Kuzefuku Shoten เปิดตัว "Hitokuchi Yokan" ขนมหวานญี่ปุ่นพอดีคำ

Kuzefuku Shoten เปิดตัวโยกังขนาดพอดีคำคอลเลกชันใหม่ พรีเมียม เมื่อวันที่ 27 สิงหาคม 2025 ร้านค้าเฉพาะทางของญี่ปุ่นยอดนิยมแห่งนี้เริ่มนำเสนอ "Hitokuchi Yokan" ในชุด 6 ชิ้นและ 10 ชิ้นที่ร้านค้าออนไลน์อย่างเป็นทางการและร้านค้าทั่วประเทศ

ขนมหวานญี่ปุ่นที่หรูหราเหล่านี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญในโอกาสพิเศษหรือธุรกิจ ทำด้วยเทคนิคดั้งเดิมและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี แต่ละคำมอบประสบการณ์ที่หรูหรา

สินค้าอาจมีจำหน่ายแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน โปรดติดต่อสถานที่ใกล้บ้านท่านเพื่อขอรายละเอียด

คอลเลกชันนี้มีความหวานละมุนด้วยกลิ่นอายแบบญี่ปุ่นที่อบอวล ไม่ว่าจะให้รางวัลตัวเองหรือมอบเป็นของขวัญให้คนพิเศษ ขนมหวานเหล่านี้ก็เป็นตัวเลือกที่เหมาะสม

รสชาติที่มีให้เลือก

เอ็กซ์คลูซีฟเฉพาะร้าน: Hitokuchi Yokan An-Butter - 290 เยน (รวมภาษีแล้ว)

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปรด "An-Butter" ยอดนิยมของ Kuzefuku Shoten ถั่วอะซูกิที่ผลิตในฮอกไกโดจะแช่ในน้ำผึ้งข้ามคืน ทำให้ความหวานแทรกซึมเข้าไปถึงแกน เมื่อรวมกับเนยและโคจิเค็ม ผลลัพธ์คือรสชาติที่เข้มข้นและล้ำลึกที่ผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นและตะวันตกได้อย่างลงตัว

เหมาะสำหรับเป็นของขวัญทางธุรกิจ

คอลเลกชันนี้มาในกล่องของขวัญที่สวยงาม เหมาะสำหรับเป็นของขวัญในช่วงฤดูร้อน ของขวัญในโอกาสพิเศษ และโอกาสทางธุรกิจ ชุดเหล่านี้สื่อถึงจิตวิญญาณของญี่ปุ่นพร้อมมอบความใส่ใจ

"Hitokuchi Yokan Series" แสดงถึงขนมญี่ปุ่นแท้ๆ ที่สร้างสรรค์โดยช่างฝีมือที่มีประสบการณ์ 70 ปี รสชาติที่ล้ำลึกเป็นผลมาจากเทคนิคที่สืบทอดกันมาและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี

วิธีการผลิตแบบดั้งเดิม

พันธุ์ "An-Butter" ใช้วิธี "แช่น้ำผึ้ง" แบบดั้งเดิม โดยถั่วอะซูกิที่ปรุงสุกแล้วจะแช่ในน้ำผึ้งน้ำตาลทรายข้ามคืน ช่างฝีมือจะปรับเวลาแช่อย่างระมัดระวังในแต่ละปีตามสภาพของถั่วอะซูกิ เพื่อให้มั่นใจว่าความหวานแทรกซึมเข้าไปถึงแกน

รสชาติอื่นๆ ใช้วิธี "นวด" โดยถั่วอะซูกิและถั่วไตสีขาวจะผ่านการนวดอย่างช้าๆ กระบวนการนี้สร้างเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มซึ่งช่วยให้รสชาติที่เป็นธรรมชาติของส่วนผสมออกมาในแต่ละคำ

วัตถุดิบพรีเมียม

คอลเลกชันนี้มีถั่วอะซูกิและถั่วไตสีขาวที่ผลิตในฮอกไกโด สำหรับความหวาน ช่างฝีมือใช้น้ำตาลวาซันบอน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่กลมกล่อมและความล้ำลึกที่เข้มข้น

