제12회 사이타마 우동 페어가 2026년 11월 14일 토요일과 15일 일요일, 양일간 사이타마현 토다시의 보트레이스 토다(ボートレース戸田)에서 개최됩니다. 이 행사는 현을 대표하는 우동 축제로 자리 잡았습니다.
우동 하면 사누키 우동으로 유명한 카가와현이 떠오르지만, 아는 사람들에게 사이타마현은 '우동 왕국'으로도 잘 알려져 있습니다. 우동의 본고장인 카가와가 소비와 생산량에서 여전히 압도적이지만, 사이타마의 우동은 종류가 매우 다양합니다. 무사시노 우동(武蔵野うどん) 외에도 카조 우동(加須うどん), 쿠마가야 우동(熊谷うどん), 코노스시의 카와하바 우동(川幅うどん), 후카야시의 니보토(煮ぼうとう) 등 지역마다 특색 있는 우동이 있으며, 유명한 사누키 우동 전문점도 많아 방문객들은 각 지역의 다양한 우동을 즐길 수 있습니다.
사이타마의 또 다른 특징은 사이타마 우동을 사랑하는 유명 유튜버가 있다는 점입니다. 이번 제12회 페어 역시 유튜브 채널 '사이타마 우동코 TV'(埼玉うどん子TV)의 타케 마사토모(武正倫)가 전면 협력합니다. 현 내 300곳 이상의 우동집을 직접 방문하며 맛본 그가 엄선한 10곳의 가게가 수변을 따라 늘어섭니다.
11월 14일 토요일에는 오키노 사토 / 주식회사 이와사키 식품공업(하스다시), 테우치 우동 콘코야(쿠마가야시), 우동도코 코엔(카와지마마치), 산초메노 테우치 우동(사야마시), 우동야 후지(니이자시)가 참여합니다. 11월 15일 일요일에는 노슷코 제면소(코노스시), 테우치 우동 이나카야(아게오시), 무사시노 우동 신우치(카와고에시), 묘다이 시호키치 우동(요시미마치), 엔기(사이타마시)가 참여합니다. 모두 줄 서서 먹는 인기 맛집들이며, 일부는 이번 제12회 사이타마 우동 페어를 위해 각 매장에서는 판매하지 않는 오리지널 우동을 선보일 예정입니다. 가게마다 면과 육수가 다르니 현장에서 비교해 보고 이후 매장을 직접 방문해 보시길 추천합니다.
타케 마사토모는 페어 기간 양일간 현장에 상주할 예정입니다. 오리지널 굿즈 판매, 기념 촬영과 더불어 올해 6월 그가 출간한 우동 전문 서적 『자랑스러운 사이타마 우동 26가지 이야기』(후타바샤 발행)의 사인회도 진행됩니다.
보트레이스장은 지역 주민들의 친숙한 엔터테인먼트 공간으로 자리 잡았으며, 이번 페어는 나홀로 방문객은 물론 가족, 친구 단위 방문객 모두를 환영합니다.
11월 14일 토요일 라인업
오키노 사토 / 주식회사 이와사키 식품공업(하스다시)
사이타마 명물 니쿠지루 우동(埼玉名物 肉汁うどん)
70년간 면 제조에 매진해 온 이 회사는 시내 초중학교에서 친숙하게 먹는 지역 소울푸드를 만듭니다. 기계식 면이지만 수타 우동에 필적하는 초고수분 공법으로 쫄깃한 식감을 끌어냈습니다. 정성껏 만든 면과 고기의 감칠맛이 응축된 특제 찍어 먹는 국물(츠유)이 일품입니다. 자체 푸드트럭인 '니쿠지루 우동호(肉汁うどん号)'도 눈여겨볼 만합니다.
타케 마사토모의 코멘트: 사이타마산 밀로 만든 쫄깃하고 탄력 있는 면은 약간 달콤한 찍어 먹는 국물과 풍미 좋은 돼지고기와 잘 어울립니다. 클래식한 니쿠지루 우동을 꼭 드셔보세요!
