Courtyard by Marriott Shin-Osaka Station (ที่ตั้ง: Yodogawa-ku, Osaka City, Osaka Prefecture; ผู้จัดการทั่วไป: Tetsuya Ueda) จะเปิดตัวคอร์สอาหารค่ำแบบลิมิเต็ดอิดิชั่นสำหรับฤดูใบไม้ผลิชื่อ "Kansai Excursion – Nara Yoshino Prime Selection" ที่ร้านอาหารระดับล็อบบี้ "Dining & Bar LAVAROCK" ตั้งแต่วันที่ 1 มีนาคม ถึง 31 พฤษภาคม 2026
ฤดูใบไม้ผลินี้เป็นช่วงเริ่มต้นของซีรีส์คอร์สอาหารค่ำตามฤดูกาลใหม่ที่ Dining & Bar LAVAROCK เกิดจากความปรารถนาของเชฟที่จะนำเสนอวัตถุดิบจากทั่วภูมิภาคคันไซ ควบคู่ไปกับอาหารที่ดีที่สุดของโอซาก้า แนวคิดนี้ใช้ประโยชน์จากการเข้าถึง Shin-Osaka ที่ยอดเยี่ยมไปยังญี่ปุ่นตะวันตก คอร์สนี้ประกอบด้วยวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งมาจากผู้ผลิตโดยตรง และผสมผสานอาหารพื้นเมืองแบบดั้งเดิมเข้ากับอาหารอเมริกันอย่างมีศิลปะ
ฉบับปฐมฤกษ์นี้เน้นที่พื้นที่ Yoshino ของจังหวัดนารา โดยเน้นที่ Yoshino kudzu (แป้งเท้ายายม่อม), ใบพลับ และชา bancha ที่ตากแห้งอย่างพิถีพิถัน นอกจากนี้ เมนูยังรวมถึง kinako (แป้งถั่วเหลืองคั่ว) และซีอิ๊วที่ทำจากถั่วเหลืองพันธุ์หายาก "Yamato Oteppo" ที่ค้นพบนอกเมือง Yoshino
ในคอร์สอาหารเรียกน้ำย่อย ปลาแมคเคอเรลสเปนหมักย่างถูกห่อด้วย galette ที่ทำจากชาใบพลับและ Yoshino kudzu ทำให้หวนนึกถึงรสชาติของ kakinoha-zushi (ซูชิใบพลับ) เมนูปลาได้รับแรงบันดาลใจจาก cha-gayu (ข้าวต้มชา) โดยมีปลาค็อดญี่ปุ่นลวกเสิร์ฟพร้อมข้าวชาและหอยนึ่ง ราดด้วยชา bancha ที่เทข้างโต๊ะ สามารถเพลิดเพลินกับใบชา bancha ที่มาพร้อมกันได้ด้วยตัวเองหรือโรยบนจานเพื่อเพิ่มความหอมลุ่มลึก เมนูหลักได้รับแรงบันดาลใจจาก Yamato-style zoni (ซุปปีใหม่แบบดั้งเดิม) นำเสนอเนื้อวัวดำ Naniwa ที่ตุ๋นในไวน์ โดยตั้งใจให้รับประทานโดยจิ้มลงใน kinako ความเป็นกรดของไวน์รวมกับความหวานของ kinako ช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อได้อย่างสวยงาม
สัมผัสประสบการณ์การแสดงออกถึงอาหารอเมริกันของเชฟ Ogawa ในขณะที่เขาดื่มด่ำกับวัตถุดิบที่ดีที่สุดของคันไซอย่างลึกซึ้ง
เกี่ยวกับคอร์สอาหารค่ำแบบลิมิเต็ดอิดิชั่นสำหรับฤดูใบไม้ผลิ "Kansai Excursion – Nara Yoshino Prime Selection"
ซีรีส์ฤดูใบไม้ผลิใหม่นี้ผสมผสานวัตถุดิบของคันไซและประเพณีการทำอาหารระดับภูมิภาคเข้ากับอาหารอเมริกัน สำหรับฉบับนี้ เน้นที่พื้นที่ Yoshino ของจังหวัดนารา ซึ่งเชฟได้ไปเยี่ยมชมผู้ผลิตเพื่อทำความเข้าใจคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของวัตถุดิบ และนำมาผสมผสานเข้ากับอาหารอเมริกัน เพลิดเพลินไปกับคอลเลกชั่นอาหารสร้างสรรค์ที่แสดงให้เห็นถึงความเฉลียวฉลาดของเชฟ
เมนู:
[อาหารเรียกน้ำย่อย]
ปลาแมคเคอเรลสเปนหมักย่าง, Shirasu และ Risoni หัวหอมใหม่กับพลับและซอส Hermes
Galette "KAKIHA" และ "Tengokudo Yoshino Kudzu", ผักฤดูใบไม้ผลิสไตล์สวน
[ซุป]
Pork Yamato จากจังหวัดนารา และ Garbure กะหล่ำปลีฤดูใบไม้ผลิกับโฟมนม
ไก่ Brochette Yamato จากจังหวัดนารา
[เมนูปลา]
ปลาค็อดญี่ปุ่นลวกกับเนยเค็มดอกซากุระ
หอยฤดูใบไม้ผลิ นึ่งด้วย "ชา Bancha ตากแห้งของ Kaheibe Honpo", ข้าวชา Hinohikari จากจังหวัดนารา
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป Bancha Kudzu
[เมนูหลัก]
เนื้อวัวดำ Naniwa ตุ๋นจากโอซาก้า เน้นด้วยผักดอง Nara-Zuke
ผักทอดจากนาราและโอซาก้า เครื่องปรุง Oteppo Kinako
