요코하마 베이 쉐라톤 호텔 앤 타워즈는 2026년 1월 5일부터 라운지 씨 윈드(2층)에서 새해를 맞이하기에 완벽한 화려한 디저트인 고급 아마오 파르페를 제공합니다.
페이스트리 셰프 히로카즈 사토는 딸기의 왕으로 알려진 엄선된 ‘아마오’ 딸기를 사용하여 이 멋진 아마오 파르페를 만들었습니다. 딸기의 자연스러운 풍미를 살린 클래식한 파르페 스타일을 유지하면서 예술적으로 섬세한 프레젠테이션으로 돋보이는 작품입니다. 수제 딸기 콩포트는 단맛과 신맛의 완벽한 균형을 이루어 아마오 딸기가 유명한 독특한 향과 풍미를 향상시킵니다. 비스킷 조콘드는 가볍고 통기성이 좋은 질감을 얻기 위해 구워지고, 화이트 초콜릿 크림은 우아한 장미 향을 전달합니다. 각 층은 바삭한 플레이크, 신선한 딸기, 휘핑 크림을 포함한 다양한 질감을 제공합니다. 제철 아마오 딸기를 듬뿍 얹은 파르페는 딸기 아이스크림과 사토 셰프의 시그니처인 사랑스러운 라즈베리 마카롱으로 완성됩니다.
아마오 딸기의 향긋한 주스와 촉촉한 과육이 한 입 가득 채워지며, 먹을 때마다 질감이 변합니다. 이 세심하게 구성된 스위트는 딸기의 자연스러운 맛을 보여줍니다. 사랑하는 사람과의 특별한 순간이나 자신을 위한 훌륭한 간식으로 완벽한 이 호텔 전용 진미는 어떤 행사에도 즐거움을 더합니다. 넓은 라운지 씨 윈드에서 즐거운 디저트 시간을 경험해 보세요.
라운지 씨 윈드 - 아마오 파르페 상세 정보
위치: 라운지 씨 윈드(2층)
기간: 2026년 1월 5일(월) ~ 3월 31일(화)
시간:
- 월요일~금요일: 오전 10:00 ~ 오후 9:00 (라스트 오더 오후 8:30)
- 토요일: 오전 9:00 ~ 오후 9:00 (라스트 오더 오후 8:30)
- 일요일 및 공휴일: 오전 9:00 ~ 오후 8:00 (라스트 오더 오후 7:30)
가격:
- 단품: 4,000엔
- 음료 세트: 5,000엔
구성:
상단:
- 아마오 딸기
- 딸기 아이스크림
- 크러쉬드 피스타치오
- 라즈베리 마카롱
- 튀일
유리잔:
- 딸기 콩포트
- 비스킷 조콘드
- 화이트 초콜릿 크림
- 아마오 딸기
- 플레이크
- 휘핑 크림
스카이 라운지 베이 뷰 - 딸기 애프터눈 티 세트 상세 정보
호텔 최상층에 위치한 스카이 라운지 베이 뷰에서는 기간 한정 딸기 애프터눈 티 세트를 제공합니다. 사토 셰프가 감독한 스위트 셀렉션에는 쇼트케이크, 타르트, 리치 판나코타 등 제철 딸기를 사용한 다양한 간식이 있습니다. 풍미 가득한 셀렉션은 프랑스 셰프의 전문성을 보여주는 딸기 모짜렐라 카프레제, 미니 버거 등의 메뉴로 달콤함과 짭짤함 사이의 절묘한 균형을 만들어냅니다. 요코하마의 도시 풍경과 바다의 숨막힐 듯한 전망을 즐기면서 로스트 비프와 스파클링 와인(무제한)과 함께 20가지 종류의 암추 티를 선택하여 즐길 수 있습니다. 주말과 공휴일에는 따뜻한 베리 소스를 곁들인 특별한 ‘크렘 당주’가 제공됩니다. 이 섬세한 크림 디저트는 딸기의 부드러운 산미와 크림의 은은한 단맛이 조화를 이루어 진정으로 특별한 경험을 선사합니다.
위치: 스카이 라운지 베이 뷰(28층)
기간: 2026년 1월 5일(월) ~ 4월 30일(목)
시간: 오전 11:30 / 12:00 / 오후 2:00 / 2:30 (모든 좌석 2시간 시간 제한)
가격:
- 평일: 7,500엔
- 주말 및 공휴일: 8,500엔 (따뜻한 베리 소스를 곁들인 크렘 당주 포함)
페이스트리 셰프 히로카즈 사토 소개
히로카즈 사토는 긴자의 ‘막심 드 파리’에서 파티시에로 경력을 시작했습니다. 10년 동안 근무하면서 프랑스 페이스트리의 심오한 세계에 매료되었습니다. 그 후 프랑스로 건너가 2000년부터 ‘파티세리 사다하루 아오키 파리’ 창립 때부터 수석 셰프로 근무하며 일본 내 여러 매장 출시에 기여했습니다.
그의 철학은 다양한 질감을 결합하여 농축된 풍미를 지닌 케이크를 만드는 동시에 재료의 자연스러운 특성을 신중하게 이끌어내는 데 중점을 둡니다. 그의 시그니처 스타일은 과도한 장식을 피한 단순하고 세련된 디자인이 특징이며 많은 고객으로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 그의 전문 분야는 풍부한 향과 깊이를 이끌어내는 초콜릿과 마카롱을 만들어 섬세한 질감으로 수많은 팬에게 잊을 수 없는 풍미를 지속적으로 전달하는 데 있습니다.
2025년 8월, 그는 요코하마 베이 쉐라톤 호텔 앤 타워즈에 페이스트리 셰프로 합류했습니다. 전 세계에서 손님들이 모이는 쉐라톤의 국제적인 무대에서 그는 자신의 글로벌 감각과 경험을 활용하여 요코하마에 어울리는 독특한 스위트를 제공합니다.
참고 사항:
- 모든 가격에는 봉사료 및 소비세가 포함되어 있습니다.
- 이미지는 설명을 위한 것일 뿐입니다.
- 메뉴 내용 또는 프레젠테이션은 재료 가용성에 따라 변경될 수 있습니다.
- 최신 정보는 호텔 공식 웹사이트(https://ybsh.sotetsu-hotels.com/)를 확인하십시오.
예약 및 문의:
레스토랑 일반 예약: 045-411-1188 (오전 10:00 ~ 오후 7:00)
