2026년 6월 23일, 교토 나카교구의 초신조 키노쿠니야 교토 마치야에서 여름 교쿠로 워크숍이 열립니다. 츠치키카쿠(카라키 타이센)와 키노쿠니야가 공동 주최하는 이번 행사는 올해 초 열린 봄 벚꽃 다회에 이어 시리즈로 진행되는 두 번째 워크숍입니다.
이번 세션에서 다룰 차 우리는 방식은 '레이센'으로, 얼음을 가득 채워 온더락으로 교쿠로의 맛을 즐기는 방법입니다. 뜨거운 물에 우려내는 차와 달리 레이센은 천천히 차가운 상태에서 추출하여 교쿠로 특유의 감칠맛과 천연의 단맛을 극대화하면서도 떫은맛은 최소화하여 풍부하고 부드러운 풍미를 자아냅니다.
워크숍 중에는 강사가 직접 레이센 추출 과정을 시연하고 맛있는 차를 만들기 위한 핵심 포인트를 설명하며, 이후 참가자들이 직접 차를 우려내어 일본식 과자와 함께 즐기는 시간을 갖습니다. 또한 가정에서도 레이센 방식을 재현하는 방법도 함께 다룰 예정입니다.
워크숍 상세 정보
날짜: 2026년 6월 23일 (화요일)
시간:
- 1회차: 오전 10:30 ~ 오후 12:30 (오전 10:20 입장 가능)
- 2회차: 오후 2:00 ~ 오후 4:00 (오후 1:50 입장 가능)
장소: 초신조 키노쿠니야 교토 마치야, 교토 (https://kinokuniya.kyoto/)
주소: 교토시 나카교구 토미노코지 도리 오이케 사가루 마츠시타초 129
강사: 카라키 타이센
정원: 세션당 4명
참가비: 7,700엔 (세금 및 재료비 포함)
참가 자격: 만 18세 이상 성인
신청 방법: 아래 양식을 통해 사전 예약 및 선결제 필수
취소 규정: 행사 7일 전부터는 취소 불가
참가 신청 양식
https://www.super-kinokuniya.jp/c/kyomachiya/9900-20260601ky
강사 소개
카라키 타이센
움직임의 예술, 의식적인 배치, 미적 감각의 함양에 대해 본파의 2대 및 3대 종가로부터 사사받은 카라키 타이센은 차의 힘을 알리는 활동을 이어가고 있습니다.
- 센차도 오바쿠 바이사류 종가
- 오바쿠 바이사류 일반사단법인 이사
- 오바쿠 바이사류 사범회 회장
- 히요시 대사 오바쿠 바이사류 다도회 상임이사
- NHK 드라마 '라이징 쟈쿠추' 센차도 감수
- NHK '미의 항아리': "우려내고 음미하다 — 일본차" 출연
오바쿠 바이사류란
교토 우지의 오바쿠산 만푸쿠지의 차 전통에서 발전한 센차도 유파입니다. 떠돌이 차 상인이었던 바이사오의 정신을 계승하며, 초심자부터 숙련자까지 모든 수련생에게 차를 우려내는 격식 있는 예술(테마에)을 가르칩니다. 수련을 통해 함양된 미적 감각은 일상생활에 새로운 관점을 제시한다고 전해집니다.
