후카가와 와이너리 도쿄에서 와인 제조의 기초부터 가르치는 체계적인 코스인 “와인 양조 아카데미” 2026년 참가 신청을 접수합니다.
이 프로그램은 와인 제조의 기본 이론과 와이너리에서의 실제 실습을 모두 다루는 실용적인 올인원 코스입니다. 커리큘럼은 학생들을 전 과정을 단계별로 안내하도록 구성되어 있으므로 초보자도 환영합니다.
이 아카데미의 특별한 점
기초부터 실습까지 체계적인 학습
강의는 와인 개요, 포도 및 와인 구성 요소, 화이트 와인 및 레드 와인 생산 과정, 와인 속 미생물, 아황산의 역할 등 광범위한 와인 제조 기초를 다룹니다. 관능 평가 및 시음 기초도 포함되어 있습니다.
실제 와이너리에서의 실습
참가자들은 줄기 제거 및 분쇄, 압착, 발효 관리, 랙킹, 여과 및 병입을 포함한 실제 와이너리 작업에 참여합니다. 학생들이 참석할 수 있는 실습 세션 횟수에는 제한이 없습니다.
도심 속 소규모 수업
후카가와 와이너리 도쿄에서 열리는 소규모 그룹 형식은 수업을 친밀하게 유지하여 학생들이 질문하고 강사와 직접 소통하기 쉽습니다. 도시 와이너리 경영에 대한 선택 강의도 관심 있는 사람들을 위해 제공됩니다.
프로그램 개요
강의 (총 8회)
와인 제조 기본 사항을 다루는 4일간의 커리큘럼:
- 와인 개요
- 포도 및 와인 구성 요소
- 화이트 와인 및 레드 와인 생산 과정
- 와인과 미생물
- 아황산의 역할
- 시음 기초 및 관능 평가
실습 세션
2026년 8월 초부터 12월 중순까지 예정 (포도 가용성에 따라 변경될 수 있음):
- 줄기 제거 및 분쇄
- 압착
- 피제아주 / 르몽타주 (색상과 향을 추출하기 위해 포도 껍질을 저어줌)
- 발효 관리
- 랙킹
- 여과
- 병입
수료 혜택
프로그램을 마치면 참가자들은 코스 동안 생산하는 데 도움을 준 와인 한 병과 함께 개인화된 오리지널 라벨이 부착된 수료증을 받습니다.
이벤트 세부 정보
| 강의 날짜 | 2026년 6월 13일 – 7월 4일 (매주 토요일) |
| 실습 세션 | 2026년 8월 초 – 12월 중순 (예정) |
| 정원 | 20명 |
| 참가비 | 110,000엔 (세금 포함) |
| 신청 마감일 | 2026년 6월 7일 |
| 장소 | 후카가와 와이너리 도쿄 |
신청 건수가 정원을 초과할 경우 추첨이 진행됩니다. 선정되지 않은 지원자에게는 전액 환불됩니다.
신청서는 공식 신청 페이지에서 제출할 수 있습니다.