테우치 우동 콘코야(쿠마가야시)
쿠마가야 마제우동(熊谷まぜうどん)
우동의 격전지 쿠마가야에서 가장 인기 있는 가게 중 하나가 드디어 보트레이스 토다에 옵니다. 뜨거운 우동에 펀치력 있는 돈코츠 간장 소스와 킨피라, 파, 부추, 아게다마(튀김 부스러기) 등 풍부한 토핑을 얹어 제공합니다. 밑바닥부터 힘차게 비벼 먹는 것을 추천합니다.
타케 마사토모의 코멘트: 첫입부터 강렬한 임팩트! 먹을수록 중독되는 맛입니다. 정크푸드 같은 느낌이지만 우동이 주인공인 것이 분명합니다. 꼭 먹어봐야 할 한 그릇입니다.
우동도코 코엔(카와지마마치)
수제 닭고기 완자를 곁들인 소금 찬코 우동(自家製鶏団子の塩ちゃんこうどん)
자연이 풍부한 카와지마마치에 홀로 자리 잡은 이 유명 맛집은 점심시간마다 줄이 길게 늘어섭니다. 33,000층으로 접어 만든 쫄깃한 수제 면과 정성 들인 육수가 인기 비결입니다. 이번에 선보이는 소금 찬코 우동은 담백하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다.
타케 마사토모의 코멘트: 비단처럼 부드러우면서도 극강의 쫄깃함을 가진 면과 폭신한 수제 닭고기 완자의 절묘한 조화. 분명 반하실 겁니다.
산초메노 테우치 우동(사야마시)
호르몬 야키우동(ホルモン焼きうどん)
전통적인 정통 무사시노 우동의 맛을 소중히 여기면서도 시대를 반영한 새로운 도전을 이어가는 사야마의 명점입니다. 우동 페어에서는 처음으로 야키우동(볶음 우동)을 선보입니다. 장인의 손길로 완성한 무사시노 우동의 '볶음 버전'입니다.
타케 마사토모의 코멘트: 탄탄하고 쫄깃한 면발은 씹을수록 풍미가 퍼지는 국산 돼지 호르몬과 최고의 궁합을 자랑합니다. '면의 맛'을 제대로 즐길 수 있는 페어 한정 야키우동입니다.
우동야 후지(니이자시)
니쿠우동(肉うどん)
30년 넘게 운영해 온 이 노포는 2024년 3월 3일 이전 재오픈했습니다. 인기 미식 프로그램 '고독한 미식가'(孤独のグルメ)에도 출연한 바 있습니다. 이번에 제공하는 니쿠우동은 노포의 전통이 담긴 심플한 한 그릇으로, 한 입 후루룩 들이켜면 그리운 고향의 맛이 느껴집니다.
타케 마사토모의 코멘트: 회색빛의 현지 밀가루 면이 강한 존재감을 뽐냅니다. 가게 인기 넘버원인 니쿠우동은 밀의 향과 훌륭한 고기를 동시에 즐길 수 있는 '엄마의 손맛' 같은 메뉴입니다. 몸과 마음을 따뜻하게 해줍니다.
11월 15일 일요일 라인업
노슷코 제면소(코노스시)
카와하바 우동(川幅うどん)
코노스시의 명물 '카와하바 우동'이 우동 페어에 처음 등장합니다. 코노스시와 요시미마치 사이를 흐르는 아라카와강이 일본에서 가장 넓은 강폭을 자랑한다는 점에 착안하여, 그 폭을 본떠 약 6cm 너비의 면으로 만든 우동입니다.
타케 마사토모의 코멘트: 넓은 면은 부드럽고 쫄깃하며, 한 입 먹는 순간 입안에서 독특한 식감이 퍼집니다. 꼭 직접 드셔보세요!
