French Bloom เครื่องดื่มรสไวน์สปาร์คกลิ้งจากฝรั่งเศสที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 0.0% กำลังจะมาญี่ปุ่น Enoteca Co., Ltd. ผู้ค้าปลีกไวน์ ได้ทำข้อตกลงการจัดจำหน่ายอย่างเป็นทางการ โดยจะเริ่มจำหน่าย 4 ป้าย ใน 6 ผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่วันที่ 1 เมษายน
French Bloom ก่อตั้งขึ้นในปี 2019 โดย Rodolphe Frerejean Taittinger เหลนของผู้ก่อตั้ง Champagne Maison Taittinger ร่วมกับ Maggie ภรรยาของเขา อดีตผู้อำนวยการ Michelin Guide และนางแบบ Constance Jablonski แนวคิดนี้เกิดขึ้นระหว่างที่ Maggie ตั้งครรภ์ เมื่อเธอและ Constance สังเกตเห็นว่าไม่มีเครื่องดื่มรสไวน์ที่หรูหราเหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลอง ทั้งสามจึงเริ่มพัฒนาสิ่งที่พวกเขาอธิบายว่าเป็น “เครื่องดื่มรสไวน์รสเลิศ” ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด
ด้วยความเชี่ยวชาญในการทำแชมเปญของ Rodolphe แบรนด์นี้จึงใช้เวลากว่า 4 ปีในการวิจัยและพัฒนา และทำการทดลองกว่า 200 ครั้ง เพื่อสร้างกระบวนการลดแอลกอฮอล์ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตน ซึ่งช่วยรักษากลิ่นและรสชาติของไวน์ ในขณะที่นำปริมาณแอลกอฮอล์ไปที่ 0.0% (หมายเหตุ: อาจมีปริมาณเล็กน้อยต่ำกว่า 0.1% หลงเหลืออยู่เนื่องจากวัตถุดิบ) ปัจจุบัน French Bloom มีจำหน่ายในกว่า 60 ประเทศ และได้รับการยอมรับจากร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินและโรงแรมระดับห้าดาวมากมายทั่วโลก
องุ่นที่ใช้คือ Pinot Noir และ Chardonnay ออร์แกนิกที่ปลูกใน Limoux ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ซึ่งเป็นภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องความแตกต่างของอุณหภูมิในแต่ละวันอย่างมาก และดินเหนียวปนหินปูน ซึ่งช่วยเพิ่มความกรอบ ความสมดุล และความซับซ้อนให้กับไวน์ สำหรับคูเว่ระดับสูง ส่วนหนึ่งของไวน์พื้นฐานจะถูกบ่มในถังไม้โอ๊กเบอร์กันดีใหม่ด้วย
Le Blanc
Le Blanc มีลักษณะเด่นคือกลิ่นหอมหลายชั้นของผลไม้เข้มข้น ได้แก่ ลูกแพร์ แอปเปิลสุก พีชขาว แอปริคอต และส้มแมนดาริน ผสมผสานกับกลิ่นของผลไม้เชื่อม น้ำผึ้ง และดอกไม้ เมื่อชิม ฟองครีมจะมอบความหวานละมุนจากผลไม้สด ความเป็นกรดที่สดชื่น และรสชาติแร่ธาตุที่ยาวนาน ได้รับรางวัลสูงสุดในประเภท Carbonation ที่งาน World Sparkling Wine Awards 2023
- พันธุ์องุ่น: Chardonnay
Le Rosé
Le Rosé มีกลิ่นหอมที่สดใสและละเอียดอ่อน ผสมผสานกลิ่นผลไม้ของพีชขาว แอปริคอต และราสเบอร์รี่ เข้ากับกลิ่นดอกไม้ ความสมดุลระหว่างรสชาติของเบอร์รี่และกลีบกุหลาบ และความเป็นกรดที่สดชื่น สร้างรสชาติที่ซับซ้อนและแห้ง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับของหวาน ได้รับรางวัลสูงสุดในประเภท Alcohol-Free ที่งาน World Sparkling Wine Awards 2022 และ 2025
- พันธุ์องุ่น: Chardonnay, Pinot Noir
Extra Brut Blanc de Blancs
ไวน์ที่ปรุงแต่งในสไตล์ที่ซับซ้อนคล้ายแชมเปญ Extra Brut Blanc de Blancs นำเสนอกลิ่นหอมของผลไม้แอปริคอตสุก พีชเหลือง และสับปะรด ควบคู่ไปกับดอกไม้สีขาว สมุนไพร และบริยอช เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มเผยให้เห็นถึงความลุ่มลึก ในขณะที่ความเป็นกรดและแร่ธาตุที่สดใสเป็นโครงสร้างของไวน์ เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล รวมถึงเนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และอาหารประเภทเนื้ออื่นๆ
- พันธุ์องุ่น: Chardonnay
La Cuvée Vintage Blanc de Blancs
ผลิตภัณฑ์เดียวในกลุ่มผลิตภัณฑ์ French Bloom ที่มีส่วนประกอบของวินเทจหายาก La Cuvée Vintage Blanc de Blancs นำเสนอความลุ่มลึกและความซับซ้อนที่ชวนให้นึกถึงแชมเปญบ่ม กลิ่นหอมของผลไม้แอปริคอตแห้ง แอปเปิล และพลัม นำไปสู่กลิ่นของคาราเมล น้ำผึ้ง และบริยอช รสชาติแห้ง มีรสชาติของถั่วที่ยาวนานและความขมที่น่ารื่นรมย์ ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท
- พันธุ์องุ่น: Chardonnay
ท่ามกลางกระแสความใส่ใจสุขภาพที่เพิ่มขึ้นและไลฟ์สไตล์ที่หลากหลายมากขึ้น การเลือกที่จะงดแอลกอฮอล์จึงเป็นเรื่องปกติมากขึ้น การมาถึงของ French Bloom ในญี่ปุ่นผ่าน Enoteca ขยายทางเลือกให้กับผู้ที่แสวงหาประสบการณ์รสชาติไวน์ระดับพรีเมียม ไม่ว่าแอลกอฮอล์จะเป็นส่วนหนึ่งของโอกาสนั้นหรือไม่ก็ตาม
