2025년 9월 1일, 새로운 해산물 전문 레스토랑 "시바하마이치바"가 BLUE FRONT SHIBAURA (도쿄도 미나토구 시바우라 1-1-1)에 오픈합니다. J-Works Co., Ltd.(본사: 도쿄도 주오구)는 "맛있는 생선과 미소가 모이는 대도시 어시장"이라는 컨셉으로 이 레스토랑을 만들었습니다.
전국 각지의 생산지에서 독특한 방식으로 조달한 신선한 생선을 도쿄로 가져오다
BLUE FRONT SHIBAURA의 시바하마이치바 첫 번째 지점을 시작으로, 이 회사의 강점인 "일본 전역의 생산자와의 연결"을 활용하는 새로운 비즈니스 형식을 나타냅니다.
대표 메뉴인 "시바하마이치바 맞춤 해산물 덮밥"은 고객이 토핑과 양을 모두 맞춤 설정하여 자신만의 개성이 담긴 해산물 덮밥을 만들 수 있습니다.
레스토랑 앞쪽에는 제철 재료를 전시하는 쇼케이스가 있으며, 정기적으로 교체하여 고객이 방문할 때마다 항상 신선한 제철 맛을 즐길 수 있도록 합니다.
유명한 하카타 오리진 라면 체인 잇푸도가 감독한 "리치 굴 라면"
이 레스토랑은 하카타에서 시작하여 국내외에서 사랑받는 인기 라면 체인인 잇푸도가 감독한 굴이 풍부한 "리치 굴 라면"을 그랜드 메뉴의 일부로 제공합니다.
또한 메뉴는 해산물 재료가 가득한 해산물 카레, 프리미엄 신선한 생선으로 만든 사시미, 카르파초, 아쿠아 파차 등 다양한 일본 및 서양 요리를 제공합니다. 레스토랑은 점심부터 저녁까지 모든 것을 제공하며 술과 함께 즐기기에 완벽합니다.
레스토랑은 모바일 주문을 채택하여 고객이 매장에 없을 때에도 온라인으로 주문할 수 있도록 하여 대기 시간을 줄이는 동시에 개인화된 주문을 가능하게 합니다.
시바하마이치바 맞춤 해산물 덮밥
이것은 일본 전역에서 엄선된 재료로 토핑의 종류와 양을 맞춤 설정하여 만든 오리지널 해산물 덮밥입니다.
신선하고 맛있는 제철 재료를 항상 이용할 수 있으므로 자신만의 좋아하는 덮밥을 즐길 수 있습니다.
*재료는 계절 및 조달 조건에 따라 다를 수 있습니다.
대표 메뉴 "시바하마이치바 맞춤 해산물 덮밥"
리치 굴 라면
하카타 오리진 라면 전문점 잇푸도가 감독했습니다.
이 특별한 라면은 잇푸도를 운영하는 치카라노모토 컴퍼니가 지역 회사와 함께 지역 재료와 특산물을 사용하여 라면을 공동 개발하는 "지역 활성화 프로젝트"를 통해 만들어졌습니다. 풍부한 수프는 닭 육수와 결합된 세 가지 유형의 굴 육수에서 우마미를 농축합니다. 통밀가루 쫄깃한 손반죽 물결 모양의 면을 사용합니다. 레몬 슬라이스와 시치미(7가지 향신료) 토핑으로 맛의 변화를 즐겨보세요.
<잇푸도 감독> 굴 우마미가 농축된 "리치 굴 라면"
어부의 해산물 카레
이 해산물 카레는 풍부한 새우, 오징어, 가리비 및 기타 해산물을 사용합니다. 농축된 향신료와 해산물 우마미로 풍부하고 깊으며 약간 매운맛이 있습니다. 어부의 가정 요리에서 영감을 받은 해산물 카레입니다.
*재료는 조달 조건에 따라 다를 수 있습니다.
풍부한 해산물과 풍부하고 깊은 맛의 "어부의 해산물 카레"
—생선, 사케, 그리고 인간적인 따뜻함—
라쿠고 이야기 "시바하마"의 이름을 딴 이 해산물 전문 레스토랑은 이 따뜻한 인간적인 이야기에 영감을 받아 "맛있는 생선과 미소가 모이는 대도시 어시장"이라는 컨셉을 담고 있습니다.
일본 전역의 생산자와의 연결을 활용하여 레스토랑은 풍부한 제철 해산물을 특징으로 하는 다양한 일본 및 서양 메뉴를 제공합니다.
매장 정보
위치: 도쿄도 미나토구 시바우라 1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA (2F CANAL DINING HALL)
영업 시간: 평일: 11:00-17:00 (L.O. 16:00) / 17:00-23:00 (L.O. 22:00) 토요일: 11:00-17:00 (L.O. 16:00) / 17:00-23:00 (L.O. 22:00) 일요일 및 공휴일: 11:00-17:00 (L.O. 16:00) / 17:00-22:00 (L.O. 21:00)