테우치 우동 이나카야(아게오시)
야마지 어묵과 사누키 육수를 곁들인 수제 우동(山地蒲鉾のちくわと讃岐出汁の手打ちうどん)
첫 번째 놀라움은 어묵의 크기이며, 사누키 육수와 어우러져 강렬한 인상을 남깁니다. 면은 이나카야, 미식 프로그램 챔피언인 우롱 씨, 그리고 쉐어 공간 우동집 코시안의 사토 씨가 협업하여 만들었습니다. 우동 페어에서 주목해야 할 메뉴 중 하나입니다.
타케 마사토모의 코멘트: 카가와에서 수행한 점주의 열정이 가득 담긴 한 그릇입니다. 엣지가 살아있는 굵고 아름다운 사누키 우동, 일단 드셔보시면 중독될 거예요!
무사시노 우동 신우치(카와고에시)
향긋한 파기름 특제 로스트 포크 우동(香ばしネギ油の特製ローストポークうどん)
카와고에의 인기점인 이곳은 매번 공들인 메뉴를 선보이며, 이번에는 호화로운 로스트 포크 우동을 준비했습니다. 저온 조리하여 촉촉하고 부드러운 로스트 포크는 특제 국물과 환상의 궁합을 자랑합니다.
타케 마사토모의 코멘트: 정성껏 조리한 향긋한 로스트 포크와 토핑의 맛을 살려주는 특제 국물의 조화에 박수를 보냅니다. '신우치'의 세계관에 푹 빠져보세요.
묘다이 시호키치 우동(요시미마치)
매콤한 파 기름 미소 우동(辛ねぎあぶらみそうどん)
'딸기의 고장'(いちごの里) 요시미마치에서 큰 인기를 끌고 있는 가게입니다. 굵고 쫄깃한 면에 고등어포와 가다랑어포를 조합한 진한 육수를 얹어 입안 가득 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 매콤함과 감칠맛의 조화가 핵심입니다.
타케 마사토모의 코멘트: 요시미마치의 향토 음식인 '아부라미소'를 곁들인 우동은 오직 이곳에서만 맛볼 수 있습니다. 한번 맛보면 푹 빠지게 될 거예요!
엔기(사이타마시)
특제 카레 우동(特製かれえうどん)
탄탄 우동(坦々うどん)
특제 카레 우동(特製かれえうどん)과 탄탄 우동(坦々うどん)
특제 카레 우동은 사이타마산 밀 100% 수제 면에 과일과 채소를 녹여 푹 끓여낸 스튜 같은 풍미의 국물을 곁들였고, 탄탄 우동은 산초 향이 감도는 매콤한 국물이 특징입니다. 둘 다 추천합니다.
타케 마사토모의 코멘트: 25년간 변함없는 열정으로 우동 연구를 계속해 온 우동 전문가가 만든 시그니처 특제 카레 우동은 정말 최고입니다. 탄탄 우동 또한 놀라운 맛을 자랑합니다!
사이타마 우동코 TV 타케 마사토모 소개
타케 마사토모는 사이타마현 카조시 출신으로, 현 내 우동을 소개하는 유튜브 채널 '사이타마 우동코 TV'(埼玉うどん子TV)를 운영하고 있습니다. 원래 교사 출신인 그는 다른 유튜버들이 흉내 낼 수 없는 가볍고 이해하기 쉬운 맛집 리포트로 독특한 매력을 발산합니다. 채널 구독자 수는 현재 84,500명입니다.
행사 개요
| 행사명 | 사이타마 우동코 TV 프로듀스 '제12회 사이타마 우동 페어' in 보트레이스 토다 |
| 일시 | 2026년 11월 14일 토요일, 15일 일요일 |
| 운영시간 | 오전 11:00 ~ 오후 4:00 |
| 가격 | 모든 우동 500엔(세금 포함) |
| 장소 | 보트레이스 토다(ボートレース戸田) 1층 수변 구역(대형 시계 근처) |
| 주소 | 사이타마현 토다시 토다코엔 8-22 (우편번호 335-0024) |
| 교통편 | JR 사이쿄선 토다코엔역에서 무료 셔틀버스 운행 |
| 참여 점포 | 매일 5곳 |
| 협력 | 주식회사 후타바샤(株式会社双葉社) |
