습니다. 리조트는 자체 생산한 신선한 우유를 가공하여 제공하는 자원 순환 모델을 갖추고 있습니다. 이번 프로그램은 젖 짜기부터 치즈 만들기, 가족과 함께 음식을 즐기는 과정까지 리조트를 벗어나지 않고도 진정한 팜 투 테이블 이야기를 경험할 수 있도록 기획되었습니다.
낙농 아카데미 4단계
1단계: 팜 호시노 스태프의 사전 강의
끝없이 펼쳐진 초원에서 약 50마리의 소가 자유롭게 뛰노는 넓은 농장 구역에서 팜 호시노 스태프가 입문 강의를 진행합니다. 소의 품종과 일상, 송아지 배 속에 숨겨진 '비밀', 이곳에서 생산된 유제품이 리조트 전역의 음식과 활동에 어떻게 연결되는지 배울 수 있습니다. 참가자들은 방목된 소들을 가까이서 관찰하며 그 온기와 생명력을 직접 느낄 수 있습니다.
2단계: 야외 학습 — 소 몰기와 젖 짜기
참가자들은 목초지에서 축사로 소를 이동시키는 '소 몰기(cattle drive)'에 참여합니다. 목소리로 소를 격려하며 소를 유도하는 방법을 익히고, 축사에서는 팜 호시노 스태프에게 각 소의 성격과 생리에 대한 설명을 들으며 직접 젖 짜기 체험을 합니다.
3단계: 모짜렐라 치즈 만들기 — '가공'과 '나눔' (신규)
1단계에서 배운 내용을 바탕으로 참가자들이 직접 과정을 재현해 봅니다. 토마무 우유*가 액체에서 고체로 변하는 치즈 제조 과정을 지켜본 뒤, 커드**를 직접 반죽하고 늘려 완성된 모짜렐라 치즈를 만듭니다. 완성된 치즈를 피자에 올려 가족이 함께 나누어 먹으며, '원재료를 가공하고 결과물을 공유하는' 실습을 경험합니다.
*팜 호시노의 방목 소에서 짠 신선한 우유를 저온 살균하여 사용.
**모든 치즈의 기본 재료로, 응고된 우유 단백질.
4단계: 낙농 워크시트 — 여름방학 자유연구 과제로 정리하기 (파워업)
야외 활동과 치즈 만들기 과정에서 발견하고 배운 모든 내용을 '낙농 워크시트'에 기록합니다. 만났던 소의 특징과 각자의 성격, 치즈를 만들 때 느낀 점, 가족과 함께 식사하며 느낀 감정 등을 자유롭게 작성합니다. 소의 그림과 치즈 제조 과정을 정리하며 감상을 기록하면 여름방학 자유연구 과제가 완성됩니다.
팜 호시노 소개
팜 호시노는 '여행 × 농업'을 콘셉트로 하는 호시노 리조트의 농업 프로젝트입니다. 농작물 재배, 아름다운 경관 조성, 그리고 맛있는 음식을 추구합니다. 현재 리조나레 토마무가 위치한 곳은 과거 약 700마리의 젖소를 키우던 낙농지였습니다. 이 프로젝트는 리조트의 폐기물을 퇴비로 활용하여 자연의 순환에 기여하며, 과거의 목가적인 풍경을 되살리는 것을 목표로 합니다. 손님들은 여유롭게 풀을 뜯는 소들이 만들어내는 홋카이도의 풍경을 즐기고, 대지에서 얻은 건강한 먹거리를 맛볼 수 있습니다.
자세히 보기: 팜 호시노 개요
영상: https://youtu.be/6geeVfGZG2o
숙박 일정 샘플
1일차
- 15:00: 체크인
- 16:00: 농장 구역 탐방
2일차
- 05:30: GAO 아웃도어 센터 집결; 사전 강의
- 06:00: 농장 구역 소 몰기 체험
- 06:30: 축사에서 젖 짜기 체험
- 13:00: 숲속 레스토랑 '니니누푸리'에서 치즈 만들기
- 13:30: 갓 만든 치즈를 올린 피자 토핑 체험
- 14:00: 완성된 피자 시식
3일차
- 05:00: 운카이 테라스(운해 테라스) — 구름바다 조망
- 06:00: 숲속 레스토랑 '니니누푸리'에서 조식; 토마무 우유 시음
- 08:00: 낙농 워크시트에 발견한 내용과 배운 점 정리
- 11:00: 체크아웃
프로그램 상세 정보
| 기간 | 2026년 7월 20일 ~ 8월 31일 (마지막 날까지 체크인 가능) |
| 가격 | 성인: 86,400엔 / 초등학생: 68,280엔 (1인 기준, 4인 1실 이용 시; 세금 및 봉사료 포함; 숙박세 별도) |
| 포함사항 | 리조나레 토마무 2박 3일 숙박, 조식(우선 입장), 낙농 워크시트, 야외 학습(강의, 소 몰기, 젖 짜기, 먹이 주기), 피자 만들기 체험, 오리지널 앞치마 대여 |
| 장소 | 호시노 리조트 토마무 농장 구역, 숲속 레스토랑 '니니누푸리' 외 |
| 정원 | 최대 2가족 (가족당 자녀 최대 2명, 최소 1명 이상 필수) |
| 예약 | 공식 홈페이지(https://www.snowtomamu.jp)를 통해 체크인 10일 전까지 예약 |
| 권장 연령 | 10~12세 |
주의사항:
- 체크인 7일 전까지 일본 외 국가를 방문했거나, 일본 입국 후 7일이 지나지 않은 외국인 거주자는 동물 방역 규정상 참여가 불가합니다.
- 당일 동물의 건강 상태에 따라 활동이 취소될 수 있습니다.
- 소 몰기와 젖 짜기 체험은 대상 연령대만 참여 가능합니다 (자녀 1인당 보호자 1인 동행 필수).
- 모든 프로그램은 일본어로만 진행됩니다.
- 기상 조건에 따라 활동 내용이 변경되거나 일부 취소될 수 있습니다.
리조나레 토마무 소개
침엽수림으로 둘러싸인 언덕 위에 위치한 리조나레 토마무는 전 객실이 100m² 이상의 스위트룸으로 구성된 리조트 호텔입니다. 모든 객실에는 파노라마 제트 배스와 전용 사우나가 완비되어 있습니다. '홋카이도의 대지를 느끼는 우아한 스테이'를 콘셉트로 자연 풍경과 현지 요리, 이곳에서만 즐길 수 있는 다양한 액티비티를 제공합니다.
| 주소 | 홋카이도 유후쓰군 시무캇푸무라 나카토마무 |
| 전화번호 | 0167-58-1111 |
| 객실 수 | 200실 |
| 체크인 / 체크아웃 | 15:00 / 11:00 |
| 요금 | 26,100엔부터/1인 (2인 1실 이용 시, 조식 포함, 세금 및 봉사료 포함) |
| 교통편 | 신치토세 공항에서 차로 약 100분; JR로 약 90분(환승 필요; 토마무역에서 무료 셔틀 운행, 예약 불필요) |
| URL | https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/risonaretomamu/ |
