씨사이드 호텔 마이코 빌라 고베(고베시 타루미구) 본관 1층에 위치한 케이크 부티크에서 계절 한정 디저트인 '우지 말차 다이후쿠'를 선보입니다. 판매 기간은 2026년 6월 30일(화)까지입니다.
전통 화과자의 현대적인 재해석
호텔 파티시에가 서양 과자의 요소를 가미하여 기존 다이후쿠를 새롭게 재해석했습니다. 다양한 맛과 식감이 어우러진 층을 통해 기존 화과자의 틀을 넘어선 디저트를 완성했습니다.
주요 특징 및 재료
진한 우지 말차 무스 — 다이후쿠의 핵심은 향긋하고 깊은 맛의 우지 말차로 만든 고급스러운 무스입니다. 입안에 넣는 순간 산뜻한 쌉싸름함과 풍부한 말차의 향이 퍼집니다.
엄선된 재료 — 무스 안쪽에는 홋카이도 토카치산 통팥(츠부앙)을 채워 넣었습니다. 파티시에가 하나하나 정성스럽게 빚어내었으며, 쫄깃하고 부드러운 규히(찹쌀떡)로 감싸 섬세하고 고급스러운 식감을 자랑합니다.
바삭한 푀이예틴 베이스 — 다이후쿠의 바닥면에는 얇게 구운 크레페 반죽을 잘게 부순 푀이예틴을 깔았습니다. 부드러운 무스와 대조되는 가볍고 경쾌한 바삭함을 더해 마지막까지 즐거운 식감을 선사합니다.
제품 상세 정보
제품명: 우지 말차 다이후쿠
판매 기간: 2026년 6월 30일(화)까지
판매 장소: 본관 1층 케이크 부티크
가격: 600엔(세금 포함)
판매 방식: 테이크아웃 전용
