A.P Holdings Co., Ltd. (สำนักงานใหญ่: โตชิมะ-คุ, โตเกียว; ประธานและกรรมการผู้จัดการ: ฮิซาชิ โยเนยามะ) ประกาศว่าร้านอาหารในเครือ Shijuhachigyo, Nakizakana และ Suminosaka จะนำเสนอ “ubu” สาเกญี่ปุ่นพิเศษที่ผลิตร่วมกับโรงบ่มเพื่อเทศกาลปีใหม่ ในจำนวนจำกัด โดยจะเริ่มตั้งแต่วันทำการแรกในปี 2026
สาเกญี่ปุ่นทั้งสองชนิดนี้เข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับอาหารทะเล ทำให้แขกสามารถเพลิดเพลินไปกับบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองเทศกาลปีใหม่ในบรรยากาศที่ครึกครื้น
เกี่ยวกับ “ubu”
“ubu” เปิดตัวในปี 2020 เป็นสาเกญี่ปุ่นที่พัฒนาโดย Shijuhachigyo ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตสาเก โดยมีจุดประสงค์เพื่อช่วยขยายความนิยมของสาเกญี่ปุ่น ร้านอาหารในเครือคัดสรรสาเกคุณภาพสูงจากทั่วประเทศอย่างพิถีพิถัน
สำหรับช่วงปีใหม่ ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่โอกาสในการดื่มด่ำกับสาเกญี่ปุ่นเพิ่มมากขึ้น เป้าหมายคือการสร้างสรรค์สาเกที่จะตอบสนองทั้ง “นักเลงสาเก” และช่วยให้ “มือใหม่หัดดื่มสาเก” ได้ค้นพบคุณสมบัติอันแสนอร่อยของมัน
ชื่อ “ubu” (หมายถึง “สด” หรือ “ใหม่”) สื่อถึงภาพลักษณ์ของ “รสชาติที่สดใหม่และมีชีวิตชีวา” และ “สาเกที่เหมาะกับ ‘ครั้งแรก’ ของการเฉลิมฉลองปีใหม่” ทำให้เป็นแบรนด์พิเศษเฉพาะช่วงปีใหม่สำหรับ Shijuhachigyo
การออกแบบฉลากสื่อถึงแสงระยิบระยับของหิมะแรกและประกายความไร้เดียงสาของความใหม่
เพลิดเพลินไปกับ “ubu” สองชนิดพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นรับปีใหม่และรสชาติที่คมชัด
สาเกดึงสดสุดหรูที่ต้องใช้แรงงานอย่างเข้มข้น
Imada Shuzo: ubu with Fukucho
สาเกญี่ปุ่นนี้มอบการผสมผสานที่ลงตัวของรสเปรี้ยวสดชื่นที่ชวนให้นึกถึงเทศกาลปีใหม่ “ori” (ตะกอน) ที่ละเอียดและเนียนนุ่มราวกับผงหิมะ และรสชาติหวานละมุน
ส่วนผสมประกอบด้วยข้าว Yamada Nishiki จากจังหวัดฮิโรชิม่า โดยมีข้าวโคจิขัดสีถึง 50% และข้าวคาเคะ 60% ยีสต์เป็นส่วนผสมของยีสต์กินโจจากจังหวัดฮิโรชิม่าและ Reiwa No. 1 ทำให้เกิดสาเกสไตล์กินโจที่มีกลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อน
รสชาติที่สดชื่นและชุ่มฉ่ำของ “Fukucho” ที่ชวนให้นึกถึงสวนมะนาวใน Akitsu เข้ากันได้ดีกับปลาเนื้อขาวและหอย
เกี่ยวกับ Imada Shuzo
ตั้งอยู่ในจังหวัดฮิโรชิม่า ก่อตั้งขึ้นในปี 1868 (ปีแรกของยุคเมจิ) ผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตสาเกคนปัจจุบันที่โรงบ่มสาเกเก่าแก่แห่งนี้คือ มิโฮะ อิมาดะ ผู้ซึ่งรักษาประเพณีด้วยความทุ่มเท การผลิตสาเกของเธอที่สร้างสมดุลระหว่างประเพณีและนวัตกรรม ควบคู่ไปกับกิจกรรมของเธอในฐานะหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตสาเกหญิงเพียงไม่กี่คนของญี่ปุ่น ได้รับการยอมรับผ่านภาพยนตร์สารคดีและการได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน “100 สตรีแห่งปี” ของ BBC
