PATISSERIE THE HÉREN แบรนด์บามคูเฮนภายใต้การบริหารของบริษัท E-Fight จำกัด (สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ที่เมืองมินามิ-แอลป์ จังหวัดยามานาชิ ประธานบริษัทคือคุณเออิจิ โฮซากะ) เข้าร่วมงาน "Baumkuchen Expo 2026" ซึ่งจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17 กันยายน (พฤหัสบดี) ถึง 23 กันยายน (พุธ วันหยุดนักขัตฤกษ์) ปี 2026 ณ ห้องจัดกิจกรรมชั้น 7 อาคารหลักของห้างมัตสึซากายะ นาโกย่า ภายในงานจะมีชุดชิมพิเศษ 6 ชิ้น (ราคา 2,916 เยน รวมภาษี) ซึ่งจำหน่ายเฉพาะที่มัตสึซากายะ นาโกย่าเท่านั้น ในจำนวนจำกัดวันละ 50 ชุด นอกจากนี้ HÉREN ยังนำเสนอชุดชิม 8 ชิ้น (ราคา 3,888 เยน รวมภาษี) เป็นครั้งแรก ซึ่งรวมเมนูประจำฤดูใบไม้ร่วงอย่าง "Premium Roasted Sweet Potato Baum" ไว้ด้วย โดยเมนูนี้ใช้มันหวาน 2 สายพันธุ์ ได้แก่ เบนิฮารุกะจากฮาคุชู ในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ และนารุโตะ คินโทกิ จากจังหวัดโทคุชิมะ เพื่อดึงจุดเด่นของมันหวานแต่ละชนิดออกมาเป็นบามคูเฮนประจำฤดูใบไม้ร่วง โดยจะเริ่มวางจำหน่ายครั้งแรกที่มัตสึซากายะ นาโกย่า ในวันที่ 17 กันยายน ตามด้วยร้าน HÉREN ทั้ง 4 สาขาในจังหวัดยามานาชิและร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการตั้งแต่วันที่ 18 กันยายนเป็นต้นไป
ชุดชิมพิเศษเฉพาะที่มัตสึซากายะ นาโกย่า จำกัดวันละ 50 ชุด
ชุดชิม 6 ชิ้น (ราคา 2,916 เยน รวมภาษี) เป็นชุดพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะมัตสึซากายะ นาโกย่า วันละ 50 ชุดเท่านั้น ประกอบด้วยแบบแข็ง (Hard type) 3 ชิ้น, แบบนุ่ม (Soft type) 1 ชิ้น, รสมัทฉะ 1 ชิ้น และรสกาแฟ 1 ชิ้น ให้ลูกค้าได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของ HÉREN ครบจบในกล่องเดียว
ชุดชิมที่มาพร้อมกับ Premium Sweet Potato Baum เป็นครั้งแรก
ชุดชิม 8 ชิ้น (ราคา 3,888 เยน รวมภาษี) เป็นชุดประจำฤดูใบไม้ร่วง ประกอบด้วยรสแบบนุ่ม, รสกาแฟ, Premium Roasted Sweet Potato Baum และแบบแข็ง อย่างละ 2 ชิ้น นี่เป็นครั้งแรกที่ HÉREN นำเมนู Premium Roasted Sweet Potato Baum ประจำฤดูใบไม้ร่วงมารวมไว้ในชุดชิม ทำให้ได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์หลัก 3 รสชาติควบคู่ไปกับรสชาติตามฤดูกาลในกล่องเดียว
นอกจากนี้ Premium Roasted Sweet Potato Baum ยังมีวางจำหน่ายแยกต่างหาก (ขนาด M ราคา 1,890 เยน รวมภาษี) โดยจะเริ่มวางจำหน่ายครั้งแรกที่มัตสึซากายะ นาโกย่า ในวันที่ 17 กันยายน และที่ร้าน HÉREN ทั้ง 4 สาขาในจังหวัดยามานาชิและช่องทางออนไลน์ตั้งแต่วันที่ 18 กันยายน
มันหวาน 2 สายพันธุ์ ผสานเอกลักษณ์ที่แตกต่าง
เนื้อแป้งของ Premium Roasted Sweet Potato Baum ทำจากมันหวาน 2 ชนิด คือ เบนิฮารุกะจากฮาคุชู ในเมืองโฮคุโตะ จังหวัดยามานาชิ และนารุโตะ คินโทกิ จากจังหวัดโทคุชิมะ เบนิฮารุกะให้รสสัมผัสที่หนึบและเข้มข้นซึ่งรับรู้รสได้ตั้งแต่คำแรก ส่วนนารุโตะ คินโทกิ ให้รสชาติที่ติดปลายลิ้น การผสมผสานทั้งสองสายพันธุ์เข้าด้วยกันทำให้รสชาติของมันหวานมีความเด่นชัดตั้งแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย โดยใช้ประสบการณ์จากการเป็นร้านขนมหวานในการทำความเข้าใจวัตถุดิบและนำมาจับคู่กันอย่างลงตัว
