บริษัท ฮาคุทสึรุ สาเก บริวเวอรี่ จำกัด (Hakutsuru Sake Brewing Co., Ltd.) เตรียมเปิดตัว "Kobe Reserva" ซีรีส์พรีเมียมใหม่จากแบรนด์ KOBE WINE ที่ผลิตจากองุ่นที่ปลูกในเมืองโกเบ 100% โดยจะวางจำหน่ายในปริมาณจำกัดทั่วประเทศตั้งแต่วันที่ 11 กันยายน 2026 (วันศุกร์) สำหรับวินเทจแรกของปี 2025 นี้ จะมีการเปิดตัวไวน์ 2 ชนิด ได้แก่ Kobe Reserva Cabernet Sauvignon และ Kobe Reserva Riesling
Kobe Reserva คือแบรนด์พรีเมียมใหม่ที่เน้นการผลิตจากองุ่นสายพันธุ์เดี่ยวและพื้นที่ปลูกที่ดีที่สุด โดยไวน์แต่ละชนิดจะถูกรังสรรค์และวางจำหน่ายเฉพาะในปีที่องุ่นมีคุณภาพสูงเท่านั้น ซีรีส์นี้ออกแบบมาเพื่อเน้นย้ำถึงกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นธรรมชาติขององุ่นที่ปลูกอย่างพิถีพิถัน นำเสนอไวน์ที่ถ่ายทอดคาแรคเตอร์ของปีนั้นๆ ออกมาได้อย่างชัดเจน สภาพอากาศที่มั่นคงในช่วงฤดูออกดอกปี 2025 ประกอบกับแสงแดดที่เข้มข้นในช่วงฤดูร้อน ทำให้ได้ผลผลิตที่สุกงอมและสมบูรณ์ ส่งผลให้ไวน์วินเทจนี้ถ่ายทอดลักษณะเฉพาะของสภาพอากาศที่อบอุ่นของโกเบ ช่วงเวลาที่มีแสงแดดนาน และดินที่ระบายน้ำได้ดี รวมถึงคาแรคเตอร์เฉพาะตัวขององุ่นแต่ละสายพันธุ์ ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโอกาสพิเศษ
นอกจากร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และร้านอาหารทั่วประเทศแล้ว ไวน์จะวางจำหน่ายผ่านร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการ, Agri Shop ภายในสวนเกษตรโกเบ (Kobe Agri Park) ซึ่งเป็นสวนสนุกด้านอาหารและการเกษตรในเขตนิชิ เมืองโกเบ ที่ตั้งของโรงไวน์โกเบ รวมถึงร้านค้าที่บริหารงานโดยตรงของฮาคุทสึรุ
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
Kobe Reserva Cabernet Sauvignon 750 มล.
- วินเทจ: 2025
- แหล่งผลิต: ย่านโอโซ (Ozo), เขตคิตะ, เมืองโกเบ
- สายพันธุ์: Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในโกเบ 100%
- ส่วนประกอบ: องุ่น (ในประเทศ) / สารป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (ซัลไฟต์)
- ปริมาณแอลกอฮอล์: 12%
- ราคาขายปลีกแนะนำ: 2,800 เยน (ไม่รวมภาษี)
- หมวดหมู่: ไวน์ผลไม้
- รสชาติ: Medium-bodied
- จุดเด่นของผลิตภัณฑ์: ไวน์สายพันธุ์เดี่ยวที่ผลิตเฉพาะในปีที่เก็บเกี่ยวองุ่นคุณภาพสูง กลิ่นหอมเข้มข้นของแคสซิสและบลูเบอร์รีผสมผสานกับแทนนินที่ละเมียดละไม มอบไวน์ที่มีความลุ่มลึกหลายมิติ
- การจับคู่กับอาหาร: เข้ากันได้ดีกับอาหารรสชาติเข้มข้น เช่น แก้มวัวตุ๋นไวน์แดง, เป็ดย่าง และเมนูเนื้อที่ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูดำ
Kobe Reserva Riesling 750 มล.
