Unfilter Co., Ltd. (สำนักงานใหญ่: Shibuya-ku, Tokyo; CEO: Vincent Nicol) ได้เปิดตัวการขายล่วงหน้าบนแพลตฟอร์มคราวด์ฟันดิง Makuake สำหรับ “ZAININ BLACK” และ “ZAININ WHITE” ซึ่งเป็นคราฟต์โชจูซีรีส์พรีเมียมชุดแรก “ZAININ (罪人)” ที่พัฒนาร่วมกับโรงบ่มเก่าแก่ของ Hachijojima, Sakashita Shuzo Co., Ltd. มีเพียง 300 ชุด เท่านั้นสำหรับการขายล่วงหน้าแบบจำกัดนี้
รายละเอียดการขายล่วงหน้าบน Makuake
ลิงก์โปรเจกต์ Makuake: https://www.makuake.com/project/unfilter01/
ชื่อแคมเปญ: จำนวนจำกัด 300 ชุด! เปรียบเทียบความเข้มข้นของ Black Koji กับความหวานละมุนของ White Koji - ชุดชิม Terroir Hachijojima
ระยะเวลาแคมเปญ: จนถึง 30 มีนาคม 2026
เกี่ยวกับ ZAININ
“ZAININ” ถือกำเนิดจาก terroir ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Hachijojima ซึ่งก่อตัวจากดินภูเขาไฟ และประวัติศาสตร์ของเกาะในฐานะอาณานิคมนักโทษในยุคเอโดะ โชจูนี้มีลักษณะเฉพาะของแร่ธาตุที่ชวนให้นึกถึงลมทะเลและหินภูเขาไฟ นับตั้งแต่เปิดตัวในเดือนพฤศจิกายน 2025 ZAININ ได้รับการสนับสนุนจากรสชาติที่ขับเคลื่อนด้วย terroir ซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหาร โดยแพร่กระจายไปยังร้านอาหารญี่ปุ่น สถานประกอบการฟิวชั่น และร้านอาหารรสเลิศทั่วญี่ปุ่น
Rare All-Koji Method Barley Shochu
สาเกต้นตำรับสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยใช้ Black และ White Koji
ซีรีส์พรีเมียมแบบจำกัดนี้เปิดตัวด้วย 300 ชุด เท่านั้นที่จำหน่ายเฉพาะผ่านการขายล่วงหน้าบน Makuake บาร์เลย์โชจู all-koji method ที่หายากนี้บรรจุในสาเกต้นตำรับสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ทำให้ผู้ที่ชื่นชอบสามารถเพลิดเพลินกับลักษณะที่ตัดกันของ black koji และ white koji
ความร่วมมือกับโรงบ่มที่เล็กที่สุดของ Hachijojima
การผลิตดำเนินการโดย Sakashita Shuzo โรงบ่มเก่าแก่ของ Hachijojima ที่เฉลิมฉลองครบรอบ 100 ปี นักกลั่นผู้เชี่ยวชาญ Norio Okiyama อดีตบาร์เทนเดอร์ ไล่ตามความฝันในการผลิตสาเกบนเกาะ Hachijojima บ้านเกิดของเขาผ่านการฝึกงานหลายปี เขาฟื้นฟูโรงบ่มที่ไม่ได้ใช้งานในปี 2020 และตอนนี้ท้าทายตัวเองด้วยวิธีการผลิตแบบใหม่ในขณะที่ยังคงรักษาสลากแบบดั้งเดิม “Kuroshio,” “Kihachijo,” และ “Jonary” เขายังทำฟาร์มมันเทศและมะนาวบนเกาะควบคู่ไปกับงานผลิตเบียร์ของเขา
ความคิดเห็นของ Master Distiller Okiyama:
“เป็นเวลาห้าปีแล้วตั้งแต่เราเปิดโรงบ่มอีกครั้ง ในแต่ละปี ฉันได้ทดลองสูตรการผลิตเบียร์ต่างๆ เพื่อค้นพบสิ่งใหม่ๆ การเพิ่มอัตราส่วนโคจิจะสร้างรสชาติและลักษณะที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น เพื่อให้ได้กลิ่นที่ได้จากโคจิที่โดดเด่นยิ่งขึ้น ฉันจึงผลิตโดยใช้โคจิ 100% และแยกความแตกต่างระหว่าง black และ white koji เพื่อให้บุคลิกของแต่ละคนเปล่งประกาย ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เข้มข้นและเต็มอิ่ม และรสชาติที่ค้างอยู่ในคอของแต่ละสายพันธุ์”