มันหวานเบนิฮารุกะมาจากแบรนด์ท้องถิ่น "ฮาคุชู มิทสึอิโมะ" ซึ่งผู้ผลิตได้รับรางวัลเกษตรกรดีเด่นแห่งปี 2022–2023 จากงาน Japan Sweet Potato Summit นอกจากนี้สูตรขนมยังเปลี่ยนจากการใช้เนยหมักที่มักใช้ในบามคูเฮนแบบแข็งของแบรนด์ มาเป็นเนยจืดเพื่อขับรสชาติของมันหวานให้ชัดเจนยิ่งขึ้น
เคลือบผิวด้วยมันหวานและงาหอมกรุ่น
ด้านนอกเคลือบด้วยมันหวานผสมน้ำตาลและงา นำไปอบจนหอมกรุ่น ทั้งรูปลักษณ์และรสชาติชวนให้นึกถึงไดกากุอิโมะ (มันหวานเชื่อม) ทำให้มองปราดเดียวก็ทราบว่าเป็นบามคูเฮนรสมันหวาน
เหตุผลที่ Sweet Potato Baum ต้องเป็นแบบแข็ง (Hard type)
บามคูเฮนของ HÉREN มีให้เลือก 2 แบบ คือแบบนุ่ม (Soft type) ที่มีความชุ่มชื้น และแบบแข็ง (Hard type) ที่อบจนกรอบนอกหอมกรุ่น Premium Roasted Sweet Potato Baum ถูกจัดอยู่ในประเภทแบบแข็ง เพราะมันหวานเป็นวัตถุดิบที่รสชาติและกลิ่นจะเข้มข้นขึ้นเมื่อผ่านความร้อนจากการอบ ในขณะที่วัตถุดิบอย่างเกาลัดที่รสชาติอาจจางลงเมื่อโดนความร้อนสูงจะเหมาะกับแบบนุ่มมากกว่า แนะนำให้นำไปอุ่นในเครื่องปิ้งขนมปังประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที จะช่วยให้รสชาติของมันหวานโดดเด่นยิ่งขึ้น
ประวัติรางวัล: แชมป์รวม 5 สมัยในรายการ Final Kuchen General Election
ในงาน Final Kuchen General Election (ファイナルクーヘン総選挙) หนึ่งในงานจัดแสดงบามคูเฮนที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น HÉREN คว้าอันดับ 1 รวมไปถึง 5 สมัย โดยชนะด้วย "Tokinonaruki" (時のなる木) แบบแข็ง 4 ครั้ง และ "en" ขนาดพอดีคำอีก 1 ครั้ง ทางแบรนด์เรียกความสำเร็จนี้ว่า "Five Crowns"
- ฤดูใบไม้ผลิ 2022: อันดับ 1 ระดับประเทศ (Tokinonaruki แบบแข็ง)
- โตเกียวแชมเปี้ยนชิพ 2022: อันดับ 1 (Tokinonaruki แบบแข็ง)
- โตเกียวแชมเปี้ยนชิพ 2023: อันดับ 1 (Tokinonaruki แบบแข็ง)
- โตเกียวแชมเปี้ยนชิพ 2024: อันดับ 1 (Tokinonaruki แบบแข็ง)
- โตเกียวแชมเปี้ยนชิพ 2025: อันดับ 1 (en)
ผลิตภัณฑ์ที่วางจำหน่าย
- ชุดชิม "Tokinonaruki" 6 ชิ้น — 2,916 เยน
- ชุดชิมพรีเมียม "Tokinonaruki" 8 ชิ้น — 3,888 เยน
- "Tokinonaruki" Premium Roasted Sweet Potato Baum (ขนาด M) — 1,890 เยน
- "Tokinonaruki" en แบบแข็ง 6 ชิ้น — 1,458 เยน
- "Tokinonaruki" แบบแข็ง (ขนาด M) — 1,728 เยน
ภายในงานยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว
รายละเอียดงาน
- ชื่องาน: Baumkuchen Expo 2026
- สถานที่: ห้องจัดกิจกรรมชั้น 7 อาคารหลัก ห้างมัตสึซากายะ นาโกย่า
- ที่อยู่: 3-16-1 ซาคาเอะ, เขตนาคะ, นาโกย่า, ไอจิ 460-8430
- วันที่: 17 กันยายน (พฤหัสบดี) ถึง 23 กันยายน (พุธ วันหยุดนักขัตฤกษ์) ปี 2026
- เวลา: 10:00 น. ถึง 19:00 น. (วันสุดท้ายปิดทำการเวลา 18:00 น.)
- ผู้จัดงาน: ห้างสรรพสินค้ามัตสึซากายะ นาโกย่า, บริษัท Daimaru Matsuzakaya Department Stores จำกัด
- ขนาดงาน: แบรนด์ที่เข้าร่วม 26 แบรนด์ พร้อมโซนบามคูเฮนท้องถิ่นอีกกว่า 150 แบรนด์และกว่า 250 ชนิด (ข้อมูลจากผู้จัดงาน)
- การเข้าร่วมของ HÉREN: หนึ่งใน 26 แบรนด์ที่มาร่วมออกบูธ
รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ที่หน้ากิจกรรมของมัตสึซากายะ นาโกย่า: https://www.matsuzakaya.co.jp/nagoya/topics/5/trendy/food/baumkuchenexpo/2609/