- วินเทจ: 2025
- แหล่งผลิต: ย่านโอชิเบดานิ (Oshibedani), เขตนิชิ, เมืองโกเบ
- สายพันธุ์: Riesling ที่ปลูกในโกเบ 100%
- ส่วนประกอบ: องุ่น (ในประเทศ) / สารป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (ซัลไฟต์)
- ปริมาณแอลกอฮอล์: 10%
- ราคาขายปลีกแนะนำ: 2,800 เยน (ไม่รวมภาษี)
- หมวดหมู่: ไวน์ผลไม้
- รสชาติ: Off-dry (หวานเล็กน้อย)
- จุดเด่นของผลิตภัณฑ์: ไวน์สายพันธุ์เดี่ยวที่ผลิตเฉพาะในปีที่เก็บเกี่ยวองุ่นคุณภาพสูง กลิ่นหอมของดอกไม้สีขาวและซิตรัส ผสานกับความหวานที่สง่างามและความเป็นกรดที่สดชื่น มอบรสชาติที่ประณีตและสมดุล
- การจับคู่กับอาหาร: เข้ากันได้ดีกับอาหารรสชาติกลมกล่อม เช่น ปลากะพงดองคอมบุ, หอยเชลล์ผัดเนย และพาสต้าครีม
เกี่ยวกับวินเทจปี 2025
Kobe Reserva Cabernet Sauvignon
ผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon 100% ที่ปลูกในย่านโอโซ เขตคิตะของโกเบ ผลผลิตมาจากไร่ที่ดูแลโดยเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นทำไวน์มานานกว่า 30 ปี ประสบการณ์หลายปีในการจัดการเถาองุ่นและการควบคุมผลผลิตส่งผลให้ได้องุ่นคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอ โดยทั้งหมดเก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อถนอมผลองุ่น ในปี 2025 ไร่องุ่นให้ผลผลิตที่สุกงอมพร้อมความหอมหวานของผลไม้และสีเข้มที่เป็นเอกลักษณ์ของ Cabernet Sauvignon ไวน์วินเทจนี้สะท้อนถึงความเชี่ยวชาญที่สั่งสมมาอย่างยาวนานของเกษตรกรและคาแรคเตอร์ของย่านโอโซ
Kobe Reserva Riesling
ผลิตจากองุ่น Riesling 100% ที่ปลูกในไร่ของบริษัทในย่านโอชิเบดานิ เขตนิชิของโกเบ จากเถาองุ่นที่มีอายุมากกว่า 40 ปี Riesling เป็นสายพันธุ์ที่เหมาะกับภูมิอากาศเย็นและขึ้นชื่อว่าเป็นพันธุ์ที่ปลูกยากในญี่ปุ่น แต่การเพาะปลูกในโอชิเบดานิยังคงดำเนินมาอย่างต่อเนื่องยาวนาน องุ่นถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือเพื่อรักษาคุณภาพ ความเข้มข้นจากเถาองุ่นเก่าผสมผสานกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความเป็นกรดที่สดใสของ Riesling กำหนดนิยามของวินเทจนี้ ซึ่งเป็นไวน์ที่แสดงถึงทั้งเอกลักษณ์ของดิน (Terroir) ของโอชิเบดานิและตัวตนของเถาองุ่นเก่าที่เป็นตัวแทนของ Riesling ที่ปลูกในโกเบ
เกี่ยวกับ KOBE WINE
KOBE WINE เป็นแบรนด์ไวน์ญี่ปุ่นที่เป็นตัวแทนของเมืองโกเบ ก่อตั้งขึ้นในปี 1983 ไวน์ทั้งหมดผลิตจากองุ่นที่ปลูกในเมืองโกเบ ณ โรงไวน์โกเบ (Kobe Winery) ในเขตนิชิ โดยอาศัยลักษณะทางภูมิศาสตร์และดินที่เป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาคนี้