ภาพรวมผลิตภัณฑ์
ZAININ BLACK
ความซับซ้อนของข้าวบาร์เลย์คั่วที่เข้มข้นและความเผ็ดร้อนที่โดดเด่น
สาเกต้นตำรับบาร์เลย์ black koji all-koji method
เปลี่ยนความยากลำบากในอดีตให้เป็นความทรงจำอันอบอุ่นด้วยความลึกซึ้งและความอบอุ่นที่ค้างอยู่ในคอ โชจูสำหรับช่วงเวลาแห่งการไตร่ตรองตนเองอย่างเงียบๆ
ชื่อผลิตภัณฑ์: ZAININ BLACK
ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ (ในประเทศ), Barley Koji (ในประเทศ)
วิธีทำ: All-koji method
ปริมาณแอลกอฮอล์: 44%
ปริมาตร: 720ml
ลักษณะรสชาติ:
- กลิ่นข้าวบาร์เลย์คั่วที่เข้มข้น
- ความเผ็ดร้อนที่โดดเด่นพร้อมรสชาติที่อบอุ่นและหลากหลาย
- รสชาติที่สดชื่นเหมือนพืช
เสิร์ฟที่แนะนำ: Straight, on the rocks
ZAININ WHITE
เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มพร้อมรสชาติที่ละมุนละไม
สาเกต้นตำรับบาร์เลย์ white koji all-koji method
ห่อหุ้มด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้และความหวานของวานิลลาคัสตาร์ดด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ละมุนละไม พิธีกรรมโชจูสำหรับการให้อภัยตัวเองและทักทายวันพรุ่งนี้ด้วยจิตวิญญาณที่สดใส
ชื่อผลิตภัณฑ์: ZAININ WHITE
ส่วนผสม: ข้าวบาร์เลย์ (ในประเทศ), Barley Koji (ในประเทศ)
วิธีทำ: All-koji method
ปริมาณแอลกอฮอล์: 44%
ปริมาตร: 720ml
ลักษณะรสชาติ:
- กลิ่นหอมหวานของดอกไม้
- กลิ่นครีมวานิลลาคัสตาร์ด
- เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มพร้อมรสชาติที่ละมุนละไม
เสิร์ฟที่แนะนำ: Straight, on the rocks
ผู้ขาย: Unfilter Co., Ltd.
ผู้ผลิต: Sakashita Shuzo Co., Ltd. (Hachijojima, Tokyo)
เว็บไซต์: https://zainin.jp
Instagram: @zainin_japan
ข้อมูลการขาย
เริ่มขายล่วงหน้าบน Makuake: 6 กุมภาพันธ์ 2026 (วันศุกร์) 12:00 PM
กำหนดการส่งมอบผลิตภัณฑ์ในช่วงกลางเดือนเมษายนเป็นต้นไป
ข้อเสนอผลิตภัณฑ์ Makuake
(1) ชุด ZAININ BLACK & WHITE 720ml 2 ขวด - ¥13,200 (รวมภาษีและค่าจัดส่ง)
ชุดสองขวด BLACK และ WHITE (ราคา Early bird: ¥12,000)
(2) ชุด ZAININ BLACK & WHITE + ZAININ 720ml 3 ขวด - ¥15,928 (รวมภาษีและค่าจัดส่ง)
ชุดสามขวดรวมถึง BLACK, WHITE และ ZAININ ดั้งเดิม (ราคา Early bird: ¥14,500)
*หมายเหตุ: ราคายังไม่รวมค่าธรรมเนียมระบบประกันของ Makuake
*ข้อเสนอ Early bird จำกัด 50 ชุดต่อชุด
เกี่ยวกับ Unfilter Co., Ltd.
Unfilter Co., Ltd. (Shibuya-ku, Tokyo)
CEO: Vincent Nicol
ด้วยพันธกิจในการ “ส่งมอบความหลงใหล” Unfilter ร่วมมือกับช่างฝีมือเพื่อสร้าง “สาเกที่มีเรื่องราว” ที่สะท้อนถึง terroir และประวัติศาสตร์ของญี่ปุ่น ส่งมอบทั้งในและต่างประเทศ Vincent CEO ที่เกิดในฝรั่งเศสอาศัยอยู่ในญี่ปุ่นมานานกว่า 20 ปีและมีส่วนร่วมในการเติบโตของแบรนด์ชั้นนำต่างๆ ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม Unfilter มีเป้าหมายที่จะช่วยนำสาเกบ่มที่ยอดเยี่ยมที่หลับใหลอยู่ในโรงกลั่นของหมู่เกาะ Izu สู่โลก