สลัดสมุนไพรฤดูใบไม้ผลิกับน้ำสลัด Yamato Tachibana
[ของหวาน]
Empanada สไตล์ LAVAROCK สตรอเบอร์รี่จากจังหวัดนารา
"Hojicha Chai ของ Kaheibe Honpo" Affogato
กาแฟหรือชา
ความคิดเห็นของเชฟ Yuhei Ogawa จาก Dining & Bar LAVAROCK:
เริ่มต้นฤดูใบไม้ผลินี้ ผมจะเปิดตัวซีรีส์ใหม่โดยอิงจากความเชื่อของผมที่ว่าคันไซมีวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมมากมายที่ยังไม่ได้นำเสนออย่างเต็มที่ ผมไปเยี่ยมชมสถานที่ผลิตด้วยตัวเองโดยตั้งใจที่จะแบ่งปันการค้นพบเหล่านี้กับแขกทั้งในประเทศและต่างประเทศ
สำหรับคอร์สนี้ ผมขอแนะนำเมนูปลาและเนื้อเป็นพิเศษ ใบชา bancha ที่มาพร้อมกับเมนูปลาได้รับการแนะนำจากผู้ผลิตให้รับประทานเอง ดังนั้นผมจึงรวมไว้ในคอร์ส เมื่อบดเบาๆ แล้วใส่ลงในจาน กลิ่นหอมคั่วของ bancha จะเด่นชัดยิ่งขึ้น เนื้อวัวดำ Naniwa ของเมนูหลักนั้นอร่อยเมื่อนำไปตุ๋น แต่การจับคู่กับ kinako จะสร้างความประทับใจที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ถั่วเหลือง Yamato Oteppo มีความหวานตามธรรมชาติที่แข็งแกร่ง และเมื่อนำ kinako มาผสมกับเนื้อ จะเพิ่มความหวานตามธรรมชาติให้กับซอส สร้างโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผมหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับอาหารเหล่านี้ที่เน้นถึงลักษณะเฉพาะของวัตถุดิบแต่ละชนิด
รายละเอียดคอร์สอาหารค่ำแบบลิมิเต็ดอิดิชั่นสำหรับฤดูใบไม้ผลิ "Kansai Excursion – Nara Yoshino Prime Selection"
ระยะเวลา: 1 มีนาคม (อาทิตย์) ถึง 31 พฤษภาคม (อาทิตย์) 2026
เวลา: 17:00 น. ถึง 20:30 น. (สั่งอาหารรอบสุดท้าย)
สถานที่: ชั้นล็อบบี้ "Dining & Bar LAVAROCK"
ราคา: 9,800 เยนต่อท่าน
*ราคารวมภาษีการบริโภคและค่าบริการแล้ว
*เนื้อหาเมนูและแหล่งที่มาของวัตถุดิบอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความพร้อม
*เวลาทำการอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ โปรดตรวจสอบรายละเอียดบนเว็บไซต์
การจองและการสอบถาม
Courtyard by Marriott Shin-Osaka Station Dining & Bar LAVAROCK
โทร: 06-6350-5701
เกี่ยวกับ Courtyard by Marriott
Courtyard by Marriott เป็นแบรนด์โรงแรมที่ออกแบบมาสำหรับแขกผู้รักนวัตกรรมที่หลงใหลในการบรรลุสิ่งที่น่าทึ่ง ด้วยจำนวนโรงแรมกว่า 1,340 แห่งในกว่า 60 ประเทศและดินแดนทั่วโลก Courtyard มุ่งมั่นที่จะสนับสนุนนักเดินทางทุกคนในการก้าวไปข้างหน้าอย่างแท้จริง โดยไม่คำนึงถึงจุดประสงค์ในการเดินทางของพวกเขา
ห้องพักผสมผสานความสะดวกสบายและฟังก์ชันการทำงาน โดยมีเครื่องนอนระดับพรีเมียมและพื้นที่ทำงานที่ยืดหยุ่นเพื่อให้การพักผ่อนที่สดชื่นทั้งร่างกายและจิตใจ ผู้เข้าพักสามารถทำงานให้สำเร็จ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยๆ เชื่อมต่อกับผู้อื่น และก้าวไปข้างหน้าอย่างเต็มที่
Courtyard เข้าร่วมในโปรแกรมการเดินทางระดับโลกของ Marriott International, Marriott Bonvoy® โปรแกรมนี้มอบการเข้าพักที่แบรนด์ที่น่าสนใจทั่วโลก ประสบการณ์พิเศษผ่าน Marriott Bonvoy Moments และสิทธิประโยชน์ต่างๆ รวมถึงการเข้าพักฟรีและสถานะ Elite สำหรับการลงทะเบียนสมาชิกฟรีและรายละเอียด โปรดไปที่ marriottbonvoy.com
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการจอง โปรดไปที่ courtyard.marriott.com และติดตามบน X (เดิมคือ Twitter), Instagram และ Facebook เพื่อรับข่าวสารล่าสุด