น้ำที่ใช้ในการเตรียมมาจากแหล่งน้ำใต้ดินของยอดเขาศักดิ์สิทธิ์ทั้งเจ็ดแห่งของเทือกเขาสุซุกะ น้ำจากธรรมชาติช่วยเสริมรสชาติของส่วนผสม สร้างประสบการณ์รสชาติที่เข้มข้นในแต่ละคำ

เรื่องราวเบื้องหลังผลิตภัณฑ์

"Hitokuchi Yokan" เป็นผลมาจากการทำงานร่วมกันระหว่างสองบริษัท: Miyako Seian (เกียวโต) และ Endo Seian (โตเกียว) ผู้ก่อตั้ง Shigeru Yamanashi และ Kiyoji Endo เป็นญาติกันที่เรียนรู้เทคนิคการทำถั่วบดด้วยกันในจังหวัดชิซูโอกะหลังสงคราม

ปรัชญาที่พวกเขามีร่วมกันนั้นเรียบง่าย: "ถั่วบดไม่ใช่สิ่งพิเศษ เราต้องการทำให้ทุกคนเข้าถึงได้" ความรู้สึกนี้ผลักดันความปรารถนาในแต่ละวันของพวกเขาในการสร้างถั่วบดที่มีคุณภาพ

ในช่วงทศวรรษ 1970 โยกังเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่ทำจากน้ำตาลจำนวนมาก โยกังแท่งขนาดใหญ่ 1.5 กก. ครองตลาด ทำให้คนทั่วไปไม่สามารถซื้อได้ แม้จะเป็นเช่นนี้ ผู้ก่อตั้งทั้งสองเชื่อว่าโยกังขนาดเล็กที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าจะได้รับความนิยมและทำงานร่วมกันเพื่อสร้างต้นแบบ "hitokuchi yokan"

กว่า 70 ปีต่อมา ทั้งสองบริษัทยังคงร่วมมือกันในการผลิตโยกัง โดยยังคงยึดมั่นในพันธสัญญาเดิมในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ

(รูปภาพโดย: Miyako Seian, Endo Seian)

เกี่ยวกับผู้ผลิต

Miyako Seian

Miyako Seian ก่อตั้งขึ้นในเมืองเกียวโตในปี 1950 เป็นผู้บุกเบิกการผลิตพุดดิ้งกระป๋องและมิซึ-โยกังในปี 1965 ในปี 1982 เมื่อโยกังแท่งขนาดใหญ่เป็นมาตรฐาน พวกเขาได้พัฒนาโยกังขนาดเล็กซึ่งกลายเป็นกระแสหลักของตลาดในปัจจุบัน

เมื่อเร็วๆ นี้ พวกเขาได้ขยายขอบเขตออกไปนอกเหนือจากเนริ-โยกังและมัทฉะโยกังแบบดั้งเดิม โดยได้พัฒนารูปแบบใหม่ๆ ที่ผสมผสานองค์ประกอบแบบญี่ปุ่นและตะวันตกเข้ากับผลไม้และถั่วเนื้อแข็ง

Endo Seian

Endo Seian ก่อตั้งขึ้นในเขตโทชิมะ กรุงโตเกียวในปี 1950 ได้พัฒนาถั่วบดที่มีน้ำตาลต่ำในปี 1986 ทำให้ผู้คนสามารถชื่นชมรสชาติของถั่วอะซูกิได้มากกว่าแค่ความหวาน ในปี 1997 พวกเขาได้รับการรับรอง JAS ออร์แกนิกและเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

ปรัชญาของพวกเขา: "การทำให้ผู้คนมีความสุขคือสิ่งที่ผลิตภัณฑ์ควรจะเป็น" พวกเขาส่งมอบจิตวิญญาณนี้ผ่านผลิตภัณฑ์จากถั่วอะซูกิ รวมถึงมิซึ-โยกัง เซนไซ และอัน-บัตเตอร์

รางวัล:

• 1975: รางวัล All-Japan ในการแข่งขัน All-Japan Yokan Grand Prize
• 1977: รางวัล Grand Prize of Honor สำหรับมิซึ-โยกัง ในงาน National Confectionery Exhibition ครั้งที่ 19