Nagayama Honke Brewery: ubu with Taka
สาเกนี้มีรสชาติที่สวยงามที่หายไปราวกับน้ำแข็งบางๆ และคุณภาพรสชาติที่คมชัดและแห้งที่ชวนให้นึกถึงอากาศที่ใสและคมชัดของปีใหม่
ผลิตจากข้าว Yamada Nishiki 100% ขัดสีถึง 60% สาเก “origara mi” (กรองเล็กน้อย) นี้ช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอูมามิที่เข้มข้นของข้าว กลิ่นหอมของส้มที่มีชีวิตชีวานั้นคล้ายกับส้มโอ
สาเก “Taka” ที่มีความคมชัดโปร่งใสและความแห้งที่คมชัดเหมาะสำหรับช่วงปีใหม่ ขอแนะนำให้ทานคู่กับปลาฮามาจิซาชิมิหรือปลาย่างที่แต่งหน้าด้วยส้ม
เกี่ยวกับ Nagayama Honke Brewery
ตั้งอยู่ในจังหวัดยามากูจิ ก่อตั้งขึ้นในปี 1888 (ปีที่ 21 ของยุคเมจิ)
“Taka” ที่สร้างสรรค์โดยผู้ผลิตสาเก ทาคาฮิโระ นางายามะ ได้กลายเป็นแบรนด์สาเกญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงและมีแฟนๆ ทั่วประเทศ
ในขณะที่สาเกญี่ปุ่นมักจะทำจากน้ำอ่อน Nagayama Honke Brewery ตั้งอยู่ในพื้นที่ที่มี “น้ำกระด้างปานกลาง” ซึ่งมีส่วนช่วยให้สาเกมีคุณภาพที่คมชัดและแห้งซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของ “Taka”
ข้อมูลสถานที่ให้บริการ
ร้านค้า
ที่ตั้ง Shijuhachigyo: http://www.48gyojyou.com/shop/
นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายที่แบรนด์ในเครือ ได้แก่ ที่ตั้ง Nakizakana, Nihonbashi Suminosaka, บาร์สาเก Otonari และอื่นๆ
ราคา (รวมภาษีแล้ว)
Shijuhachigyo
หนึ่งแก้ว: ¥830/แก้ว, เหยือก Katakuchi: ¥1,180
*ราคาอาจแตกต่างกันไปในแบรนด์ในเครือ เช่น Nakizakana และ Nihonbashi Suminosaka เนื่องจากมีการใช้ภาชนะใส่สาเกที่แตกต่างกัน
*ราคาอาจแตกต่างกันไปในแต่ละสาขาของ Shijuhachigyo ขึ้นอยู่กับภาชนะใส่สาเกที่ใช้
ระยะเวลาให้บริการ
ตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 1 มกราคม 2026 ให้บริการตั้งแต่วันทำการแรกของแต่ละร้านจนกว่าสินค้าจะหมด
วันทำการแรกจะแตกต่างกันไปในแต่ละสถานที่
โปรดตรวจสอบข้อมูลรายละเอียดผ่าน SNS หรือติดต่อแต่ละร้านโดยตรง
*ราคาทั้งหมดที่แสดงรวมภาษีแล้ว
*ภาพมีวัตถุประสงค์เพื่อประกอบการอธิบายเท่านั้น
*เนื้อหาอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อมและเวลา
*จะไม่มีการเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 20 ปี หรือผู้ที่จะขับรถยนต์ รถจักรยานยนต์ หรือจักรยาน
*ข้อมูลที่ระบุในข่าวประชาสัมพันธ์นี้ถูกต้อง ณ วันที่ประกาศ และอาจเปลี่ยนแปลงไปเมื่อเวลาผ่านไปหรือเนื่องจากเหตุการณ์ต่างๆ ที่เกิดขึ้นในภายหลัง โปรดทราบสิ่งนี้ล่วงหน้า
